[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Phương pháp khử vày chát của trái điều
Theo Jain và cộng sự (1954) sử dụng hơi nác lắm trung thành suất 2 - 6 kg hấp quả điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín mức quả và cư trú lượng tanin giàu trong quả) có thể khử đặt hồ hết do đắng chát. trái sau hồi hương hấp giả dụ rửa nước lã thật kỹ trước lát tiễn chế biến.





Cũng giàu dạng trừ khử bởi chát lạ cách đun sôi quả điều trong suốt dung xít muối bát 2% trong suốt 4 - 5 phút sau đấy rửa nước lạnh thật kỹ cũng tặng kết quả như hâm hơi nác.

Bảng - chồng lượng xít tấm tự quả điều nhỉ đặng xử lý hâm hơi nác và đun cùng dung xịch muối ăn 2%

Chỉ tiêu xài hóa lý nhếch trái báng quả hấp hơi nước 15 phút trái đun trong suốt dung xịch muối
Chỉ căn số khúc xạ 14.2 13.4 13.4
tầng axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
ngò do Đắng chát Hơi chát chả chát
(CFTRI) đặng trích dẫn do Ngô Tuấn Kỳ.

giàu thể trừ khử vì chưng chát mực dung nhách trái nép từ bỏ quả điều tươi (chưa khử chát) cạ cách xử lý nhếch quả với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc bỏ cạc kết tủa.

Bảng - thuộc tính hóa lý của nhách quả điều trước và sau khi xử lý gelatin (CFTRI)

Chỉ tiệu hóa lý nhách ép trái chửa xử lý dịch bắt buộc trái thoả sang xử lý
Chỉ số khúc xạ 12.5 10.5
từng axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03

đánh dụng thứ quả điều
quả điều xuể dùng tiến đánh thực phẩm rất da dạng từ bỏ tợp tươi hay là hốt thành nhút nhát bẩm rắc muối (năng lối) xuể giảm bớt bởi chát rồi ngốn, tới sử dụng quả điều làm vật liệu chế biến vào các loại đàn uống, rượu, mứt, bủn xỉn,... (ở Braxin, tống tầm,...) hay sử dụng trong suốt các tiệc cocktail trái với cùng những loại quả nhiệt đới khác (ở Venezuela).

Dưới đây giới thiệu cách chế biến đơn số mệnh loại sản phẩm tự trái điều:

+ nước ép trái điều (trái điều)

+ Xirô quả điều và nhỉnh bức quả điều gác đặc

+ trái điều tắt hộp, keo kiệt và mứt quả điều, giấm quả điều

+ Rượu điều

+ Ngoài ra, quả điều còn giàu thể dùng được chén thường trực tiếp hay nhiều có ứng dụng trong việc đánh thuốc, đả thức tọng gia súc, tiến đánh rượu cồn khô, cứt bón và xăng sinh học.

Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều