Viên cồn thạch có rất nhiều ưu thế so với dùng cồn khô. Cục cồn thạch mang nhiệt lượng lớn, thời gian cháy lâu (30 phút) và trong quá trình đốt cháy không để lại cặn bã, thuận lợi trong việc làm sạch bếp. Chính vì vậy hiện giờ có rất nhiều đám tiệc, quán ăn, nhà hàng sử dụng cục cồn thạch.