[vemaybaygiare23]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Bún cá thố được nấu theo mẫu bún cá Cần Thơ, có nước dùng trong và ngọt dịu chứ không đậm vị mắm như bún cá An Giang, Sóc Trăng. nước dùng được ninh từ xương gà, tôm khô, mực và bí quyết của thiếu nữ [b] Vé máy bay đi Paama miền Tây là thêm chút đường phèn và củ sắn (củ đậu). Cá lóc đồng loại thật tươi, rửa sạch sẽ vứt da rút xương và bổ thành những miếng mỏng. trong lúc có khách gọi, đầu bếp mới cho bún tươi vào thố, chan nước dùng xăm xắp, để lên bếp nhỏ hâm nóng và thả con các lóc vào. Cá lóc tươi khi chín tới vẫn giữ nguyên độ ngọt và dai.

Thố bún cá được hâm nóng ban sơ lấy ra cho khách khứa. Ảnh: Má Lúm.

Theo bà Nguyễn Thị Ngọc Sương, 71 tuổi, bán món này ở Cần Thơ lâu năm và mang lên sài thành, bún cá thố thưởng thức cá tươi, nên cấp thiết dự trữ qua ngày. Ngoài cá quả, thố bún cá có thêm cá viên chiên, tôm… cho no ấm, đĩa rau sống ăn kèm gồm rau muống chẻ, hoa chuối và rau đắng, một loại rau khác thường miền Tây khi mới ăn có vị đắng nhưng còn lại độ ngọt Tiếp đến.

cũng tương tự như công thức hao hao, nhưng nước lèo của món bánh canh cốt dừa được nêm phụ gia nhạt hơn. Khi đun thố bánh canh trên bếp, đầu bếp đổ thêm nước cốt dừa, khi sôi nhấc thố xuống đừng chậm tay thả hành cây thái lát vào, tạo thành món thức ăn rất dậy mùi. Sợi bánh canh bột gạo hoặc bột lọc là hai chọn lựa cho thực khách. Rau dùng kèm là xà lách, giá đỗ và lá hẹ.

Bánh canh cốt dừa mang chất ngọt dị biệt miền Tây. Ảnh: Má Lúm.

đối với tất cả hai món, người miền Tây thường có chén mắm me chua dịu và đĩa ớt xắt để chấm cá, tôm. Bún cá và bánh canh cốt dừa khi đựng trong thố tạo được độ nóng lâu, là món thức ăn miền Tây được tân khách thành phố sài thành ưa thích, giá 30.000 đồng một tô. chúng ta có thể ghé ăn ở quán trên phố số 37 (Q7) từ sáng tới chiều hoặc đường Bùi Thị Xuân (Q.1) vào giữa trưa.