[vemaybaygiare23]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

nhiều bạn mới đến thành phố sài gòn thấy xa lạ với các món ăn có cái tên hơi phức tạp là canh bún, được từng gánh hàng hoặc quán nhỏ bán dọc các vỉa hè ở quận 1, quận 3 luôn, ham đông đảo khách ngồi ăn với các cái ghế nhựa làm bàn. Khi tính tiền càng bất thần nữa khi giá một tô là 10.000 đồng.

với những người Sài Gòn, canh bún là món thức ăn chung, dân gian và ngon lành, nhưng không ai biết chính xác xuất xứ của các món ăn này. có một số người nghĩ rằng canh bún là đổi khác cho món bún riêu kiểu Nam, hoặc từ món bún đỏ Ban Mê Thuột danh tiếng.

Canh bún không ăn kèm rau sống mà có rau muống luộc trong tô. Ảnh: Khánh Hòa.

Điều kì diệu để nhận thấy tô canh bún đấy là rau dùng với: rau muống luộc, còn bún riêu thường ăn kèm rau sống. Sợi canh bún thường to ra thêm nhiều loại bún khác và nhuộm đỏ màu gạch cua.

Nồi nước dùng cũng khá được nấu từ xương heo, cua, và một số loại rau xanh, phụ gia tùy theo quán, được để lên trên bếp than để luôn sôi liu điu. Phía phía trên mặt là tiết heo, cà chua, đậu hũ... để thấm gia vị trọn vị nước dùng.

trong lúc có khách gọi, chủ quán cho sợi canh bún vào đĩa, dùng vá (muôi) múc 1-2 lần nước dùng thế nào cho đủ cả quả cà chua, tiết, đậu… chan vào bát. Rau muống luộc nếm nếm thêm vào là thành tô canh bún hoàn hảo. một trong những quán thêm chả cây, ốc nấu riêu để tô canh bún thêm nhiều chủng loại vị. Quán bán ở khu Có người Bắc ở thì có luộc chung rau nhút (rau rút) với rau muống để dễ ăn hơn.

Nồi nước lèo có đủ nguyên liệu cho tô canh bún. Ảnh: Yeah1.

Canh bún không đủ bán trong nhà hàng hay quán lớn, mà cốt yếu là ở chợ và vỉa hè, trong hẻm. Quán cũng không có bàn, mà hay được sử dụng chiếc ghế nhựa đặt vừa một tô lên phía trên. Người ăn cứ thế thử khám phá tiếng nói trong hoa sen thích huệ duyên sự hòa quyện của nước dùng đằm thắm, sợi canh bún mềm và chấm đậu, chả vào chén mắm tôm có nước me, ớt bằm cay xè.

Canh bún là món ăn sáng thường nhật cho dân công sở ở những quận trung khu. Các gánh canh bún ở vỉa hè Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Hai Bà Trưng bán từ 6h đến 8h là hết hàng. ở các địa điểm khác, canh bún lại là món thức ăn xế chiều quyến rũ nhiều khách khứa. Bạn có thể ghé các quán tăm tiếng như canh bún Bích (Hoàng Hoa Thám, Quận Bình Thạnh), canh bún Mẹ Tôi (Lê Văn Sỹ, Phú Nhuận), chợ Gò Vấp, chợ Lê Hồng Phong. Một tô canh bún cốt tử có mức giá 10.000 đồng, nếu thêm chả, ốc… sẽ từ 12.000 đến 20.0000 đồng.