Cục cồn thạch có rất nhiều thuận lợi nếu so với dùng cồn khô. Cục cồn thạch mang nhiệt lượng rất lớn, thời gian cháy lâu (nửa tiếng) và trong quá trình cháy không để lại cặn bả, tiện lợi trong việc vệ sinh bếp cồn. Vì thế ngày nay có rất nhiều quán ăn, nhà hàng và đám tiệc tiêu thụ viên cồn thạch.