[vemaybaygiare23]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

đề cập đến phở, bất cứ ai cũng có thể tham dự vào câu chuyện. Bởi phở chính là món ăn quá quen thuộc với các bạn. Chẳng cần đi đâu xa, Chỉ việc bước ra đầu ngõ hoặc vòng về cuối xóm là đã gặp ngay quán phở.
Nhiều quán phở, không ít kiểu nấu phở Đặc trưng và chính yếu bởi vì khẩu vị nổi trội nên cực kỳ khó khăn để soát sổ rằng quán phở này nấu ngon hơn quán phở kia.Có chăng chỉ có thể nhận biết được quán phở này nấu theo phong cách này và quán phở kia không thay đổi “hồn Bắc” dù đã kéo dài hàng chục năm mà thôi. dù rằng quán phở nhiều như nấm mọc sau mưa, nhưng có vài quán phở đã sinh tồn hàng chục năm và trở thành những nổi danh mà người mê phở nào cũng biết và đều “nuốt nước miếng” khi nghĩ đến.Thánh đường của bệnh nhân mê phở hương vị Bắc

http://static.thanhnien.com.vn/uploa....jpg?width=540

Quán phở trước nhất phải nói đến là phở Dậu nằm tại ngõ hẻm 288M1 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Q.3. Sở dĩ, phở Dậu được ưu tiên nói đến trước nhất vì đó là quán phở còn dữ đúng 100% hương vị Bắc.cũng chính vì mùi vị này nên một người Nam bộ chính gốc từng bảo rằng: “Nếu là kẻ Nam bộ, quen ăn phở Nam thì phải ăn phở Dậu đúng 10 lần mới thấy ngon”. mặc dù thế, dù mùi vị nào, có nhẽ mới chỉ ăn trước tiên, phở Dậu đã khiến dân chúng phải ghé đến để đề xuất thêm nhiều lần nữa.Ông chủ của quán phở Dậu - Uông Văn Bình cho biết thêm thông tin mẹ ông rời Tỉnh Nam Định vào thành phố sài thành mở quán phở từ thời điểm năm 1958. Do chỉ dùng phần xương ống heo để nấu nước dùng nên nước phở của quán ông luôn trong và thanh. tránh xa ngoa khi cam đoan rằng nước lèo của phở Dậu trong và thanh nhất Sài Gòn.thay cho ngã giá, rau húng, ngò gai thì ăn phở Dậu có chén hành tây ngâm dấm đường. ngoài ra, bạn chớ trút hết cả chén củ hành tây này vào bát phở nhé, hãy rưới chút tương ớt vào, sau hết vé máy bay khứ hồi đường Lê Văn Quới là trộn đều, gắp ít hành tây ăn kèm bánh phở hoặc thịt. hành tây giòn giòn, hòa cùng độ ngọt của thịt và nước lèo làm toàn cầu gắp ăn cho đến khi kết thúc rồi mà vẫn thòm thèm. Chẳng có gì quá xa lạ trường hợp có những quan khách kinh nghiệm với quán phở đó đã hai, ba chục năm.Một quán phở kiểu Bắc khác đã tồn tại ở sài thành gần 60 năm nay là phở Minh (63 Pasteur, Q.1). Điểm làm nên phở Minh khác biệt đó là quán vẫn còn giữ được nếp quen nấu phở bằng bếp củi. nước lèo được hầm đi hầm lại rất nhiều lần nên mùi thơm ngát giúp cho ai lỡ đi ngang quán cũng phải nao lòng.Ngoài hương vị nổi trội, quán còn khiến cho những người dân yêu Sài Gòn bao lăm thì càng yêu quán từng ấy bởi không gian nơi đây chẳng có gì biến đổi ngay khi đã trải dọc qua mấy chục năm.Khác với phở Dậu và phở Minh, khoảng không của phở Phú Gia (146 Lý Chính Thắng, Q.3) hơi ồn ào. Nhưng nhiều người thì nghĩ rằng cái ồn ào đó rất nguyên chất... Bắc kỳ. Y như các quán phở dữ đúng mùi vị Bắc do “không có quế, hồi, thảo quả mà chỉ cần hành và gừng nướng”.Nếu đã từng ăn phở Phú Gia thì kiên cố ai cũng biết tô phở ở đây có khá nhiều hành cây và củ hành tây thái mỏng phủ đầy tô. Bánh phở vừa miệng lại rất tươi. biết tới, phở Phú Gia đã hình thành ở Sài Gòn gần 30 Năm 2015. Và hãy nhớ, đến Phú Gia phải ăn món phở tái lăn. Tô phở được chế tạo rất riêng biệt nên miếng thịt bò không bị mất đi chất ngọt vốn có, mà nước lèo vừa thơm vừa có váng bọt mỡ hấp dẫn trên.Phở Cao Vân nằm ở số 25 Mạc Đĩnh Chi, Q.1 cũng đã có mặt ở Sài Gòn từ những năm 1950. Phở Cao Vân nấu theo kiểu Bắc, Ông chủ lớn giờ 90 tuổi vẫn tự tay mình nêm nước lèo hằng ngày. Vị phở ngọt thanh, một ít mỡ màng, rất đáng đứng tên vào danh sách những quán phở ngon của mảnh đất TP sài thành.Béo ngậy! Nhưng ăn hoài không ngánPhở Lệ có mặt tại TP sài thành từ thời điểm năm 1970, từng được tờ The Wall Street Jounal của Mỹ kiểm tra là quán phở “được lòng người dân sài thành nhất”. lúc này phở Lệ có 2 quán nằm ở 413 Nguyễn Trãi và 303 Võ Văn Tần.Dù chủ tiệm là kẻ Hoa nhưng phở ở đây lại nấu theo đúng kiểu miền nam bộ. thay cho nước dùng trong và thanh như phở kiểu Bắc thì nước dùng ở phở Lệ được màu vàng nâu và lóng lánh mỡ. Bởi đây là quán phở của dân miền nam bộ nên khách khứa sẽ thấy cơ man nà tương ớt, tương đen, ớt sa tế, giá, rau... http://static.thanhnien.com.vn/uploa....jpg?width=540 Và cố nhiên luôn luôn phải có món tiết hột gà. thịt bò viên chính là điểm giúp phở Lệ lấy lòng khách khứa tứ chiếng. Đó là còn chưa nói tới lượng thịt của phở Lệ không ít, đầy hơn những nơi khác nên chỉ việc ăn một tô là đã đủ no căng bụng.Thế mà, chẳng hiểu sao, ngồi trong quán phở Lệ, ăn hết một tô, rất đông người vẫn kêu thêm một bát nước béo hoặc thịt thêm. nước dùng của phở Lệ kiên cố giúp cho người khu vực miền nam mê mệt mà đến mức húp hết đến giọt rút cuộc vì độ ngọt béo ngậy.không cần phải nói nhiều, ai mê phở cũng đều biết rõ đến nổi tiếng của Phở Hòa (260 Pasteur). Quán phở đó cũng được truyền từ mới này đến thế hệ khác và đã có mặt tại Sài Gòn từ trước những năm 1970.Phở Hòa không nhưng chỉ làm say lòng tân khách nội địa mà vẫn si du khách nước ngoài khi luôn được xem cao hơn các website về chuyến du lịch loài người. nước dùng đậm đà cốt tủy bò, bánh phở nhiều, phở Hòa đậm giao diện khu vực miền nam với rất nhiều rau, giá, tương ớt và quẩy.