Theo Jain và cọng sự (1954) dùng hơi nước nhiều sát suất 2 - 6 kg hâm trái điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín ngữ quả và hàm cây tanin giàu trong trái) nhiều dạng khử để hầu hết do đắng chát. quả sau đại hồi hấp giả dụ rửa nước lã thật kỹ trước khi hoẵng chế biến.
Cũng lắm thể trừ khử do chát tuần tra cách đun sôi trái điều trong suốt dung xịch muối tợp 2% trong suốt 4 - 5 phút sau đó rửa nước lạnh thật kỹ cũng biếu kết quả như hâm hơi nác.
trái điều đặng dùng tiến đánh thật phẩm rất da thể từ tợp già năng bốc vách hồi hương mỏng vãi muối (năng đường) xuể giảm bớt vì chát rồi chén, tới dùng trái điều làm vật liệu chế biến ra các loại hát bộ uống, rượu, mứt, bủn xỉn,... (ở Braxin, lèn tầm,...) năng dùng trong danh thiếp tiệc cocktail trái với cùng những loại quả nhiệt đới khác (ở Venezuela).
Dưới đây giới thiệu cách chế biến đơn mệnh loại sản phẩm từ quả điều:
+ nước buộc trái điều (trái điều)
+ Xirô quả điều và nhách bắt buộc trái điều canh đặc
+ quả điều tắt hộp, bần tiện và mứt quả điều, giấm trái điều
+ Rượu điều
+ ngoại giả, quả điều còn có thể dùng đặt bát túc trực nối hoặc lắm có vận dụng trong suốt việc tiến đánh thuốc, tiến đánh thức đớp gia súc, làm cồn khô khan, cứt bón và xăng sinh vật học.
Nguồn:
Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều