vemaybaygiare23
22-11-2016, 04:11 PM
35.000đ cho 1 dĩa bột chiên trên lề đường Phùng Hưng tận trong Chợ Lớn, theo tôi có nhẽ thuộc hàng mắc nhất TP sài gòn. Trứ danh như bột chiên Đạt Thành hay Vạn Thành trên "con đường bột chiên" Võ Văn Tần cũng chỉ dừng lại ở số lượng 30.000đ, vậy dĩa bột chiên ở đây có gì mà nổi bật đến như vậy?
"Ẩn số" tọa lạc phần gia vị phủ lên đĩa bột. Đó là một hỗn hợp hài hòa đến bất thần, gồm có hành cây, cải xá bấu, tỏi và... ớt bột nhỏ, điều mà hầu hết bạn không thể phát hiện ở các quán bột chiên khác ở TP sài gòn. Vị hăng hắc của tỏi, một tẹo cay nhẹ của ớt xay bột hòa chung với vị ngọt tài sản xá bấu và hành lá đã khiến dĩa bột chiên này như ngon hơn bội phần.
http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/2014/saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pictures201401/tan_nhan/bot_chien_phung_hung_05.jpg?width=500
Dĩa bột chiên ngon và mắc nhất thành phố sài gòn
Bí quyết nằm ở một hỗn tạp hài hòa đến bất thần, bao gồm hành cây, cải xá bấu, tỏi và... ớt
bột, điều mà đầy đủ bạn bắt buộc phát hiện ra ở các quán bột chiên khác ở TP sài thành
Vị ngon của dĩa bột cũng nằm ở phần đu đủ bào ăn với cũng hẩu lốn gia vị chấm
gồm nước tương, tương ớt cay và ớt sa tế nữa
hấp dẫn nhất có nhẽ là trình diễn của chủ quán khi sẵn sàng phần phụ gia mới lạ này, giúp cho bao tân khách đã một đợt cất công đến đây đều "mãn nhãn". Đầu tiên là tỏi phi cùng cải xả bấu được chiên đều bốc mùi thơm phức, rồi chậm mới cho hành lá vào. Khi hỗn hợp này đã hòa quyện [b] Vé máy bay đi Thái Lan (http://dichvuhangkhong.com.vn/ve-may-bay-di-thai-lan.html) cùng với nhau thì mới bỏ thêm một tẹo ớt xay bột. rốt cục, chủ quán mới trịnh trọng phủ hỗn hợp này ra đĩa bột chiên. Một "cái kết" thích mắt và đầy quyến rũ.
Ăn bột chiên trong Chợ Lớn các bạn sẽ làm quen với miếng bột dài hình chữ nhật, ít thấm dầu mỡ mà nhiều hắc xì dầu hơn. Vị ngon của dĩa bột cũng nằm tại vị trí đu đủ bào ăn kèm cũng hẩu lốn nước chấm bao gồm nước tương, tương ớt và sa tế nữa. Bạn thử hình dung xem: chan hẩu lốn đó ra dĩa bột vừa chiên xong còn thơm nức mùi hành tỏi, gắp thêm 1 đũa đu đủ bào nữa... thì còn gì khác sánh bằng?
ngoại trừ bột chiên còn tồn tại mì Phúc Kiến, hủ tiếu xào cũng khá ngon
http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/2014/saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pictures201401/tan_nhan/bot_chien_phung_hung_07.jpg?width=500
Cọng mì vàng Phúc Kiến xào chung với cải xanh và trứng, tuy có chỗ giản dị nhưng
hương vị lại rất đượm đà
Bánh hẹ, bánh khoai môn
không tính các món ăn kèm quyến rũ như bánh hẹ hay bánh khoai môn, xe bột chiên có thâm niên hơn 40 năm trong Chợ Lớn này có nhiều món khác rất đặc biệt như mì Phúc Kiến, hủ tiếu xào... Các món này chỉ xào chung với cải xanh và trứng, tuy có phần giản dị nhưng mùi vị lại rất đậm đà. dị biệt cọng mì vàng Phúc Kiến rất hợp với cách sử dụng này, mặc dù nguyên thủy chính là món nước, ăn kèm với bánh tôm như ở tiệm Thuận Ký trên đường Hải Thượng Lãn Ông ngay sát bên đó.
Một tip nhỏ là bạn cũng có thể ghé qua muộn hơn một tẹo, tầm sau 8h tối, là sẽ được những hiểu biết dĩa bột do chính người cha đứng chiên, cũng là người sáng tạo ra mùi vị này. Có Cảm Xúc dĩa bột như ngon hơn một tẹo, nguyên nhân là những trải nghiệm, niềm ham qua bao năm tháng chăng?
Một chỗ ăn thật duyên dáng dù bạn phải chạy vào tận trong Chợ Lớn. Xin mượn lời của Ts. Nguyễn Thị Hậu để thay thế cho đoạn kết: Ẩm thực và tiếng nói ở thành phố sài thành như 1 “liên hiệp quốc” chung sống chủ quyền, thân ái, chẳng ai muốn diệt ai, mà có muốn thì cũng không được, vì sài thành vốn bao dung cho dân chúng vì loài người đã làm nên sài thành. Sự bao dong ấy làm nên thành phố sài gòn luôn tươi mới và còn làm nên những “đặc sản” các là nơi lưu ở TP sài gòn một cách “đậm đặc”, vì theo quy luật của văn hóa: văn hóa càng xa cái gốc càng bảo tàng hoàn toàn mà nếu ở ngay quê hương thì sẽ xuất hiện khi bị biến dạng, biến chất thời gian nhanh. (*)
"Ẩn số" tọa lạc phần gia vị phủ lên đĩa bột. Đó là một hỗn hợp hài hòa đến bất thần, gồm có hành cây, cải xá bấu, tỏi và... ớt bột nhỏ, điều mà hầu hết bạn không thể phát hiện ở các quán bột chiên khác ở TP sài gòn. Vị hăng hắc của tỏi, một tẹo cay nhẹ của ớt xay bột hòa chung với vị ngọt tài sản xá bấu và hành lá đã khiến dĩa bột chiên này như ngon hơn bội phần.
http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/2014/saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pictures201401/tan_nhan/bot_chien_phung_hung_05.jpg?width=500
Dĩa bột chiên ngon và mắc nhất thành phố sài gòn
Bí quyết nằm ở một hỗn tạp hài hòa đến bất thần, bao gồm hành cây, cải xá bấu, tỏi và... ớt
bột, điều mà đầy đủ bạn bắt buộc phát hiện ra ở các quán bột chiên khác ở TP sài thành
Vị ngon của dĩa bột cũng nằm ở phần đu đủ bào ăn với cũng hẩu lốn gia vị chấm
gồm nước tương, tương ớt cay và ớt sa tế nữa
hấp dẫn nhất có nhẽ là trình diễn của chủ quán khi sẵn sàng phần phụ gia mới lạ này, giúp cho bao tân khách đã một đợt cất công đến đây đều "mãn nhãn". Đầu tiên là tỏi phi cùng cải xả bấu được chiên đều bốc mùi thơm phức, rồi chậm mới cho hành lá vào. Khi hỗn hợp này đã hòa quyện [b] Vé máy bay đi Thái Lan (http://dichvuhangkhong.com.vn/ve-may-bay-di-thai-lan.html) cùng với nhau thì mới bỏ thêm một tẹo ớt xay bột. rốt cục, chủ quán mới trịnh trọng phủ hỗn hợp này ra đĩa bột chiên. Một "cái kết" thích mắt và đầy quyến rũ.
Ăn bột chiên trong Chợ Lớn các bạn sẽ làm quen với miếng bột dài hình chữ nhật, ít thấm dầu mỡ mà nhiều hắc xì dầu hơn. Vị ngon của dĩa bột cũng nằm tại vị trí đu đủ bào ăn kèm cũng hẩu lốn nước chấm bao gồm nước tương, tương ớt và sa tế nữa. Bạn thử hình dung xem: chan hẩu lốn đó ra dĩa bột vừa chiên xong còn thơm nức mùi hành tỏi, gắp thêm 1 đũa đu đủ bào nữa... thì còn gì khác sánh bằng?
ngoại trừ bột chiên còn tồn tại mì Phúc Kiến, hủ tiếu xào cũng khá ngon
http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/2014/saigonamthuc.thanhnien.com.vn/pictures201401/tan_nhan/bot_chien_phung_hung_07.jpg?width=500
Cọng mì vàng Phúc Kiến xào chung với cải xanh và trứng, tuy có chỗ giản dị nhưng
hương vị lại rất đượm đà
Bánh hẹ, bánh khoai môn
không tính các món ăn kèm quyến rũ như bánh hẹ hay bánh khoai môn, xe bột chiên có thâm niên hơn 40 năm trong Chợ Lớn này có nhiều món khác rất đặc biệt như mì Phúc Kiến, hủ tiếu xào... Các món này chỉ xào chung với cải xanh và trứng, tuy có phần giản dị nhưng mùi vị lại rất đậm đà. dị biệt cọng mì vàng Phúc Kiến rất hợp với cách sử dụng này, mặc dù nguyên thủy chính là món nước, ăn kèm với bánh tôm như ở tiệm Thuận Ký trên đường Hải Thượng Lãn Ông ngay sát bên đó.
Một tip nhỏ là bạn cũng có thể ghé qua muộn hơn một tẹo, tầm sau 8h tối, là sẽ được những hiểu biết dĩa bột do chính người cha đứng chiên, cũng là người sáng tạo ra mùi vị này. Có Cảm Xúc dĩa bột như ngon hơn một tẹo, nguyên nhân là những trải nghiệm, niềm ham qua bao năm tháng chăng?
Một chỗ ăn thật duyên dáng dù bạn phải chạy vào tận trong Chợ Lớn. Xin mượn lời của Ts. Nguyễn Thị Hậu để thay thế cho đoạn kết: Ẩm thực và tiếng nói ở thành phố sài thành như 1 “liên hiệp quốc” chung sống chủ quyền, thân ái, chẳng ai muốn diệt ai, mà có muốn thì cũng không được, vì sài thành vốn bao dung cho dân chúng vì loài người đã làm nên sài thành. Sự bao dong ấy làm nên thành phố sài gòn luôn tươi mới và còn làm nên những “đặc sản” các là nơi lưu ở TP sài gòn một cách “đậm đặc”, vì theo quy luật của văn hóa: văn hóa càng xa cái gốc càng bảo tàng hoàn toàn mà nếu ở ngay quê hương thì sẽ xuất hiện khi bị biến dạng, biến chất thời gian nhanh. (*)