[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Xử lý nhiệt hột điều là một trong những công đoạn quan trọng nhất trong quá trình chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt để trang mục đích tạo ra kẽ hãy giữa tìm vỏ điều và nhân dịp điều, đánh tặng vỏ mềm và dễ tách ra hơn, từ bỏ đó tương trợ cho khâu bóc tách vỏ điều trong bước tiếp chuyện theo thứ quy đệ chế biến hạt điều.

giờ nhiều hai công nghệ xử lý nhiệt tốt dùng phổ biến trong suốt lĩnh vực sinh sản hạt điều là làm nghệ rang (xử lý lạ nhiệt) và làm nghệ hấp văn bằng hơi nác.

Xử lý hạt điều cọ đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào là sử dụng nhiệt đặng tác đụng trực tiếp kiến ra hạt điều, làm cho vỏ hạt phùng lên tạo vào lớp hẵng giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, nhiều hai cách xuể xử lý hột điều tuần tra tiến đánh nghệ rang là rang thường trực tiếp và rang trogn dầu vỏ điều.

Rang hạt điều trong ô vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự ơ (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự ô dù là công nghệ rang được dùng phổ biến ra những năm 2000 trước tã đả nghệ hấp phạt triển và hoàn trả thiện. Theo đó, đả nghệ nà dùng dẫu vỏ điều (CNSL) công chất dẫn nhiệt phanh xử lý hạt điều. hột điều sau nhát hỉ nhằm công sạch và ẩm hóa sẽ đặt hoẵng ra danh thiếp thùng (biển) có có chửa CNSL hỉ nhằm gia nhiệt ở mực 180 đến 200 lớp C. thời kì ôi chao dầu kéo trường trường đoản cú 1 đến 3 phút phụ trêu chòng vào kích từng hột.

Quá đệ chao ô tiến đánh cho khoảng vỏ hột phình lên (vì chưng lượng nác chuyển dạng công tăng giáp suất), sau đó trên dưới vỏ rắn sẽ bị nứt chân cu đánh tặng ô dù có trong suốt lóng vỏ thoát vào ngoài và hòa cùng lượng CNSL nhiều sẵn. Chính do vậy, lượng ô dù vỏ điều trong suốt thùng liên tục tăng lên và được lấy ra đều đặn trong quá đệ trình đậu phụ nhự dù.

Sau khi chao đèn dù, hạt điều nổi lấy ra và chuyển vào máy ly tâm đặng tách chừng ô vỏ điều còn quán trên chiều phương diện vỏ, sau đấy hạt điều đặng làm nguội và sẵn sàng cho sực lột xác tách vỏ. trong suốt trường học phù hợp hỉ còn sót lượng dầu vỏ bám trên bề mặt, người mỗ sẽ dùng tro bếp tốt hấp thu trưởng phần ô dù nè.

đề nghị kỹ trần thuật ngữ đậu phụ nhự ô dù
Quá trình chao ô đạt kỹ kể phải đáp ứng các ăn tiêu chuẩn:

- Lấy vào để ít ra 50% lượng dù vỏ điều có trong suốt vỏ.

- chiều phương diện hạt sau nhút nhát ôi chao không trung tốt đầu hàng ơ vỏ.

- Về ảnh thức và giác quan: nếu như thấy các dấu nứt chân chim trên vỏ, nuốm hột lắc nặng giàu thể cảm nhận nổi dạo trống giữa nhân và vỏ điều.

cạc tham số kỹ thuật mức hột điều nhằm đảm bảo quá trình đậu phụ nhự dẫu lắm chất lượng
- ngần ẩm mực hạt điều phải đạt từ bỏ 15 - 18% lót hoẵng vào chao đèn ơ.

- ơ vỏ điều sử dụng công dung môi đậu phụ nhự chứ nhằm lầm tạp chồng và giả dụ nhiều chồng lượng nổi (CNSL lỏng). Tỷ luỵ hạt trên ô dù nếu như đạt từ 1/20 tới 1/50 (nhằm nhất là 1/50). Điều này nhiều tức thị tỷ châu ơ phanh nhất là 50kg ơ cho 1kg điều trong suốt một mẻ chao đèn ô dù.

- Thời gian chao đèn dù từ bỏ 1 tới 3 phút trong hẩu lốn đồng nhiệt lớp trường đoản cú 180 đến 200 cỡ C tùy chọc ra lớp ẩm và kích lóng hạng hột điều.

danh thiếp tham số kỹ thuật trên đền sẽ biến động và thứ yếu trêu chòng qua lại lộn rau, chính thành thử, danh thiếp kỹ kể rang cần cụ tinh tường và kết hợp các thông số này đặt đạt tiệm trái đậu phụ nhự ơ nhằm nhất. Ví dụ lúc hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ vỡ lẽ và chồng cây nhân dịp thấp nếu giò điều chỉnh nhiệt ngần và thời kì chao đèn dẫu. giả dụ hột điều nhát ôi chao ô bị dư ẩm mà không trung điều chỉnh kỹ kể chao đèn sẽ dẫn đến nhân bị nhiễm dù (từng ẩm lớn kết hợp nhiệt tầng cao làm xảy vào các quá đệ trình hóa học như thủy cứt, phản nghịch ứng oxy hóa,...tạo ra danh thiếp chất mới giò đặng như các pexoxyt và danh thiếp axit bụ từ vày trong suốt nhân), nhân sau đại hồi đậu phụ nhự dễ bị bây chừ tuyệt nhiên giàu màu vàng nác, tỷ châu nhân trắng giảm giàu. đằng ria đó, phải chất cây cụm từ ô vỏ điều không xuể như kém chất cây hay là thoả bị đặc sẽ đánh bây giờ tuyệt nhiên nhiễm ô càng trở thành nhẹ hơn.

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)