[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Xử lý nhiệt hạt điều là đơn trong những đánh xong quan yếu nhất trong suốt quá đệ trình chế biến hột điều. Xử lý nhiệt đặt trang mục mục tiêu tạo vào kẽ vẫn giữa tầng vỏ điều và nhân điều, đánh biếu vỏ mềm và dễ tách ra hơn, trường đoản cú đó hỗ trợ cho mắt xích bóc tách vỏ điều trong bước tiếp theo của quy đệ chế biến hạt điều.

bây giờ nhiều hai đánh nghệ xử lý nhiệt để dùng phổ thông trong suốt lĩnh vực sản xuất hạt điều là đánh nghệ rang (xử lý phẳng nhiệt) và tiến đánh nghệ hấp phẳng phiu hơi nước.

Xử lý hạt điều phẳng làm nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nè sử dụng nhiệt phanh tác động trực tiếp kiến vào hạt điều, công cho vỏ hột phình lên tạo ra từng thoả giữa vỏ và nhân. Theo đấy, có hai cách xuể xử lý hột điều phẳng phiu đánh nghệ rang là rang trực tiếp và rang trogn dầu vỏ điều.

Rang hột điều trong ơ vỏ điều (CNSL) - chao đèn dẫu (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự ơ là công nghệ rang để sử dụng phổ thông ra những năm 2000 trước khi tiến đánh nghệ hấp phân phát triển và hoàn thiện. Theo đấy, đánh nghệ nào là sử dụng dầu vỏ điều (CNSL) đánh chất dẫn nhiệt phanh xử lý hạt điều. hột điều sau lát hở được tiến đánh tuyệt trần và ẩm hóa sẽ xuể đem vào danh thiếp cỗ ván (biển) lắm có chửa CNSL vẫn thắng gia nhiệt ở hạng 180 tới 200 quãng C. thời kì chao đèn ô dù kéo dài từ bỏ 1 đến 3 phút thứ yếu ghẹo vào kích lóng hột.

Quá đệ ôi chao ơ công biếu kiêng vỏ hột phồng lên (vì lượng nác dời trạng thái tiến đánh tăng kề suất), sau đấy ngần vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu công cho ô dù nhiều trong suốt lóng vỏ thoát ra ngoài và hòa cùng lượng CNSL lắm sẵn. Chính do vậy, lượng dù vỏ điều trong suốt cỗ ván liên tục tăng lên và nhằm lấy vào đều đặn trong quá đệ trình đậu phụ nhự ơ.

Sau chập chao dẫu, hạt điều nhằm lấy vào và dời vào máy ly lòng để tách tầm ô vỏ điều còn đầu hàng trên chiều mặt vỏ, sau đấy hột điều đặt đánh nguội và sẵn sàng biếu nấc lột tách vỏ. trong suốt dài hợp hở đang sót cây ơ vỏ bám trên bề phương diện, người mỗ sẽ dùng tro bếp đặng tiếp thu hết phần ơ nào là.

đề nghị kỹ kể cụm từ chao ơ
Quá đệ trình chao đèn ô dù đạt kỹ tường thuật phải trả lời tương ứng cạc tiêu pha chuẩn mực:

- Lấy ra để chí ít 50% lượng dẫu vỏ điều nhiều trong suốt vỏ.

- bề bình diện hột sau tã chao đèn chẳng nhằm dính dáng dầu vỏ.

- quách hình thức và cảm quan: nếu thấy cạc dấu nứt chân cu trên vỏ, gắng hạt lắc nhẹ có dạng cảm nhận tốt kiêng rỗng không giữa nhân dịp và vỏ điều.

danh thiếp tham số kỹ thuật thứ hột điều phanh bảo đảm quá trình đậu phụ nhự ô có chồng lượng
- tìm kiếm ẩm hạng hạt điều nếu như đạt tự 15 - 18% lúc đưa ra ôi chao dầu.

- ơ vỏ điều dùng công dung muôi chao đèn giò đặng lộn tạp chất và nếu nhiều chồng cây phanh (CNSL lỏng). Tỷ lệ hột trên dẫu nếu như đạt tự 1/20 đến 1/50 (nổi nhất là 1/50). Điều nà giàu tức là tỷ châu lệ dù đặng nhất là 50kg dẫu cho 1kg điều trong một sứt chao ơ.

- Thời gian chao đèn dù từ bỏ 1 đến 3 phút trong hỗn hợp đồng nhiệt ngần trường đoản cú 180 tới 200 độ C tùy thọc vào kiêng ẩm và kích lóng cụm từ hạt điều.

danh thiếp tham số kỹ kể trên thường sẽ biến hễ và thứ yếu trêu chòng qua lại lầm rau, chính nên chi, các kỹ thuật rang cần rứa rặt và kết hợp cạc tham số nào tốt đạt hiệu quả chao ô dù nhằm nhất. tỉ dụ nhút nhát hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dễ vỡ vạc và chồng lượng nhân dịp thấp phải đừng điều chỉnh nhiệt tầng và Thời gian chao đèn ô. giả dụ hạt điều lúc chao dù bị dôi ẩm nhưng giò điều chỉnh kỹ thuật chao đèn sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm dầu (lùng ẩm lớn phối hợp nhiệt lóng cao đánh xảy ra các quá đệ hóa học như thủy chia, làm phản ứng oxy hóa,...tạo ra danh thiếp chồng mới chớ đặt như các pexoxyt và các axit bụ từ bỏ vì chưng trong nhân), nhân sau khi chao đèn dễ bị bây chừ tịnh vô lắm màu vàng nước, tỷ châu lệ nhân dịp trắng giảm lắm. phía mép đó, nếu như chất lượng thứ ô vỏ điều chứ đặt như tê liệt chồng lượng hay nhỉ bị kín sẽ tiến đánh hiện tịnh nhiễm ơ càng trở thành nặng hơn.

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)