[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Phương pháp trừ khử vì chát mực tàu quả điều
Theo Jain và cộng sự (1954) dùng hơi nước nhiều sát sao suất 2 - 6 kg hâm quả điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo chừng độ chín ngữ trái và ngụ lượng tanin nhiều trong quả) có dạng trừ khử được hầu hết vì chưng đắng chát. trái sau nhát hấp giả dụ rửa nước lạnh thiệt kỹ trước lót tiễn đưa chế biến.





Cũng nhiều thể trừ khử vì chưng chát cạ cách đun sôi quả điều trong suốt dung nhích muối tọng 2% trong suốt 4 - 5 phút sau đấy rửa nước lạnh thật kỹ cũng cho kết quả như hấp hơi nác.

Bảng - Chất cây nhỉnh thắt trường đoản cú quả điều hỉ nổi xử lý hấp hơi nước và đun cùng dung nhích muối háp 2%

Chỉ tiêu hóa lý xịch quả tươi tỉnh quả hấp hơi nác 15 phút trái đun trong dung xịch muối
Chỉ số phận xong xuôi xạ 14.2 13.4 13.4
cỡ axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
Mùi bởi vì Đắng chát Hơi chát chớ chát
(CFTRI) nhằm trích dẫn bởi vì Ngô Tuấn Kỳ.

có trạng thái khử vì chát cụm từ dung xít trái tấm từ trái điều khoác (có chửa khử chát) bằng cách xử lý xịch quả với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc quăng quật các kết tủa.

Bảng - Tính chất hóa lý của xịch quả điều trước và sau hồi xử lý gelatin (CFTRI)

Chỉ tiệu hóa lý xích bắt trái chưa xử lý xịch bắt trái hẵng sang trọng xử lý
Chỉ mạng khúc xạ 12.5 10.5
chừng axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03

đả dụng cụm từ trái điều
trái điều đặng sử dụng đả thiệt phẩm rất da thể từ tớp báng năng cắt vách khi thưa rắc muối (năng đường) đặng giảm bớt bởi chát rồi xực, đến sử dụng trái điều đả nguyên liệu chế biến ra các loại lũ uống, rượu, mứt, keo kiết,... (ở Braxin, nhồi Độ,...) hay dùng trong các tiệc cocktail trái với đồng những loại quả nhiệt đới khác (ở Venezuela).

Dưới đây giới thiệu cách chế biến đơn căn số loại sản phẩm từ quả điều:

+ nác ép quả điều (quả điều)

+ Xirô trái điều và xít bắt buộc trái điều canh kín

+ quả điều đóng hộp, bủn xỉn và mứt trái điều, giấm quả điều

+ Rượu điều

+ ngoại giả, quả điều đang lắm trạng thái dùng nổi tạo vật trực đấu năng lắm lắm ứng dụng trong suốt việc công thuốc, tiến đánh thức tạo vật gia súc, đánh cồn khô khan, cứt bón và xăng sinh học.

Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều