vemaybaygiare23
18-11-2016, 08:55 AM
Những que nem dài, nướng thơm nức, chấm với tương ớt cay, ăn cho đủ sức thì phải mọi người một chục mới đủ. Đấy là món bạn nhất thiết nên thử khi ra ở Hà Nội, dù Một trong những ngày đông rinh rích hay ngày hè nắng oi.
http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/huonggiang/nem%20chua/nemchuaautrieu2_ituj.jpg?width=540Có một tẹo chua nhuốt nhuốt nhẹ của nem vừa tới, một tí cay cay khi chấm cùng tương ớt cay kiểu Bắc, một tẹo giòn sần sật vừa phải của bìRa tại TP. Hà Nội rất nhiều lần, lần nào tôi cũng cố ăn cho hết đặc sản ở khu du lịch phố cổ, có vài thứ tôi thích, có vài thứ thì không và có vài món tôi… tiếc. Tiếc vì không thử sớm hơn, không ăn đủ hơn và nem chua nướng ở phố Ấu Triệu (quận Hoàn Kiếm) là một món như thế.nhiều bạn bảo nem ngày xưa ngon hơn bây chừ, tôi không rõ cái vị chua “gốc” ban sơ của chính nó thế nào nhưng cái vị ngày nay hoàn toàn có thể chấp nhận được: có một chút chua nhuốt nhuốt nhẹ nhàng của nem vừa tới, một tí cay cay nhân nhẩn khi chấm kèm tương ớt kiểu Bắc, một tẹo giòn sừn sựt vừa đủ của bì (da).Quán nem tiếng tăm ở phố cổ tọa lạc ngõ 10 Ấu Triệu, sau thánh địa Lớn, bán từ 2 giờ chiều đến 12 giờ đêm. Cũng như “phong cách” của bất cứ quán đông khách nào ở khu này, quán rất từ tốn, nằm dọc từ lối đi ở ngõ hẻm nhỏ, kê khoảng vài chục cái ghế nhộng vừa ghi bàn để gọn một mâm, vừa làm ghế ngồi nhưng lúc nào thì cũng nườm nượp khách.http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/huonggiang/nem%20chua/nemchuaautrieu1_mvuu.jpg?width=450được cho là, đấy là cửa hàng nhiều năm và hết sức thân thuộc với các tín đồ ăn vặt ở điểm du lịch phố cổ. mỗi lúc đi ngang qua vị trí thánh địa Lớn thì hầu như tuổi teen nào cũng né vào quán, gọi vài chiếc nem để ăn rồi tán gẫu.Nem được sản xuất từ bì, thịt, ướp phụ gia hành tỏi thật khéo, xiên vào que tre dài dài, gói kín bằng lá chuối. Khi bán, người bán mới tháo nem ra nướng trên than hồng cho chất nhựa từ bì ứa ra, nem hơi cháy, thơm lừng, nóng nực thì đem ra phục vụ.Nem được màu 4 cách làm da tay mịn từ thiên nhiên loại bỏ chai sần (http://24hkhoedep.com/wp-admin/post.php?post=6677&action=edit) hồng au au nhìn rất ngẫu nhiên, cute chứ không cần vàng ruộm như nem rán, ăn vào rất rõ thơm, rõ giòn, chua vừa phải, càng ăn càng ghiền. Đặc biệt là công đoạn tháo nem, nướng nem được sản xuất ngay đầu tiên thực khách, không che giấu giếm nên bạn đầy đủ an tâm.Cũng vì khách đến gọi phần nào thì chủ quán mới làm phần đó nên chúng ta có thể đợi hơi lâu, bồi lại, nem mang ra lúc nào cũng mới toanh, mát mẻ. Trong lúc hy vọng chủ quán nướng nem, bạn có thể gọi một đĩa củ sắn (củ đậu), khô cá bò ngồi nhắm nháp hay kêu thêm cốc trà chanh, gạo rang để uống cùng.làng nhàng, giá mỗi que nem khoảng 4.500 đồng, tùy sức mà mọi người cũng có thể ăn từ vài chiếc đến khoảng hơn chục chiếc. Tóm lại, với mức 50.000 đồng, bạn sẽ có một bữa cơm vặt tử tế, no nê mà chỉ quẩn quanh khu khu du lịch phố cổ, chẳng cần ra đi.
http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/huonggiang/nem%20chua/nemchuaautrieu2_ituj.jpg?width=540Có một tẹo chua nhuốt nhuốt nhẹ của nem vừa tới, một tí cay cay khi chấm cùng tương ớt cay kiểu Bắc, một tẹo giòn sần sật vừa phải của bìRa tại TP. Hà Nội rất nhiều lần, lần nào tôi cũng cố ăn cho hết đặc sản ở khu du lịch phố cổ, có vài thứ tôi thích, có vài thứ thì không và có vài món tôi… tiếc. Tiếc vì không thử sớm hơn, không ăn đủ hơn và nem chua nướng ở phố Ấu Triệu (quận Hoàn Kiếm) là một món như thế.nhiều bạn bảo nem ngày xưa ngon hơn bây chừ, tôi không rõ cái vị chua “gốc” ban sơ của chính nó thế nào nhưng cái vị ngày nay hoàn toàn có thể chấp nhận được: có một chút chua nhuốt nhuốt nhẹ nhàng của nem vừa tới, một tí cay cay nhân nhẩn khi chấm kèm tương ớt kiểu Bắc, một tẹo giòn sừn sựt vừa đủ của bì (da).Quán nem tiếng tăm ở phố cổ tọa lạc ngõ 10 Ấu Triệu, sau thánh địa Lớn, bán từ 2 giờ chiều đến 12 giờ đêm. Cũng như “phong cách” của bất cứ quán đông khách nào ở khu này, quán rất từ tốn, nằm dọc từ lối đi ở ngõ hẻm nhỏ, kê khoảng vài chục cái ghế nhộng vừa ghi bàn để gọn một mâm, vừa làm ghế ngồi nhưng lúc nào thì cũng nườm nượp khách.http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/huonggiang/nem%20chua/nemchuaautrieu1_mvuu.jpg?width=450được cho là, đấy là cửa hàng nhiều năm và hết sức thân thuộc với các tín đồ ăn vặt ở điểm du lịch phố cổ. mỗi lúc đi ngang qua vị trí thánh địa Lớn thì hầu như tuổi teen nào cũng né vào quán, gọi vài chiếc nem để ăn rồi tán gẫu.Nem được sản xuất từ bì, thịt, ướp phụ gia hành tỏi thật khéo, xiên vào que tre dài dài, gói kín bằng lá chuối. Khi bán, người bán mới tháo nem ra nướng trên than hồng cho chất nhựa từ bì ứa ra, nem hơi cháy, thơm lừng, nóng nực thì đem ra phục vụ.Nem được màu 4 cách làm da tay mịn từ thiên nhiên loại bỏ chai sần (http://24hkhoedep.com/wp-admin/post.php?post=6677&action=edit) hồng au au nhìn rất ngẫu nhiên, cute chứ không cần vàng ruộm như nem rán, ăn vào rất rõ thơm, rõ giòn, chua vừa phải, càng ăn càng ghiền. Đặc biệt là công đoạn tháo nem, nướng nem được sản xuất ngay đầu tiên thực khách, không che giấu giếm nên bạn đầy đủ an tâm.Cũng vì khách đến gọi phần nào thì chủ quán mới làm phần đó nên chúng ta có thể đợi hơi lâu, bồi lại, nem mang ra lúc nào cũng mới toanh, mát mẻ. Trong lúc hy vọng chủ quán nướng nem, bạn có thể gọi một đĩa củ sắn (củ đậu), khô cá bò ngồi nhắm nháp hay kêu thêm cốc trà chanh, gạo rang để uống cùng.làng nhàng, giá mỗi que nem khoảng 4.500 đồng, tùy sức mà mọi người cũng có thể ăn từ vài chiếc đến khoảng hơn chục chiếc. Tóm lại, với mức 50.000 đồng, bạn sẽ có một bữa cơm vặt tử tế, no nê mà chỉ quẩn quanh khu khu du lịch phố cổ, chẳng cần ra đi.