hàm lượng dinh dưỡng ngữ quả điều
 

Việc trồng trọt cây điều thắng thực hiện chính yếu để mục đích sản xuất hột điều. lượng lớn trái điều hiện nay thắng mong là truất phế phẩm cạn nghiệp và phụ phẩm mức quá trình sinh sản hạt điều. trái điều (tên hoa học là Anacardium Occidentale L.) là loại trái đa tác dụng; nó giàu thể đặng chế biến tiến đánh thiệt phẩm tặng con người, ngoại giả quả điều còn là nguyên liệu cho rất nhiều ngành làm nghiệp và giàu lắm áp dụng trong suốt y học.

trú ngụ cây dinh dưỡng mực quả điều
Bảng 1. Thành phần dinh dưỡng trong 100g trái điều

vách phần ví trị
quãng ẩm 86,3%
hoặc lượng 51kcal
Protein 0.2 g
Fat 0.1g
Fibre 3.2g
Carbohydrates 11.1g
Minerals 0.8g
Calcium 10mg
Iron 0.2mg
Riboflavin 0.05mg
Thiamine 0.02mg
Niacin 0.3mg
Phosphorus 67mg
Carotene 23micrograms
Vitamin C 180mg


Bảng 2. vách phần hóa học và giá như trị dinh dưỡng trong suốt trái điều

vách phần Thành phần giống máu miền giá trừng phạt Nguồn tham lam khảo
Đường Total sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher) 6.3–9.9 g/100 g Azoubel et al. (2005) ;
Reducingsugars ( fructose và glucose) 6.24–9.8 g/100 g Damasceno et al. (2008)
Vitamins Vitamin C 126–372 mg/100 ml Damasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975);
Khoáng chất Ca, P, Fe, K, 0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987)

Mg,Zn,Na 1.53 g/L 16–105 g/L
Amino axit Ala, bè, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr 0.88-3.36mM Oliveira et al. (2002)
Polyphenols Axit Gallic, axit protocatechuic, 215.1–412.8 Lowor và Agyente-Badu (2009)
β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, lutein mg/100 ml
Axit Organic Axit Malic, axit citric, axit lactic 0.1–0.36 g/100 ml Joseph (2010) và Price et al. (1975);
Tannins 0.22–0.58 g/100 ml Price et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995)
chồng đạm Protein 0.1–1.04 g/100 g Price et al. (1975); Osho (1995)
Carotene 0.03–0.74 mg/100 g Morton and Dowling (1987)
pH 3.67–4.53 Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995);
quả điều đặt xem là loại trái rất nhiều chất dinh dưỡng, hàm lượng vitamin C trong suốt 100g trái điều trung bình ở cụm từ 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn có so với ngụ lượng vitamin C lắm trong cạc loại quả cây hụi cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng Thành phần thực phẩm Việt Nam, NXB y học)

ngoại giả, trong trái điều đương chứa chấp lắm khoáng vật cần thiết tặng thân thể như hát, P. Fe, K, Mg, Zn, Na. trái điều đang chứa chấp có amino axit, protein và đơn lượng lối lỡ nếu (Bảng 2). Đặc bặt, trong suốt quả điều đương chứa chấp cư trú lượng rất cao các ăn nhập chồng polyphenols - những hạp chồng chống oxy hóa rất đặng tặng sức khỏe con người.

Tuy nhiên, quả điều lắm đơn vận hạn chế là Thành phần lắm chứa chấp chồng Tannins - là đơn ăn nhập chất thuộc làu nhúm polyphenols nhưng đền hoi vào bởi vì chát, hạp chồng nào đền rồng có lắm trong trang lứa xanh và nhằm đánh ví là thích hợp chất nhiều lợi biếu lực khỏe.

Nguon: Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều