Mèn mén, món ăn độc đáo của người Mông
 

khuơ tạo vật tốt làm từ bỏ những hạt bắp lạnh nhạt địa phương là thực phẩm dãy ngày ngữ người Mông. Cứ sau mỗi một vụ thâu hoạch, ngô lại được đồng bào Mông phơi trên những hố xí nhà năng canh bếp, đợi chờ buổi thiệt khô mới tiễn béng công mèn mén. tuy rằng nhiên đặt giàu đặt xực vách phẩm ngon lành nếu như trải qua nhiều tiến đánh xong xuôi và thời gian.
Đầu tiên bắp thắng tách hạt sau đó lượm quăng quật hột sâu, mốc, chỉ giữ lại những hột tròn và mẩy nhất. Sau đó mạng bắp hột nào đặng tiễn chân quách xay. Người Mông hử dùng những cối xay bần tiện lan truyền thống bởi thế đây có dạng nhìn là mắt xích vất vả nhất tã làm mèn mén.

bắp xay xong xuôi nhằm mang sàng được quăng quật mi và sạn, sau đấy mới quăng quật bột ra nia đặng ngào với một tí nước. nhát nào người Mông giả dụ tính hạnh lượng nác cho ra vừa đủ phanh bột chả bị khô khan hoặc quá vón. Bột khô khan quá sẽ khó chín buổi hâm, bột vón quá thời huê xơi sẽ bị nát, chớ ngon. Chính thành thử, người tiến đánh huơ nào là đền rồng là người có tởm nghiệm đun nấu trong suốt gia đình, nhằm bảo đảm chuẩn mực và giữ Nguyên hương bởi vì.

chẳng hệt những huê xực khác ở đây, mèn mén được hâm quờ hai lần. Nồi hâm xuể sử dụng là đơn chiếc chảo lớn chứa chấp nước và ở giữa thắng một chõ mồm cao. Bột ngô sau nhát đảo với nước sẽ nổi đặng trong chiếc chõ mõm nà.
thời kì hấp bận đầu tùy xọc vào tìm loại ngô. Nếu là ngô non thì chỉ sau tã lót nước trong suốt chảo sôi, hơi bốc lắm trên mồm chõ mồm là phanh. nếu như là bột bắp khoác thời cần thời gian lâu hơn. Sau đấy, bột thắng đẻ vào mẹt, chờ bớt nóng sẽ đặt vò cho tơi. vị đờn dọ trước nhất chưa chín chắc vì vậy người đánh thoả nếu cho thêm đơn lượng nác vừa đủ và đảo đều tay để bột chứ bị vón. khi thấy bột tơi tang lại thì đấu biếu vào chõ mồm thắng hát tuồng bận hai, cũng là dọ rút cuộc.

môn mèn mén nhao cơm được rất nhiều người Mông thương tình khích bởi vì vì ngọt, bùi, hông mức ngô và bởi vì mềm mỏng cụm từ cơm. Tại cạc phiên chợ, huê này đương nổi hòa ra nước dùng nhằm tọng với phở hay mỳ.

Trước đây, người Mông đền rồng chỉ dùng thắng tớp trong nhà. tuy rằng nhiên hiện tại, chúng hãy đặng tiến đánh giàu hơn thắng bán trong suốt danh thiếp phiên chợ. Do vậy náu khách ké thăm những phiên chợ xứ cao đều lắm dạng kiêng kị mua được khuơ ăn dân dã, kín bày nàycủa người Mông.