Những món ăn cổ truyền đặc trưng trong ngày Tết đại diện cho văn hóa của mỗi vùng miền và mỗi quốc gia. Cũng giống như bánh chưng của Việt Nam, Yusheng, Poon Choi là món ăn truyền thống mà mỗi gia đình Singapore trong dịp Tết đều phải có để mong mang đến thịnh vượng và tài lộc trong năm mới.
Đến du lịch Singapore vào dịp năm mới chắc chắn khách du lịch quốc tế sẽ được thưởng thức món gỏi cá thịnh vượng Yusheng và Poon Choi thượng hạng vô cùng thơm ngon. Đây là những món ănkhông thể thiếu trong các bàn tiệc chúc mừng năm mới, nó biểu tượng cho tài và lộc, cho thăng hoa vận tốt cho người Singapore nhân dịp năm mới.
Giờ đây, thực khách sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn đặc biệt thơm ngon này tại khách sạn Fortuna Hà Nội với mức giá vô cùng hấp dẫn. Cùng tìm hiểu tại sao món gỏi cá thịnh vượng Yusheng và Poon Choi thượng hạng đã làm say lòng thực khách không chỉ ở Singapore mà còn mê hoặc các tín đồ sành ăn trên thế giới như thế nào nhé?
Món gỏi cá thịnh vượng Yusheng xuất xứ từ miền nam Trung Quốc và có một truyền thuyết đi kèm với món ăn này. Truyền thuyết kể lại rằng, một đôi trai gái trôi dạt lênh đênh trên biển và họ không còn gì để ăn ngoài cá mà họ đánh bắt được cùng một chai dấm nhỏ. Với chỉ những thứ có trong tay đó, họ trộn cá thái mỏng với dấm và thưởng thức rất ngon miệng, nhờ món này mà hai người có thể sống sót và quay trở lại đất liền.
Yusheng còn có nghĩa là cá sống và trong tiếng Hoa nó được hiểu với nghĩa là cuộc sống thịnh vượng. Yusheng thực ra là món gỏi cá gồm: củ cải và cà rốt nạo, bưởi, xà lách, lạc rang, vừng bột chiên nước sốt từ quả mận, đồ chua, và cá sống thái lát. Thế nhưng khi quyện tất cả những nguyên liệu ấy lại với nhau tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Màu sắc bắt mắt cùng với vị thanh mát, chua chua ngòn ngọt của Yusheng để lại cho thực khách ấn tượng không thể nào quên.
Món gỏi này được làm từ 27 nguyên liệu như cá hồi, các loại rau, các loại nước sốt và gia vị kèm theo đều mang một ý nghĩa may mắn trong một năm mới. Cách bày món gỏi kèm theo thông điệp chúc đầu năm mới.
Bước 1: Vắt chanh lên những miếng gỏi cá - Chúc đại phúc đại lợi.
Bước 2: Cá, biểu tượng của sự phồn thịnh và thượng dư được bày lên đĩa, rắc lên đĩa gỏi - Chúc sung túc cả năm.
Bước 3: Rắc dầu đậu nành vào đĩa, bày các nguyên liệu theo hình vòng tròn để sự thịnh vượng tăng lên vạn lần và tiền vào từ tất cả mọi hướng - Chúc vạn sự như ý, cầu được ước thấy.
Bước 5: Rắc ngũ vị hương và hạt tiêu với mong ước tiền tài và phước lộc - Chúc may mắn, thịnh vượng & sức khỏe.
Bước 6: Rắc quẩy với ý nghĩa tiền vàng sẽ trải đầy nơi nơi - Chúc giàu sang, phú quý, tiền tài trải khắp mọi nơi.
Bước 7: Trộn đều các nguyên liệu và cùng ước cho May Mắn, Thịnh Vượng và Sức Khỏe.
Thực khách quây quần quanh bàn tròn và hào hứng dùng đũa tung lên món Gỏi Cá Hồi Thịnh Vượng của Khách sạn Fortuna cùng những lời chúc thịnh vượng trước khi thưởng thức món ăn phú quý này. Theo quan niệm của người dân bản địa, khi món ăn được tung lên càng cao, phú quý và thịnh vượng sẽ càng đến nhiều với bạn và gia đình trong năm mới.
Thực khách có thể thưởng thức Yu Sheng - Gỏi Cá Thịnh Vượng tại Khách sạn Fortuna Hà Nội từ ngày 15 tháng 1 đến ngày 22 tháng 2 năm 2016 với 3 mức giá:
Thịnh vượng (dành cho từ 2-4 người): VND 420.000++
Phong phú (dành cho từ 4-6 người): VND 610.000++
Tốt lành (dành cho từ 8-10 người): VND 880.000++
Thêm một món ăn truyền thống và ý nghĩa khác của người Singapore đó là Poon Choi. Đón chào năm mới tràn đầy may mắn với món Poon Choi thượng hạng. Có nguồn gốc từ thời Tống ở Trung Quốc, món Poon Choi đã du nhập vào đất nước Singapore và được đầu bếp nơi đây biến tấu để tạo nên một món ăn đặc sắc với những nguyên liệu hảo hạng như bào ngư, hải sâm, sò điệp và chân ngỗng.
Thoạt nhìn món ăn tưởng rất đơn giản, nhưng nó là kết tinh của tinh túy ẩm thực Hakka (Khách Gia) với linh hồn gắn liền với con số “8”: 8 gia vị chính, 8 cách thức nấu ăn và 8 lớp nguyên liệu xếp chồng lên nhau tạo nên món Poon Choi. 8 gia vị là tương đậu nành (soya bean paste), nước tương (superior light soy sauce), phù trúc (preserved bean curd), hạt thì là (fennel seeds), quế (cinnamon), đinh hương (cloves), dầu hào (oyster sauce) and la hán khô (dried lohan). 8 cách thức nấu ăn bao gồm rán, chiên, om, hầm, quay, luộc, trần qua và làm cô đặc nước sốt.
Các nguyên liệu của món Poon Choi bao gồm bào ngư, hải sâm, sò điệp khô, chân ngỗng, bóng cá, gân lợn, tôm, tóc tiên, nấm đông cô và cải thảo. Các nguyên liệu được chế biến tỉ mỉ riêng biệt, sau đó được xếp lớp lên nhau trong một niêu đất rồi đem om với nước dùng. Cải thảo và nấm đông cô được xếp dưới cùng để hấp thụ hương vị tinh túy từ các nguyên liệu thượng hạng bên trên.
Món ăn phú quý không chỉ mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị, mà còn là một lời chúc năm mới an khang và thịnh vượng của Khách sạn Fortuna Hà Nội gửi đến thức khách.
Giá: VND 3.600.000++ / 4-6 người
Đón Tết Bính Thân với thật nhiều niềm vui và hạnh phúc, hãy cùng gia đình đến nhà hàng tại Khách sạn Fortuna Hà Nội để thưởng thức những bữa tiệc chào năm mới thật đặc sắc và ý nghĩa.
Để biết thêm thông tin chi tiết và đặt bàn, xin vui lòng liên hệ số điện thoại (04) 3831 3333 – Máy lẻ 6260 hoặc 6461
Địa điểm: Khách Sạn Fortuna Hà Nội, 6B Láng Hạ, Phường Thành Công, Quận Ba Đình, Hà Nội
Những món ăn mang đến tài lộc trong năm mới của người Singapore
Những món ăn mang đến tài lộc trong năm mới của người Singapore -
17-02-2016, 02:18 PM
Dạng hẹp
