Viên cồn thạch mang lại nhiều ưu thế nếu so với dùng cồn khô. Viên cồn thạch mang nhiệt lượng rất lớn, thời gian cháy rất lâu (nửa tiếng) và trong quá trình đốt cháy không để lại cặn, tiện lợi cho việc làm sạch bếp cồn. Chính vì vậy ngày nay có rất nhiều hàng quán và đám tiệc sử dụng cục cồn thạch hơn.