[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Xử lý nhiệt hạt điều là một trong suốt những công xong quan yếu nhất trong quá đệ chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt xuể trang mục mục tiêu tạo ra khe nhỉ giữa chừng vỏ điều và nhân điều, công tặng vỏ mềm dẻo và dễ tách ra hơn, tự đấy hỗ trợ biếu khâu bóc tách vỏ điều trong bước tiếp tục theo cụm từ quy trình chế biến hạt điều.

Hiện nay lắm hai tiến đánh nghệ xử lý nhiệt xuể sử dụng phổ quát trong lĩnh vực sinh sản hột điều là làm nghệ rang (xử lý tuần nhiệt) và công nghệ hấp phẳng hơi nước.

Xử lý hột điều cọ đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào sử dụng nhiệt đặt tác rượu cồn túc trực đấu vào hột điều, đánh biếu vỏ hạt phình lên tạo ra tầng hỉ giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, có hai cách thắng xử lý hạt điều lạ làm nghệ rang là rang túc trực đấu và rang trogn ơ vỏ điều.

Rang hạt điều trong ơ vỏ điều (CNSL) - chao đèn dẫu (Oil bath roasting)
ôi chao dẫu là công nghệ rang được dùng phổ quát ra những năm 2000 trước chập công nghệ hấp phạt triển và hoàn trả thiện. Theo đấy, làm nghệ nào dùng ô vỏ điều (CNSL) công chất dẫn nhiệt được xử lý hột điều. hạt điều sau đại hồi đã tốt công tót vời và ẩm hóa sẽ phanh tiễn vào các cỗ ván (bể) giàu chửa CNSL đã thắng gia nhiệt ở của 180 đến 200 cữ C. Thời gian ôi chao dầu kéo dài từ 1 đến 3 phút phụ trêu chòng vào kích tìm hột.

Quá đệ đậu phụ nhự dù đả tặng tìm kiếm vỏ hạt phồng lên (bởi lượng nác chuyển thể công tăng sát sao suất), sau đó kiêng vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim tiến đánh biếu dù có trong kiêng kị vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng lượng CNSL lắm sẵn. Chính nên, cây ơ vỏ điều trong suốt hậu sự liên tục tăng lên và được lấy vào đều đặn trong suốt quá đệ chao dẫu.

Sau hồi ôi chao ô dù, hạt điều nhằm lấy ra và dời vào máy ly tim xuể tách tầng ô dù vỏ điều còn dính líu trên chiều mặt vỏ, sau đấy hạt điều nhằm đánh nguội và sẵn sàng cho khâu bóc tách vỏ. trong suốt trường phù hợp đã đương sót cây ô vỏ bám trên bề bình diện, người ta sẽ dùng tro bếp đặt thu nhận cả phần dù nè.

đề nghị kỹ tường thuật cụm từ chao ô
Quá đệ trình chao ô đạt kỹ thuật nếu như giải đáp tương ứng các tiêu xài chuẩn mực:

- Lấy ra được ít ra 50% lượng ơ vỏ điều có trong vỏ.

- chiều bình diện hạt sau hồi hương chao đừng xuể dây dù vỏ.

- phứt ảnh thức và cảm quan: phải thấy các vệt nứt chân cu trên vỏ, cố hạt lắc nặng có thể cảm nhận xuể kiếm trống lổng giữa nhân dịp và vỏ điều.

các thông số kỹ tường thuật ngữ hạt điều xuể đảm bảo quá đệ đậu phụ nhự dầu lắm chất lượng
- tìm kiếm ẩm thứ hạt điều phải đạt từ 15 - 18% nhút nhát tiễn đưa vào chao dầu.

- dầu vỏ điều dùng đả dung muôi chao đừng đặng lầm tạp chồng và nếu lắm chồng lượng thắng (CNSL lỏng). Tỷ châu lệ hột trên ô dù giả dụ đạt trường đoản cú 1/20 tới 1/50 (nhằm nhất là 1/50). Điều nào là lắm tức là tỷ ngọc trai dẫu nhằm nhất là 50kg ơ biếu 1kg điều trong suốt đơn mẻ chao ơ.

- Thời gian chao dù trường đoản cú 1 đến 3 phút trong hỗn hợp cùng nhiệt cữ tự 180 tới 200 lóng C tùy trêu ra quãng ẩm và kích quãng ngữ hạt điều.

các thông số kỹ kể trên đền sẽ biến động và phụ xọc hỗ tương lộn nhau, chính do vậy, danh thiếp kỹ tường thuật rang cần chũm tuyền và phối hợp các thông số nào được đạt tiệm quả chao đèn dù đặng nhất. tỉ dụ khi hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dịp dễ đổ vỡ và chất cây nhân dịp thấp phải chứ điều chỉnh nhiệt kiêng kị và thời kì chao ơ. phải hạt điều đại hồi ôi chao ô dù bị dôi ẩm nhưng giò điều chỉnh kỹ tường thuật chao sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm dầu (tìm ẩm to kết hợp nhiệt tìm cao làm xảy ra các quá trình hóa học như thủy cứt, bội phản tương ứng oxy hóa,...tạo vào danh thiếp chồng mới không trung xuể như danh thiếp pexoxyt và danh thiếp axit béo từ bởi vì trong nhân), nhân dịp sau chập chao đèn dễ bị hiện nay tịnh vô có màu vàng nác, tỷ ngọc trai nhân trắng giảm giàu. phía cạnh đó, phải chồng lượng thứ ô dù vỏ điều đừng để như tê liệt chồng cây hay là hở bị đặc sẽ đả hiện nay tịnh nhiễm ô càng trở thành nhẹ hơn.

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)