Theo Jain và cuộng sự (1954) sử dụng hơi nác có áp suất 2 - 6 kg hấp quả điều trong 5 - 15 phút (tùy theo chừng độ chín của quả và trú ngụ lượng tanin nhiều trong quả) có trạng thái trừ khử tốt hầu hết vày đắng chát. quả sau lát hấp phải rửa nước lạnh thật kỹ trước nhát đưa chế biến.
Cũng có dạng trừ khử bởi vì chát phẳng phiu cách đun sôi quả điều trong suốt dung dịch muối bát 2% trong suốt 4 - 5 phút sau đấy rửa nước lã thật kỹ cũng biếu kết quả như hâm hơi nác.
quả điều đặng dùng đả thực phẩm rất da thể từ tợp bá hoặc ton hót thành khi bẩm vãi muối (hay lối) tốt giảm bớt vì chưng chát rồi ăn, đến sử dụng quả điều làm nguyên liệu chế biến vào các loại phường uống, rượu, mứt, keo kiệt,... (ở Braxin, tống cỡ,...) hay sử dụng trong suốt danh thiếp tiệc cocktail quả đồng với những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela).
Dưới đây giới thiệu cách chế biến một mạng loại sản phẩm từ quả điều:
+ nác ép trái điều (quả điều)
+ Xirô quả điều và nhếch tấm quả điều canh kín
+ quả điều tắt hộp, keo kiết và mứt quả điều, giấm quả điều
+ Rượu điều
+ ngoại giả, trái điều đang nhiều thể dùng để tợp thường trực tiếp tục hay giàu lắm vận dụng trong việc đánh thuốc, đả thức háp gia súc, tiến đánh cồn khô khan, chia bón và xăng sinh vật học.
Nguồn:
Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều