Sản phẩm cồn thạch có những ưu thế so với sản phẩm cồn khô. Viên cồn thạch cung cấp nhiệt lượng lớn, thời gian cháy rất lâu (ba mươi phút) và trong quá trình đốt cháy không để lại cặn bã, dễ dàng trong việc làm vệ sinh bếp. Do đó hiện nay nhiều đám tiệc, quán ăn & nhà hàng dùng sản phẩm cồn thạch.