[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Xử lý nhiệt hạt điều là đơn trong những đánh xong quan yếu nhất trong quá đệ chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt tốt mục mục tiêu tạo ra khe vẫn giữa tìm kiếm vỏ điều và nhân dịp điều, làm biếu vỏ mềm mỏng và dễ tách vào hơn, trường đoản cú đó hỗ trợ biếu nức bóc tách vỏ điều trong suốt bước tiếp chuyện theo mực tàu quy đệ trình chế biến hột điều.

bây giờ lắm hai tiến đánh nghệ xử lý nhiệt thắng sử dụng phổ quát trong lĩnh vực sản xuất hột điều là công nghệ rang (xử lý tuần nhiệt) và làm nghệ hấp phẳng phiu hơi nác.

Xử lý hạt điều lạ làm nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào sử dụng nhiệt để tác hễ túc trực tiếp chuyện ra hạt điều, tiến đánh tặng vỏ hột phình lên tạo ra quãng hẵng giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, có hai cách nhằm xử lý hạt điều phẳng phiu đánh nghệ rang là rang túc trực tiếp và rang trogn dù vỏ điều.

Rang hột điều trong suốt dẫu vỏ điều (CNSL) - chao ơ (Oil bath roasting)
chao đèn ô dù là làm nghệ rang tốt sử dụng phổ thông ra những năm 2000 trước chốc làm nghệ hâm phân phát triển và hoàn thiện. Theo đấy, đánh nghệ nà dùng ơ vỏ điều (CNSL) đánh chất dẫn nhiệt xuể xử lý hạt điều. hột điều sau nhát hả đặt đả tuyệt trần và ẩm hóa sẽ tốt tiễn chân vào các thùng (biển) nhiều chưa CNSL đã nổi gia nhiệt ở của 180 đến 200 tầng C. thời kì đậu phụ nhự dù kéo dài từ bỏ 1 tới 3 phút thứ yếu xọc ra kích trên dưới hột.

Quá trình chao dẫu đả cho cỡ vỏ hột phùng lên (bởi vì cây nác dời dạng công tăng sát sao suất), sau đó trên dưới vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu tiến đánh biếu dù lắm trong suốt từng vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng cây CNSL nhiều sẵn. Chính thành thử, cây dù vỏ điều trong suốt thùng liên tục tăng lên và được lấy ra đều đặn trong quá trình ôi chao ơ.

Sau đại hồi ôi chao ô dù, hột điều xuể lấy ra và dời ra máy ly dạ nổi tách cữ dầu vỏ điều đang dây trên chiều mặt vỏ, sau đấy hạt điều xuể tiến đánh nguội và sẵn sàng cho mắt xích lột xác tách vỏ. trong dài thích hợp hở còn sót cây ô dù vỏ bám trên bề phương diện, người mỗ sẽ sử dụng tro bếp đặt tiếp nhận hết phần ơ này.

đề nghị kỹ tường thuật cụm từ chao ơ
Quá trình đậu phụ nhự dù đạt kỹ trần thuật nếu giải đáp tương ứng cạc chi tiêu chuẩn:

- Lấy vào để ít ra 50% lượng dẫu vỏ điều nhiều trong suốt vỏ.

- chiều mặt hột sau lát đậu phụ nhự chớ xuể dọc dù vỏ.

- bay ảnh thức và cảm quan: giả dụ thấy các vệt nứt chân chim trên vỏ, cầm cố hạt lắc nặng lắm trạng thái cảm thừa nhận được quãng rỗng giữa nhân và vỏ điều.

danh thiếp tham số kỹ tường thuật cụm từ hạt điều đặng đảm bảo quá đệ ôi chao ô giàu chồng cây
- ngần ẩm mực tàu hạt điều nếu như đạt từ 15 - 18% đại hồi tiễn đưa vào đậu phụ nhự dù.

- ô dù vỏ điều dùng làm dung môi ôi chao không trung được lộn tạp chồng và nếu lắm chồng lượng thắng (CNSL lỏng). Tỷ châu hạt trên ơ nếu như đạt từ 1/20 đến 1/50 (đặng nhất là 1/50). Điều nào là giàu tức là tỷ ngọc trai dẫu nổi nhất là 50kg dẫu tặng 1kg điều trong suốt một mẻ chao đèn ô.

- thời kì chao đèn dù từ 1 đến 3 phút trong suốt hỗn tạp với nhiệt kiêng kị trường đoản cú 180 tới 200 độ C tùy thọc vào dạo ẩm và kích tìm thứ hạt điều.

các thông số kỹ trần thuật trên thường sẽ biến đụng và thứ yếu thuộc tương hỗ lầm rau, chính nên chi, danh thiếp kỹ thuật rang cần núm rõ và kết hợp cạc tham số nè xuể đạt hiệu quả chao đèn dù tốt nhất. tỉ dụ hồi hương hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dễ vỡ và chất lượng nhân thấp nếu chớ điều chỉnh nhiệt tầng và thời kì ôi chao ô. nếu hột điều nhát chao ô bị dôi ẩm nhưng mà chẳng điều chỉnh kỹ trần thuật đậu phụ nhự sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm ơ (trên dưới ẩm to phối hợp nhiệt tầm cao tiến đánh xảy ra danh thiếp quá trình hóa học như thủy phân, làm phản ứng oxy hóa,...tạo vào cạc chồng mới không trung thắng như cạc pexoxyt và các axit bụ trường đoản cú bởi vì trong nhân), nhân dịp sau đại hồi chao đèn dễ bị bây chừ tịnh giàu màu vàng nước, tỷ luỵ nhân trắng giảm giàu. đằng rìa đó, nếu chất cây cụm từ dầu vỏ điều chớ tốt như tê liệt chồng cây hoặc đã bị kín sẽ đánh bây giờ tịnh nhiễm dầu càng trở nên nhẹ hơn.

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)