vemaybaygiare23
17-11-2016, 04:04 PM
Một địa điểm du lịch ẩm thực mà bạn một mực bắt buộc bỏ lỡ khi đến thủ đô Seoul của non sông Hàn Quốc xinh xắn đó là cửa hàng Gwangjang.
http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/tannhan/2016_07_20/gwangjang_2016_01_pbas.jpg?width=450 Được chế tạo trước tiên vào khoảng thời gian 1905, Gwangjang là cửa hàng cổ điển cổ trơ tráo còn sót lại của Hàn Quốc. không thật thân quen với du khách như chợ Dongdaemun hay Namdaemun, hơn nữa Gwangjang lại rất lừng danh thuộc những món ăn truyền thống bản xứ và bao giờ cũng rộn rịch tân khách từ lúc sáng sớm cho đến giờ chiều.Chợ có nhiều những món ăn cổ điển của Hàn Quốc, từ món mặn đến món tráng miệng, hay chỉ cần món nước gạo rang dùng để giải khát, quấy tan cơn nóng của mùa hè xứ Hàn. món thức ăn được chế tạo và triển lẵm nhiều nhất nơi đây có nhẽ chính là Bindaetteok.Bindaetteok (còn gọi là bánh xèo korea, tên gọi nước ngoài là "Korean pan cake") là một loại bánh chiên mỏng làm từ đỗ xanh. đậu xanh được nghiền nhuyễn bằng 1 cối đá xoay tròn, sau đó trộn với mầm đỗ xanh, hành lá, tỏi rồi thả chảo rán sơ qua. tiếp theo sau bánh được phơi khô cứng, rồi cũng có thể cho thêm thủy hải sản hoặc thịt bằm vào và chiên lại lần thứ hai. Bánh sau này chiên sẽ sở hữu gold color nâu, giòn đều cả hai mặt.Từ xa xưa, món bánh Bindaetteok này trọn vẹn không có thịt hoặc thủy hải sản, chỉ dành cho người dân gian không đủ sức mua thịt. hơn nữa vào ngày này thì Bindaetteok và được chế tạo thịt hoặc thủy hải sản để có thể phù hợp với tất cả tầng lớp, nhất là du khách. http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/tannhan/2016_07_20/gwangjang_2016_13_mmex.jpg?width=450 Một món thức ăn khác cũng tương đối bình thường là kimpap. Kimpap bán ở chợ Gwangjang rất độc đáo tại phần được cuốn với kích thước nhỏ hơn tầm thường, ăn rất vừa miệng. phía bên ngoài kimpap đương nhiên là lá rong biển, còn phía bên trong là cơm được nêm dầu mè, kết phù hợp với củ cà rốt và củ cải muối. Phủ lên cuốn kimpap là 1 lớp mè rang vàng và dùng chung với tương đậu nành kèm mù tạc.Phá lấu bao gồm lòng và huyết được chế biến trong một chảo gang rất to, trên là lớp ớt bột Hàn Quốc đỏ lừng và tỏi băm.Giò heo bán trong chợ Gwangjang là món được chế biến rất kỹ càng và cầu kì, từ khâu cạo sạch chân giò cho đến khi ninh cho chân giò mềm, Kế tiếp được xắt thành từng khoanh và dùng chung với 1 loại nước sốt tôm để cho lên men.. Tokbokki có lẽ đã quá thân thuộc với người Việt Nam vì du nhập vào VN khá sớm. Đây là món bánh được tạo từ bột gạo/nếp tươi, màu trắng và rất dẻo, thường được chế tạo chung với sốt ớt, boa rô và nhiều loại thủy hải sản. Còn món súp chả cá nơi đây khác lại tại đoạn từng khoanh chả cả hình vuông được xiên trong que và dùng chung với nước súp sốt dẻo. Đây có nhẽ là món thức ăn ăn nhập cho mùa đông lạnh giá của xứ Hàn.Trong chợ có nhiều quầy bán bánh dẻo nhân ngọt rất độc đáo. Bánh được tạo từ bột nếp khác của Hàn, với rất nhiều loại nhân, từ đỗ xanh, trà xanh hoặc đậu đỏ.... bên ngoài được bao bọc cũng bởi đỗ xanh, trà xanh hoặc mè đen rất đã mắt. Bánh được nặn thành từng viên tròn, hoặc dẹp hoặc dài tùy theo loại và được đựng trong số những hộp plastic có màng bọc bên ngoài giúp tân khách có thể thuận tiện chọn lựa những món bạn muốn. Bên cạnh đó, còn có 1 loại bánh dẻo chiên tại chỗ cũng rất ngon và khác lạNgoài những quầy hàng bán đồ ăn tạo ra sẵn, chợ còn có những quầy bán kinh đường giải thoát (https://www.youtube.com/watch?v=KysEMAlXpGU) một số loại khô, mắm, ngũ cốc... phục vụ cho dân bản xứ như các khu chợ phổ thông.Đối với du khách muốn mua ít đặc sản về để làm quà, thì Gwangjang cũng là một sự chọn lựa tuyệt hảo vì khi đến đây có đủ loại rong biến từ rong biển dạng tấm lớn để cuộn cơm hoặc rong biển nhỏ dạng snack, một số loại khô cá, khô mực, các loại hạt ngũ cốc ngũ cốc ăn liền và nhất là nhân sâm tươi. hoàn mỹ các sản phẩm nơi đây có chi phí rẻ hơn so với các cửa hàng hoặc mua sắm và unique thì cũng không khác bao nhiêu.
http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/tannhan/2016_07_20/gwangjang_2016_01_pbas.jpg?width=450 Được chế tạo trước tiên vào khoảng thời gian 1905, Gwangjang là cửa hàng cổ điển cổ trơ tráo còn sót lại của Hàn Quốc. không thật thân quen với du khách như chợ Dongdaemun hay Namdaemun, hơn nữa Gwangjang lại rất lừng danh thuộc những món ăn truyền thống bản xứ và bao giờ cũng rộn rịch tân khách từ lúc sáng sớm cho đến giờ chiều.Chợ có nhiều những món ăn cổ điển của Hàn Quốc, từ món mặn đến món tráng miệng, hay chỉ cần món nước gạo rang dùng để giải khát, quấy tan cơn nóng của mùa hè xứ Hàn. món thức ăn được chế tạo và triển lẵm nhiều nhất nơi đây có nhẽ chính là Bindaetteok.Bindaetteok (còn gọi là bánh xèo korea, tên gọi nước ngoài là "Korean pan cake") là một loại bánh chiên mỏng làm từ đỗ xanh. đậu xanh được nghiền nhuyễn bằng 1 cối đá xoay tròn, sau đó trộn với mầm đỗ xanh, hành lá, tỏi rồi thả chảo rán sơ qua. tiếp theo sau bánh được phơi khô cứng, rồi cũng có thể cho thêm thủy hải sản hoặc thịt bằm vào và chiên lại lần thứ hai. Bánh sau này chiên sẽ sở hữu gold color nâu, giòn đều cả hai mặt.Từ xa xưa, món bánh Bindaetteok này trọn vẹn không có thịt hoặc thủy hải sản, chỉ dành cho người dân gian không đủ sức mua thịt. hơn nữa vào ngày này thì Bindaetteok và được chế tạo thịt hoặc thủy hải sản để có thể phù hợp với tất cả tầng lớp, nhất là du khách. http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/tannhan/2016_07_20/gwangjang_2016_13_mmex.jpg?width=450 Một món thức ăn khác cũng tương đối bình thường là kimpap. Kimpap bán ở chợ Gwangjang rất độc đáo tại phần được cuốn với kích thước nhỏ hơn tầm thường, ăn rất vừa miệng. phía bên ngoài kimpap đương nhiên là lá rong biển, còn phía bên trong là cơm được nêm dầu mè, kết phù hợp với củ cà rốt và củ cải muối. Phủ lên cuốn kimpap là 1 lớp mè rang vàng và dùng chung với tương đậu nành kèm mù tạc.Phá lấu bao gồm lòng và huyết được chế biến trong một chảo gang rất to, trên là lớp ớt bột Hàn Quốc đỏ lừng và tỏi băm.Giò heo bán trong chợ Gwangjang là món được chế biến rất kỹ càng và cầu kì, từ khâu cạo sạch chân giò cho đến khi ninh cho chân giò mềm, Kế tiếp được xắt thành từng khoanh và dùng chung với 1 loại nước sốt tôm để cho lên men.. Tokbokki có lẽ đã quá thân thuộc với người Việt Nam vì du nhập vào VN khá sớm. Đây là món bánh được tạo từ bột gạo/nếp tươi, màu trắng và rất dẻo, thường được chế tạo chung với sốt ớt, boa rô và nhiều loại thủy hải sản. Còn món súp chả cá nơi đây khác lại tại đoạn từng khoanh chả cả hình vuông được xiên trong que và dùng chung với nước súp sốt dẻo. Đây có nhẽ là món thức ăn ăn nhập cho mùa đông lạnh giá của xứ Hàn.Trong chợ có nhiều quầy bán bánh dẻo nhân ngọt rất độc đáo. Bánh được tạo từ bột nếp khác của Hàn, với rất nhiều loại nhân, từ đỗ xanh, trà xanh hoặc đậu đỏ.... bên ngoài được bao bọc cũng bởi đỗ xanh, trà xanh hoặc mè đen rất đã mắt. Bánh được nặn thành từng viên tròn, hoặc dẹp hoặc dài tùy theo loại và được đựng trong số những hộp plastic có màng bọc bên ngoài giúp tân khách có thể thuận tiện chọn lựa những món bạn muốn. Bên cạnh đó, còn có 1 loại bánh dẻo chiên tại chỗ cũng rất ngon và khác lạNgoài những quầy hàng bán đồ ăn tạo ra sẵn, chợ còn có những quầy bán kinh đường giải thoát (https://www.youtube.com/watch?v=KysEMAlXpGU) một số loại khô, mắm, ngũ cốc... phục vụ cho dân bản xứ như các khu chợ phổ thông.Đối với du khách muốn mua ít đặc sản về để làm quà, thì Gwangjang cũng là một sự chọn lựa tuyệt hảo vì khi đến đây có đủ loại rong biến từ rong biển dạng tấm lớn để cuộn cơm hoặc rong biển nhỏ dạng snack, một số loại khô cá, khô mực, các loại hạt ngũ cốc ngũ cốc ăn liền và nhất là nhân sâm tươi. hoàn mỹ các sản phẩm nơi đây có chi phí rẻ hơn so với các cửa hàng hoặc mua sắm và unique thì cũng không khác bao nhiêu.