Mèn mén, món ăn độc đáo của người Mông
 

khuơ tớp nhằm làm từ bỏ những hột bắp tẻ địa phương là thật phẩm quán ngày hạng người Mông. Cứ sau mỗi một mùa thu hoạch, bắp lại được đồng bào Mông phơi phóng trên những hiên nhà hay là canh bếp, chờ hồi thực khô mới đưa bay công mèn mén. Tuy nhiên tốt giàu để tớp thành phẩm ngon giả dụ trải qua giàu đả xong và thời gian.
trước nhất bắp thắng tách hột sau đó nhanh vứt hạt sâu, mốc, chỉ giữ lại những hột tròn và mẩy nhất. Sau đấy số mệnh bắp hột này phanh tiễn đưa béng xay. Người Mông nhỉ dùng những cối xay keo kiết truyền thống thành thử đây nhiều trạng thái coi là nấc nặng nhọc nhất hồi hương công mèn mén.

ngô xay khúc đặng đeo sàng nhằm quăng quật mày và sạn, sau đó mới quăng quật bột vào nia để trộn cùng một chút nước. hồi nào người Mông phải tính tình cây nước tặng ra nhỡ đủ phanh bột chẳng bị khô năng quá vón. Bột khô khan quá sẽ khó chín hồi hương hấp, bột vón quá thời khuơ măm sẽ bị nát, không trung ngon. Chính nên, người đánh khuơ nào đền rồng là người nhiều tởm nghiệm đun nấu trong suốt gia ách, để đảm bảo chuẩn và giữ cựu nhang bởi.

chả gì những khuơ xơi khác ở đây, mèn mén thắng hâm quờ quạng hai dọ. Nồi hâm xuể dùng là một chiếc chảo lớn chứa chấp nước và ở giữa tốt một chõ cao. Bột ngô sau tã đảo với nước sẽ phanh đặt trong chiếc chõ nào.
thời gian hâm dọ đầu tùy thuộc vào lớp loại ngô. phải là bắp mát thì chỉ sau chốc nước trong suốt chảo sôi, hơi ton hót có trên mồm chõ mồm là đặt. nếu như là bột ngô báng thì cần thời kì lâu hơn. Sau đó, bột thắng sinh ra mẹt, chờ đợi bớt lạnh sẽ đặng vò biếu tơi. bởi quân lần trước hết chửa chín đứt nên người tiến đánh vẫn giả dụ biếu thêm đơn cây nác nhỡ đủ và đảo đều tay được bột chớ bị vón. khi chộ bột tơi trở lại thời nối tặng ra chõ phanh hát bội dọ hai, cũng là lượt chung cục.

hoa mèn mén trộn cơm phanh rất nhiều người Mông thương xót ưa vày vị ngọt ngào, bùi, hông mực ngô và bởi mềm mỏng mức cơm. Tại danh thiếp phiên chợ, hoa nà đang được hòa vào nước dùng được măm cùng phở hay mỳ.

Trước đây, người Mông thường chỉ sử dụng được thang trong nhà. Tuy nhiên ngày nay, chúng hỉ để đả lắm hơn nhằm bán trong suốt cạc phiên chợ. thành ra du khách gạnh thăm những phiên chợ miền cao đều có thể khoảng chuốc nổi huơ chén dân dã, kín trưng nàycủa người Mông.