mrbin
01-02-2017, 09:48 AM
một vài quảng cáo "viên giải rượu" giới thiệu rằng nhờ nó sẽ có thể uống rượu bia mà không "xỉn". Vậy thật hư tác dụng của viên giải rượu như thế nào?
Chất gây say đó là rượu etylic (ethanol)
Phải khẳng định rằng, tất cả một số loại bia, rượu, nước giải khát có cồn, rượu nếp truyền thống, cuốc lủi, rượu thuốc.v.v….đều là sản phẩm có chứa rượu etylic tên khoa học là ethanol. một vài thành phần khác trong rượu sẽ tạo ra màu sắc, hương thơm, mùi vị …đặc trưng cho từng loại rượu.
Xem thêm: >>>> Địa chỉ cắt bao quy đầu (http://vietnamteachingjobs.edu.vn/dia-chi-cat-bao-quy-dau-an-toan/)
“Độ rượu” được đánh chi phí theo nồng độ của rượu ethanol (tính bằng gam) trong 100 ml thức uống. Ví dụ: rượu nặng (whisky hay cognac) 40 độ tức có 40 gam rượu ethanol trong 100ml rượu. Và vì rượu nhẹ hơn nước cho nên cồn tuyệt đối 100% là ethanol (absolute) cũng chỉ có 96 độ mà thôi.
Rượu được chuyển hóa như thế nào?
Ở thân thể thông thường , rượu uống đến được hấp thu rất nhanh 20 - 30 phút qua đường tiêu hóa, trong 20-50 phút, 20% tại dạ dày và 80% tại ruột non. Sau khi hấp thu, rượu được phân phối nhanh vào một vài tổ chức và dịch của cơ thể . Nồng độ rượu trong tổ chức tương đương với nồng độ trong máu.
Khoảng 10% rượu được thải ra ngoài qua mồ hôi, hơi thở và nước tiểu. Và vào 90% còn lại được hấp thu và chuyển hóa tại gan qua hai giai đoạn: Đầu tiên, rượu được chuyển hóa thành aldehyde acetic (acetalhehyde) nhờ hệ thống enzyme alcohol dehydrogenase (ADH). Sau đó một số acetaldehyde chóng mặt được ôxy hóa nhờ enzyme aldehyde dehydrogenase (ALDG) nhằm chuyển thành acetate. một số gốc acetate sau đó kết hợp với Coenzyme A thành acetyl CoA để đi lên chu trình Krebs. chung cục qua chu trình Krebs một vài acetyl CoA được oxy hóa thành carbonic, nước và năng lượng ATP. Quá trình giáng hóa rượu ethanol này sẽ giải phóng ra nhiều gốc ôxy tự do hoạt động (reactive oxygen species-ROS) gây độc tế bào cơ thể .
Theo Tổ chức Y tế Thế giới WHO, người sung mãn cứ 1kg thể trọng có thể sử dụng 1 gam rượu ethanol chia đều ra cho mỗi một ngày. Nghĩa là, ở người lớn khỏe mạnh , gan có khả năng chuyển hóa từ 7 -10g rượu ethanol, tương đương khoảng 1 vại bia hay 1 ly rượu, mỗi giờ.
Người uống rượu tần số cao sẽ có sự cảm ứng (induction) tiến hành tăng hoạt hệ thống enzyme chuyển hóa rượu vào cả chục lần. Điều này giải thích tại sao người nghiện thường có xu hướng chịu đựng cao, “đô cao”, hơn người ít uống tần suất cao . Ngoài ra, việc tần số cao sử dụng một lượng lớn rượu ethanol sẽ kích hoạt hai enzyme khác tham gia vào quá trình chuyển acetaldehyde thành acetate là xanthinoxidase và aldehydoxidase cũng thực hiện tăng thêm các gốc tự do gây độc.
Tại một số mô ngoài gan khác, quá trình này không mạnh mẽ nên ứ đọng lại nhiều andehyde, phải một thời gian dài mới chuyển thành axit acetic, lúc đó người ta hết xỉn say.
Sáu giai đoạn say rượu
Theo nồng độ cồn trong máu (blood alcohol concentration, BAC) có 6 giai đoạn say rượu sau:
1. hưng phấn BAC: 0,03-0,12%: tự tin hơn, tập trung giảm, ít chú ý , mặt đỏ ửng, nói thiếu suy xét, kém khéo léo như viết, ký tên…
2. Kích động BAC: 0,09-0,25%: kém ghi nhớ, phản ứng chậm, mất thăng bằng, nhìn mờ ảo, nghe, nếm kém…
3. Lúng túng BAC: 0,18-0,30%: không biết mình là ai, đang làm gì, hoa mắt, nhanh chóng , đi đứng lảo đảo, cảm xúc cực đoan , buồn ân ái , nói không mạch lạc, câu chữ líu nhíu, kè nhè
4. sững sờ BAC: 0,25-0,4%: chẳng thể đi, đứng, lơ mơ, ói mửa
5. ngất xỉu BAC: 0,35-0,50%: mất ý thức, mất phản xạ, thở chậm, nhịp tim chậm, hạ thân nhiệt
6. Tử vong BAC: > 0,50%
Thời gian là phương cách độc nhất vô nhị giúp loại bỏ rượu ra khỏi cơ thể , Vậy nên tắm vòi sen lạnh hoặc dùng cà phê sau khi uống rượu cũng sẽ chẳng thể giúp bạn cảm thấy tỉnh táo.
Trong dân gian có câu ví: Một xị: tiêu sầu; Hai xị: mũi chảy đầy râu; Ba xị: bạ đâu tè đó; Bốn xị: cho “chó ăn chè”; Năm xị: chẹt bẹt, chè bè và Sau xị: gọi xe cấp cứu.
Những cách thực hiện chậm, giảm say
* Giảm tốc độ hấp thu rượu lên máu bằng thức ăn . Rượu hấp thu nhanh hay chậm phụ thuộc lên độ trống của bao tử . Càng đói thì tốc độ hấp thu của rượu càng nhanh hơn, tiến hành mau say hơn lúc no bụng. vì thế nên , ăn nhanh trước khi uống, “đổ bê tông”, nhất là thực phẩm có dầu mỡ, sẽ thực hiện tăng lượng enzyme chuyển hóa và giảm hấp rượu nên thực hiện chậm say hơn.
* Việc giảm tốc độ uống để có thể cho gan kịp chuyển hóa rượu. Người miền Tây uống rượu từ sáng đến tối, nhưng uống xoay chừng rượu nhẹ , ly nhỏ, “chữa trị lửa” với nhiều trà đá nên cũng…lâu say hơn.
* Tăng lượng rượu thoát ra theo đường hô hấp: Thường khoảng 10% rượu được thở ra ngoài. Thở sâu, ca hát, nói các ... cũng thực hiện giảm nồng độ cồn trong máu.
* Dùng những món ăn giúp thực hiện chậm nhu động ruột, tiến hành giảm tốc độ hấp thu như canh chua, cay, dưa muối, nước chanh..
* các loại thuốc dạng keo tráng bao tử nhằm uống rượu cho lâu say như phosphalugel, kremil-s, maalox... cũng ít nhiều làm chậm quá trình hấp thu rượu vào máu.
Không có thuốc giải được rượu
Ngoài kích thích gây hứng thú nói một vài , “rượu đến lời ra”, bia rượu còn thực hiện lợi tiểu gây mất nước. Tính trung bình uống 1 chén nhỏ rượu 35-40 độ, thân thể chúng ta sẽ thải mất từ 100-150ml nước, Do đó , cần phải uống nhiều nước nhằm mục đích là bổ sung.
để tăng thải độc rượu, cần uống nước hoặc ăn một số loại dinh dưỡng chế biến từ đỗ xanh, uống nước chanh, ăn một số rau quả, đặc biệt là củ cải trắng…
hiện tại , trên hiện nay trên thị trường có rất các thuốc được giới thiệu là viên “giải rượu” thường có thành phần chủ yếu gồm đường glucose, vitamin B1, B6, PP, acid glutamic, acid fumaric, acid succinic. bản chất , đây là một vài chất tương trợ dạng dưỡng chất chức năng giúp làm nhanh quá trình chuyển hóa rượu. Chưa có tổng quát dược học nào chứng minh tác dụng bảo vệ hoặc phục hồi cơ quan dễ bị rượu tiến hành tổn hại là gan hoặc triệt tiêu tác dụng của rượu trên hệ thần kinh trung ương nhằm mục đích là tiến hành mất đi trạng thái "xỉn".
Trong y học, một loại thuốc có tác dụng ngược lại với loại khác được gọi là chất đối kháng, giải độc (antidote). Ví dụ đối kháng với nhiều axít là các chất kiềm, chất đối kháng, chất giải độc với thuốc trừ sâu phospho hữu cơ là atropin và PAM, chất giải độc với kim loại nặng là EDTA và BAL, và chất đối kháng với ethanol là tinh chất cafein chiết từ hạt cà phê. Nhưng tác dụng của cafein cũng hạn chế, và thuốc chỉ dùng ở nhiều ở đâu chứ chẳng thể dùng tràn lan tại nhà.
Thay lời kết
Uống rượu “đúng điệu” có một vài cái lợi: (1) Đúng lễ nghi truyền thống vì “vô tửu bất thành lễ”. Lễ, Tết, liên hoan, hội hè không thể thiếu chất thăng hoa này; (2) Chất xúc tác văn hóa cho thi ca, văn học. Hai ông tổ lưu linh Bacchus và Dionysus được suy tôn là những vị thần và (3) Tạo ngon miệng, cho năng lượng và tăng cường sức khỏe. Y học chứng minh rằng người cao tuổi uống rượu vang đúng mực sẽ giảm tệnh tim mạch, chuyển hóa, thần kinh.. Nhưng mặt trái của bia rượu thì quá vô cùng: tai nạn giao thông, bạo lực, nghiện ngập, rối loạn tâm thần…..
Cần nhớ rằng, không có một "thần dược" nào giúp cho con người uống rượu không say. Vả lại, “thái quá sinh bất cập”, uống thật các rượu hơn nhu cầu phải đối đầu ba xu hướng to lớn: (1) lãng phí, tốn tiền; (2) say xỉn với những ảnh hưởng nghiêm trọng đặc biệt là tai nạn giao thông, bạo lực và (3) độc hại, gây bệnh cho gan, não, thần kinh…
Theo tôi, bia rượu hại hay không là do cách uống và tốt nhất là phải “làm chủ” cuộc chơi, uống vừa, uống đúng thay vì uống thuốc giải rượu nhằm mục đích là tăng "đô" rồi nhậu vô tội vạ vào : vừa mất tiền, phí sức lại chuốc họa lên thân.
Chất gây say đó là rượu etylic (ethanol)
Phải khẳng định rằng, tất cả một số loại bia, rượu, nước giải khát có cồn, rượu nếp truyền thống, cuốc lủi, rượu thuốc.v.v….đều là sản phẩm có chứa rượu etylic tên khoa học là ethanol. một vài thành phần khác trong rượu sẽ tạo ra màu sắc, hương thơm, mùi vị …đặc trưng cho từng loại rượu.
Xem thêm: >>>> Địa chỉ cắt bao quy đầu (http://vietnamteachingjobs.edu.vn/dia-chi-cat-bao-quy-dau-an-toan/)
“Độ rượu” được đánh chi phí theo nồng độ của rượu ethanol (tính bằng gam) trong 100 ml thức uống. Ví dụ: rượu nặng (whisky hay cognac) 40 độ tức có 40 gam rượu ethanol trong 100ml rượu. Và vì rượu nhẹ hơn nước cho nên cồn tuyệt đối 100% là ethanol (absolute) cũng chỉ có 96 độ mà thôi.
Rượu được chuyển hóa như thế nào?
Ở thân thể thông thường , rượu uống đến được hấp thu rất nhanh 20 - 30 phút qua đường tiêu hóa, trong 20-50 phút, 20% tại dạ dày và 80% tại ruột non. Sau khi hấp thu, rượu được phân phối nhanh vào một vài tổ chức và dịch của cơ thể . Nồng độ rượu trong tổ chức tương đương với nồng độ trong máu.
Khoảng 10% rượu được thải ra ngoài qua mồ hôi, hơi thở và nước tiểu. Và vào 90% còn lại được hấp thu và chuyển hóa tại gan qua hai giai đoạn: Đầu tiên, rượu được chuyển hóa thành aldehyde acetic (acetalhehyde) nhờ hệ thống enzyme alcohol dehydrogenase (ADH). Sau đó một số acetaldehyde chóng mặt được ôxy hóa nhờ enzyme aldehyde dehydrogenase (ALDG) nhằm chuyển thành acetate. một số gốc acetate sau đó kết hợp với Coenzyme A thành acetyl CoA để đi lên chu trình Krebs. chung cục qua chu trình Krebs một vài acetyl CoA được oxy hóa thành carbonic, nước và năng lượng ATP. Quá trình giáng hóa rượu ethanol này sẽ giải phóng ra nhiều gốc ôxy tự do hoạt động (reactive oxygen species-ROS) gây độc tế bào cơ thể .
Theo Tổ chức Y tế Thế giới WHO, người sung mãn cứ 1kg thể trọng có thể sử dụng 1 gam rượu ethanol chia đều ra cho mỗi một ngày. Nghĩa là, ở người lớn khỏe mạnh , gan có khả năng chuyển hóa từ 7 -10g rượu ethanol, tương đương khoảng 1 vại bia hay 1 ly rượu, mỗi giờ.
Người uống rượu tần số cao sẽ có sự cảm ứng (induction) tiến hành tăng hoạt hệ thống enzyme chuyển hóa rượu vào cả chục lần. Điều này giải thích tại sao người nghiện thường có xu hướng chịu đựng cao, “đô cao”, hơn người ít uống tần suất cao . Ngoài ra, việc tần số cao sử dụng một lượng lớn rượu ethanol sẽ kích hoạt hai enzyme khác tham gia vào quá trình chuyển acetaldehyde thành acetate là xanthinoxidase và aldehydoxidase cũng thực hiện tăng thêm các gốc tự do gây độc.
Tại một số mô ngoài gan khác, quá trình này không mạnh mẽ nên ứ đọng lại nhiều andehyde, phải một thời gian dài mới chuyển thành axit acetic, lúc đó người ta hết xỉn say.
Sáu giai đoạn say rượu
Theo nồng độ cồn trong máu (blood alcohol concentration, BAC) có 6 giai đoạn say rượu sau:
1. hưng phấn BAC: 0,03-0,12%: tự tin hơn, tập trung giảm, ít chú ý , mặt đỏ ửng, nói thiếu suy xét, kém khéo léo như viết, ký tên…
2. Kích động BAC: 0,09-0,25%: kém ghi nhớ, phản ứng chậm, mất thăng bằng, nhìn mờ ảo, nghe, nếm kém…
3. Lúng túng BAC: 0,18-0,30%: không biết mình là ai, đang làm gì, hoa mắt, nhanh chóng , đi đứng lảo đảo, cảm xúc cực đoan , buồn ân ái , nói không mạch lạc, câu chữ líu nhíu, kè nhè
4. sững sờ BAC: 0,25-0,4%: chẳng thể đi, đứng, lơ mơ, ói mửa
5. ngất xỉu BAC: 0,35-0,50%: mất ý thức, mất phản xạ, thở chậm, nhịp tim chậm, hạ thân nhiệt
6. Tử vong BAC: > 0,50%
Thời gian là phương cách độc nhất vô nhị giúp loại bỏ rượu ra khỏi cơ thể , Vậy nên tắm vòi sen lạnh hoặc dùng cà phê sau khi uống rượu cũng sẽ chẳng thể giúp bạn cảm thấy tỉnh táo.
Trong dân gian có câu ví: Một xị: tiêu sầu; Hai xị: mũi chảy đầy râu; Ba xị: bạ đâu tè đó; Bốn xị: cho “chó ăn chè”; Năm xị: chẹt bẹt, chè bè và Sau xị: gọi xe cấp cứu.
Những cách thực hiện chậm, giảm say
* Giảm tốc độ hấp thu rượu lên máu bằng thức ăn . Rượu hấp thu nhanh hay chậm phụ thuộc lên độ trống của bao tử . Càng đói thì tốc độ hấp thu của rượu càng nhanh hơn, tiến hành mau say hơn lúc no bụng. vì thế nên , ăn nhanh trước khi uống, “đổ bê tông”, nhất là thực phẩm có dầu mỡ, sẽ thực hiện tăng lượng enzyme chuyển hóa và giảm hấp rượu nên thực hiện chậm say hơn.
* Việc giảm tốc độ uống để có thể cho gan kịp chuyển hóa rượu. Người miền Tây uống rượu từ sáng đến tối, nhưng uống xoay chừng rượu nhẹ , ly nhỏ, “chữa trị lửa” với nhiều trà đá nên cũng…lâu say hơn.
* Tăng lượng rượu thoát ra theo đường hô hấp: Thường khoảng 10% rượu được thở ra ngoài. Thở sâu, ca hát, nói các ... cũng thực hiện giảm nồng độ cồn trong máu.
* Dùng những món ăn giúp thực hiện chậm nhu động ruột, tiến hành giảm tốc độ hấp thu như canh chua, cay, dưa muối, nước chanh..
* các loại thuốc dạng keo tráng bao tử nhằm uống rượu cho lâu say như phosphalugel, kremil-s, maalox... cũng ít nhiều làm chậm quá trình hấp thu rượu vào máu.
Không có thuốc giải được rượu
Ngoài kích thích gây hứng thú nói một vài , “rượu đến lời ra”, bia rượu còn thực hiện lợi tiểu gây mất nước. Tính trung bình uống 1 chén nhỏ rượu 35-40 độ, thân thể chúng ta sẽ thải mất từ 100-150ml nước, Do đó , cần phải uống nhiều nước nhằm mục đích là bổ sung.
để tăng thải độc rượu, cần uống nước hoặc ăn một số loại dinh dưỡng chế biến từ đỗ xanh, uống nước chanh, ăn một số rau quả, đặc biệt là củ cải trắng…
hiện tại , trên hiện nay trên thị trường có rất các thuốc được giới thiệu là viên “giải rượu” thường có thành phần chủ yếu gồm đường glucose, vitamin B1, B6, PP, acid glutamic, acid fumaric, acid succinic. bản chất , đây là một vài chất tương trợ dạng dưỡng chất chức năng giúp làm nhanh quá trình chuyển hóa rượu. Chưa có tổng quát dược học nào chứng minh tác dụng bảo vệ hoặc phục hồi cơ quan dễ bị rượu tiến hành tổn hại là gan hoặc triệt tiêu tác dụng của rượu trên hệ thần kinh trung ương nhằm mục đích là tiến hành mất đi trạng thái "xỉn".
Trong y học, một loại thuốc có tác dụng ngược lại với loại khác được gọi là chất đối kháng, giải độc (antidote). Ví dụ đối kháng với nhiều axít là các chất kiềm, chất đối kháng, chất giải độc với thuốc trừ sâu phospho hữu cơ là atropin và PAM, chất giải độc với kim loại nặng là EDTA và BAL, và chất đối kháng với ethanol là tinh chất cafein chiết từ hạt cà phê. Nhưng tác dụng của cafein cũng hạn chế, và thuốc chỉ dùng ở nhiều ở đâu chứ chẳng thể dùng tràn lan tại nhà.
Thay lời kết
Uống rượu “đúng điệu” có một vài cái lợi: (1) Đúng lễ nghi truyền thống vì “vô tửu bất thành lễ”. Lễ, Tết, liên hoan, hội hè không thể thiếu chất thăng hoa này; (2) Chất xúc tác văn hóa cho thi ca, văn học. Hai ông tổ lưu linh Bacchus và Dionysus được suy tôn là những vị thần và (3) Tạo ngon miệng, cho năng lượng và tăng cường sức khỏe. Y học chứng minh rằng người cao tuổi uống rượu vang đúng mực sẽ giảm tệnh tim mạch, chuyển hóa, thần kinh.. Nhưng mặt trái của bia rượu thì quá vô cùng: tai nạn giao thông, bạo lực, nghiện ngập, rối loạn tâm thần…..
Cần nhớ rằng, không có một "thần dược" nào giúp cho con người uống rượu không say. Vả lại, “thái quá sinh bất cập”, uống thật các rượu hơn nhu cầu phải đối đầu ba xu hướng to lớn: (1) lãng phí, tốn tiền; (2) say xỉn với những ảnh hưởng nghiêm trọng đặc biệt là tai nạn giao thông, bạo lực và (3) độc hại, gây bệnh cho gan, não, thần kinh…
Theo tôi, bia rượu hại hay không là do cách uống và tốt nhất là phải “làm chủ” cuộc chơi, uống vừa, uống đúng thay vì uống thuốc giải rượu nhằm mục đích là tăng "đô" rồi nhậu vô tội vạ vào : vừa mất tiền, phí sức lại chuốc họa lên thân.