vemaybaygiare23
09-11-2016, 05:09 PM
người dân sinh sống miền đất đỏ bazan có muôn nghìn những loại lá có mùi vị không giống nhau, được nức danh. trong các số ấy, tất yêu không kể tới lá bép rừng. Lá bép là món ăn tinh khiết, vệ sinh nên các bạn đến Tây Nguyên đa số ai ai cũng gọi món này để hưởng thụ, mày mò.
Lá bép còn có tên là rau nhíp, một loại lá rừng món ăn đặc sản của Tây Nguyên. Nhiều nơi gọi nó là lá thịt gà, lá bột ngọt, bởi vì chẳng cần gia vị gì ngoài muối và nước, quả đât cũng có thể nấu nên nồi canh rau bép thơm nức, ngon lành.
Lá bép non
những năm trước, bà trái đất dân tộc bản địa thiểu số Tây Nguyên coi lá bép là cây rau, cây thuốc. Với người Kinh, đó là một loại rau siêu sạch vì cây mọc tự nhiên trong rừng, cho đọt và lá quanh năm mà hoàn toàn không cần sử dụng bất cứ bài thuốc bảo đảm an toàn cây trồng nào.
Lá bép tròn dài, màu xanh lá cây nhạt, lúc còn non red color hồng, vị ngọt, khi nầm chín có mùi vị đặc biệt. Từ loại lá này, mọi người cũng có thể chế biến nên muôn vàn những món ăn quyến rũ, mặc dù là nấu canh, xào với lòng gà hoặc tôm tép luôn ngon.
1. Canh cua lá bép
Thời chiến, chỉ với một nắm lá bép tươi non rửa sạch, xắt nhỏ cho vào nồi nước đã nấu sôi, thêm chút muối, vậy là đã thành món canh tiến bộ, mát lành của người lính Trường Sơn. đa số chúng ta học hỏi muốn thử các món ăn này chỉ để trải nghiệm hoặc nhớ về một thời chiến đấu bên chốn rừng thiêng nước độc.
https://dantri4.vcmedia.vn/thumb_w/640/2016/photo-2-1478474955041.jpg
Ngày nay, món lá bép cùng nấu chung cua đá đã trở thành một món ăn tất yêu bỏ qua lúc đến Tây Nguyên. không hề thua kém canh cua rau đay mồng tơi của đồng bằng ven biển, các món ăn này khắc ghi trong tâm khách khứa bởi vị nước ngọt, thắm thiết, bổ dưỡng, lại thanh mát và thơm mùi rừng khắc sâu vào tâm trí.
2. Lá bép xào miếng thịt bò và quả trứng gà non
Món lá bép xào rất thơm ngon và ghi dấu ấn khó phai trong trái tim người kinh nghiệm. chiên thơm dầu phộng với hành băm, cho lá bép (đã rửa sạch, cắt nhỏ) vào đảo đều cho chín. Sau đó cho thịt, trứng gà vào xào chung, thêm gia vị và đến lúc bốc mùi hương lựng.
https://dantri4.vcmedia.vn/thumb_w/640/2016/photo-3-1478474940349.jpg
Tùy vào khẩu vị của mọi cá nhân mà cũng có thể thêm ít ớt tươi cắt lát và tiêu bột để món rau xào thêm vị cay và ấm nóng.
3. Lẩu lá bép
Ở các hàng quán, món canh lá bép cũng có thể đổi khác thành món lẩu với tôm, thịt hoặc mực và cua đồng. món thức ăn này khiến quang khách ái mộ vởi khẩu vị dị kì không lẫn vào đâu được, vừa vừa thơm vừa ngon lại vừa ngọt ngào.món ăn mang đậm hương vị núi rừng, khẩu vị lạ, thúc đẩy đầu lưỡi nhiều bạn.
Chỉ là loại rau rừng đơn sơ, không hẳn sơn hào hải vị nhưng ai đề nghị sang 1 lần sẽ nhớ mãi hương vị kì quặc của đại ngàn. Không chỉ là các món ăn lạ thường mà đầm ngủ quyến rũ (http://24hkhoedep.com/dam-ngu-quyen-ru-dan-ong/) tự nhiên đã hào phóng ban tặng cho toàn cầu Tây Nguyên, lá bép được xem là vị thuốc có khả năng bồi bổ thân thể cực tốt. Lá bép giàu đạm, acid amin và khoáng chất có nhiều lợi cho sức đề kháng.
Lá bép còn có tên là rau nhíp, một loại lá rừng món ăn đặc sản của Tây Nguyên. Nhiều nơi gọi nó là lá thịt gà, lá bột ngọt, bởi vì chẳng cần gia vị gì ngoài muối và nước, quả đât cũng có thể nấu nên nồi canh rau bép thơm nức, ngon lành.
Lá bép non
những năm trước, bà trái đất dân tộc bản địa thiểu số Tây Nguyên coi lá bép là cây rau, cây thuốc. Với người Kinh, đó là một loại rau siêu sạch vì cây mọc tự nhiên trong rừng, cho đọt và lá quanh năm mà hoàn toàn không cần sử dụng bất cứ bài thuốc bảo đảm an toàn cây trồng nào.
Lá bép tròn dài, màu xanh lá cây nhạt, lúc còn non red color hồng, vị ngọt, khi nầm chín có mùi vị đặc biệt. Từ loại lá này, mọi người cũng có thể chế biến nên muôn vàn những món ăn quyến rũ, mặc dù là nấu canh, xào với lòng gà hoặc tôm tép luôn ngon.
1. Canh cua lá bép
Thời chiến, chỉ với một nắm lá bép tươi non rửa sạch, xắt nhỏ cho vào nồi nước đã nấu sôi, thêm chút muối, vậy là đã thành món canh tiến bộ, mát lành của người lính Trường Sơn. đa số chúng ta học hỏi muốn thử các món ăn này chỉ để trải nghiệm hoặc nhớ về một thời chiến đấu bên chốn rừng thiêng nước độc.
https://dantri4.vcmedia.vn/thumb_w/640/2016/photo-2-1478474955041.jpg
Ngày nay, món lá bép cùng nấu chung cua đá đã trở thành một món ăn tất yêu bỏ qua lúc đến Tây Nguyên. không hề thua kém canh cua rau đay mồng tơi của đồng bằng ven biển, các món ăn này khắc ghi trong tâm khách khứa bởi vị nước ngọt, thắm thiết, bổ dưỡng, lại thanh mát và thơm mùi rừng khắc sâu vào tâm trí.
2. Lá bép xào miếng thịt bò và quả trứng gà non
Món lá bép xào rất thơm ngon và ghi dấu ấn khó phai trong trái tim người kinh nghiệm. chiên thơm dầu phộng với hành băm, cho lá bép (đã rửa sạch, cắt nhỏ) vào đảo đều cho chín. Sau đó cho thịt, trứng gà vào xào chung, thêm gia vị và đến lúc bốc mùi hương lựng.
https://dantri4.vcmedia.vn/thumb_w/640/2016/photo-3-1478474940349.jpg
Tùy vào khẩu vị của mọi cá nhân mà cũng có thể thêm ít ớt tươi cắt lát và tiêu bột để món rau xào thêm vị cay và ấm nóng.
3. Lẩu lá bép
Ở các hàng quán, món canh lá bép cũng có thể đổi khác thành món lẩu với tôm, thịt hoặc mực và cua đồng. món thức ăn này khiến quang khách ái mộ vởi khẩu vị dị kì không lẫn vào đâu được, vừa vừa thơm vừa ngon lại vừa ngọt ngào.món ăn mang đậm hương vị núi rừng, khẩu vị lạ, thúc đẩy đầu lưỡi nhiều bạn.
Chỉ là loại rau rừng đơn sơ, không hẳn sơn hào hải vị nhưng ai đề nghị sang 1 lần sẽ nhớ mãi hương vị kì quặc của đại ngàn. Không chỉ là các món ăn lạ thường mà đầm ngủ quyến rũ (http://24hkhoedep.com/dam-ngu-quyen-ru-dan-ong/) tự nhiên đã hào phóng ban tặng cho toàn cầu Tây Nguyên, lá bép được xem là vị thuốc có khả năng bồi bổ thân thể cực tốt. Lá bép giàu đạm, acid amin và khoáng chất có nhiều lợi cho sức đề kháng.