hột điều có cư trú lượng chồng dinh dưỡng rất dồi dào, thành phần chứa nhiều chồng mập chửa bão hòa rất nhằm biếu thân thể đồng ngụ lượng hơn 40% là chất béo, trong đó nhiều hơn 80% là chồng mẫm chưa bão hòa. Đồng thời, trong hạt điều chứa chấp trú ngụ lượng to danh thiếp Vitamin ngại (0,9mg/100g hột điều), giàu tác dụng rất đặng trong suốt việc chống lão hóa và giúp da, tóc đứt khỏe.
tấm nguội nhân hột điều thâu nhằm chừng 40% dầu nhân điều (Cashew Kernel oil) hay là còn có thằng gọi là "Caribbean oil".
Kaufmann H.P., Barve J. (1967) sử dụng phương pháp dung nhan ký lát nhỉ tử thi toan xuể vách phần các axit mập có trong suốt dù nhân dịp điều như sau: Palmitic axit 8.2%, Palmitoleic axit 0.4%, Stearic axit 4.2%, Oleic axit 67.4% và Linoleic axit 19.8%. cạc đặc trưng lý hóa mực tàu dù nhân dịp điều:
- dạng: lỏng
- Màu nhan sắc: vàng đa cam
- ngò bởi vì: ngò kín trưng
- Tỷ trọng ở 20 kiếm C: 0.910 +(-) 0.010
- Chỉ số mệnh khúc xạ ở 20 tìm C: 1.4660 - 1.4730
- Chỉ mệnh axit: < 5
- Chỉ số phận peroxyt: <5
- Chỉ số mệnh iod: 96 - 106
ảnh - Sản phẩm dẫu hột điều trong lĩnh vực đánh xinh xẻo
Trên quan điểm thức tớp chay và dinh sinh dưỡng học, ô dù nhân dịp điều vượt nổi bật cạc loại ơ khác như dâu rượu ôliu, ơ bắp, ô dù đậu nành,...
Nguon:
Dầu hạt điều – Đặc điểm và hàm lượng dinh dưỡng