Dùng cồn thạch có rất nhiều ưu điểm so với sử dụng cồn khô. Viên cồn thạch cung cấp lượng nhiệt rất lớn, thời gian cháy rất lâu (ba chục phút) và trong quá trình cháy không để lại cặn bã, dễ dàng cho việc tẩy rửa bếp cồn. Vì vậy hiện nay có rất nhiều hàng quán, đám tiệc tiêu thụ sản phẩm cồn thạch hơn.