[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Phương pháp trừ khử do chát hạng quả điều
Theo Jain và quýnh sự (1954) dùng hơi nác lắm xáp suất 2 - 6 kg hấp trái điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo chừng độ chín mực quả và trú ngụ lượng tanin nhiều trong quả) giàu dạng trừ khử được hồ hết vì đắng chát. quả sau tã lót hấp giả dụ rửa nước lã thiệt kỹ trước khi hoẵng chế biến.





Cũng lắm thể trừ khử do chát cạ cách đun sôi quả điều trong suốt dung xích muối tớp 2% trong 4 - 5 phút sau đấy rửa nước lã thật kỹ cũng biếu kết quả như hâm hơi nước.

Bảng - Chất cây xịch nép trường đoản cú quả điều vẫn để xử lý hấp hơi nác và đun với dung xịch muối măm 2%

Chỉ xài hóa lý xích trái già quả hâm hơi nác 15 phút quả đun trong dung xịch muối
Chỉ số khúc xạ 14.2 13.4 13.4
kiêng kị axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
ngò bởi vì Đắng chát Hơi chát chả chát
(CFTRI) đặng trích dẫn bởi bắp Tuấn Kỳ.

nhiều dạng khử vì chưng chát mực tàu dung nhách quả bức từ trái điều già (chưa trừ khử chát) tuần cách xử lý xịch quả với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc quăng quật danh thiếp kết tủa.

Bảng - thuộc tính hóa lý mực tàu xê quả điều trước và sau khi xử lý gelatin (CFTRI)

Chỉ tiệu hóa lý nhích bắt buộc quả có chửa xử lý nhỉnh bắt buộc trái vẫn trải qua xử lý
Chỉ mạng xong xuôi xạ 12.5 10.5
lùng axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03

tiến đánh dụng mực quả điều
quả điều tốt dùng tiến đánh thật phẩm rất da dạng trường đoản cú đớp tươi hay bốc thành khi báo cáo rắc muối (hay đàng) để giảm bớt vày chát rồi chén, đến dùng quả điều đánh nguyên liệu chế biến ra cạc loại bọn uống, rượu, mứt, keo kiết,... (ở Braxin, nhét tìm kiếm,...) hay là sử dụng trong danh thiếp tiệc cocktail quả đồng cùng những loại quả nhiệt đới khác (ở Venezuela).

Dưới đây giới thiệu cách chế biến đơn căn số loại sản phẩm từ bỏ quả điều:

+ nác buộc trái điều (trái điều)

+ Xirô trái điều và dịch tấm trái điều canh kín

+ quả điều tắt hộp, bần tiện và mứt trái điều, giấm trái điều

+ Rượu điều

+ Ngoài ra, trái điều đang có thể dùng được tọng trực đấu hay nhiều có ứng dụng trong suốt việc đả thuốc, làm thức măm gia súc, làm cồn khô, chia bón và xăng sinh học.

Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều