vemaybaygiare23
23-12-2016, 04:29 PM
Cùng học phương pháp làm bún riêu chay cho cả gia đình từng trải Một trong những ngày dùng đồ chay của bạn nhé.
chất liệu nấu bún riêu chay 4 người ăn
Nửa củ cải trắng
1 củ cà rốt
1 trái su su
400g đậu phụ non
500ml sữa đậu nành không đường.
4 Bìa đậu hũ chiên sẵn
1 trái dứa
Hành baro
3 trái cà chua
phụ gia: muối, tiêu, đường, me, dầu màu hạt điều
Rau ăn kèm: rau muống bào, giá đỗ, rau thơm, xà lách
1kg bún
cách làm bún riêu chay
Nấu nước dùng:
– Su nạo vỏ, bỏ hạt, ngâm cho hết nhựa, Kế tiếp cắt khối lớn. cà rốt, củ cải trắng nạo vỏ, chặt miếng vuông cạnh 3cm.
– Chuẩn bị nồi nước khoảng 2,5l nước, cho su su, củ cà rốt, củ cải trắng vào nấu sôi nước thì vặn nhỏ lửa hầm trong khoảng 30 phút lấy nước lèo.
– Sau khi hầm xong, vớt bỏ su su, củ cà rốt và củ cải, cho đậu hũ đã chiên sẵn vào, nêm phụ gia vào cho vừa ăn.
tìm hiểu thêm: cách làm bún riêu cua
Làm phần gạch cua chay:
– Dùng muôi tán nhuyễn đậu phụ non, Kế tiếp trộn đều với phía đầu hành baro băm nát, muối, đường, tiêu, để cho thấm.
– cà chua rửa cho sạch, bổ múi cau, bỏ hạt. Chuẩn bị cọng hàng baro xắt nhỏ. Ớt thái theo từng lát nhỏ. Dứa bỏ lõi, xay nhuyễn.
– bỏ dầu vào trong chảo, làm cho nóng, cho hành baro vào chiên thơm, sau đó bỏ dầu màu hạt điều vào nấu cùng, tiếp sau cho đậu phụ trắng vào xào làm sao cho thật thơm. Cho quả cà chua, dứa cùng một ít nước me vào nấu cùng. (Dứa và nước me chua giúp đậu hũ nổi giống gạch cua). chung cục cho 500ml sữa đậu nành vào nấu sôi, nêm phụ gia cho vừa khéo ăn.
http://media.ngoisao.vn/resize_580/news/2016/10/15/cach-nau-bun-rieu-chay-6-ngoisao.vn.jpg
– Khi ăn cho bún vào bát, chan nước dùng và cho phần gạch cua lên, rắc hành baro đã băm nhỏ lên, dùng với
váy dạo phố mùa hè (http://24hkhoedep.com/nhung-kieu-vay-dao-pho-mua-dep-cho-nang-chan/)
rau sống. nếu như khách hàng thích ăn cay thì cho thêm ớt vào.
http://media.ngoisao.vn/resize_580/news/2016/10/15/cach-nau-bun-rieu-chay-2-ngoisao.vn.jpg
thủ pháp: bạn cũng có thể nấu nước chua bằng cách sử dụng giấm bỗng hoặc mẻ thay vì dứa và me.
chất liệu nấu bún riêu chay 4 người ăn
Nửa củ cải trắng
1 củ cà rốt
1 trái su su
400g đậu phụ non
500ml sữa đậu nành không đường.
4 Bìa đậu hũ chiên sẵn
1 trái dứa
Hành baro
3 trái cà chua
phụ gia: muối, tiêu, đường, me, dầu màu hạt điều
Rau ăn kèm: rau muống bào, giá đỗ, rau thơm, xà lách
1kg bún
cách làm bún riêu chay
Nấu nước dùng:
– Su nạo vỏ, bỏ hạt, ngâm cho hết nhựa, Kế tiếp cắt khối lớn. cà rốt, củ cải trắng nạo vỏ, chặt miếng vuông cạnh 3cm.
– Chuẩn bị nồi nước khoảng 2,5l nước, cho su su, củ cà rốt, củ cải trắng vào nấu sôi nước thì vặn nhỏ lửa hầm trong khoảng 30 phút lấy nước lèo.
– Sau khi hầm xong, vớt bỏ su su, củ cà rốt và củ cải, cho đậu hũ đã chiên sẵn vào, nêm phụ gia vào cho vừa ăn.
tìm hiểu thêm: cách làm bún riêu cua
Làm phần gạch cua chay:
– Dùng muôi tán nhuyễn đậu phụ non, Kế tiếp trộn đều với phía đầu hành baro băm nát, muối, đường, tiêu, để cho thấm.
– cà chua rửa cho sạch, bổ múi cau, bỏ hạt. Chuẩn bị cọng hàng baro xắt nhỏ. Ớt thái theo từng lát nhỏ. Dứa bỏ lõi, xay nhuyễn.
– bỏ dầu vào trong chảo, làm cho nóng, cho hành baro vào chiên thơm, sau đó bỏ dầu màu hạt điều vào nấu cùng, tiếp sau cho đậu phụ trắng vào xào làm sao cho thật thơm. Cho quả cà chua, dứa cùng một ít nước me vào nấu cùng. (Dứa và nước me chua giúp đậu hũ nổi giống gạch cua). chung cục cho 500ml sữa đậu nành vào nấu sôi, nêm phụ gia cho vừa khéo ăn.
http://media.ngoisao.vn/resize_580/news/2016/10/15/cach-nau-bun-rieu-chay-6-ngoisao.vn.jpg
– Khi ăn cho bún vào bát, chan nước dùng và cho phần gạch cua lên, rắc hành baro đã băm nhỏ lên, dùng với
váy dạo phố mùa hè (http://24hkhoedep.com/nhung-kieu-vay-dao-pho-mua-dep-cho-nang-chan/)
rau sống. nếu như khách hàng thích ăn cay thì cho thêm ớt vào.
http://media.ngoisao.vn/resize_580/news/2016/10/15/cach-nau-bun-rieu-chay-2-ngoisao.vn.jpg
thủ pháp: bạn cũng có thể nấu nước chua bằng cách sử dụng giấm bỗng hoặc mẻ thay vì dứa và me.