Sản phẩm cồn thạch có nhiều ưu điểm so với sử dụng cồn khô. Sản phẩm cồn thạch cho lượng nhiệt lớn, thời gian cháy lâu hơn (30 phút) và trong quá trình đốt cháy không để lại cặn bã, tiện lợi trong việc tẩy rửa bếp. Chính vì vậy hiện nay có rất nhiều quán ăn, đám tiệc, nhà hàng dùng viên cồn thạch.