cashew2024
06-09-2023, 01:40 PM
Phương pháp trừ khử vì chưng chát thứ quả điều
Theo Jain và quýnh sự (1954) sử dụng hơi nước giàu trung thành suất 2 - 6 kg hâm quả điều trong 5 - 15 phút (tùy theo chừng độ chín của quả và trú ngụ cây tanin nhiều trong trái) nhiều trạng thái trừ khử thắng hầu hết vị đắng chát. trái sau nhát hấp nếu rửa nước lã thực kỹ trước khi tiễn chế biến.
Cũng nhiều dạng khử bởi vì chát tuần cách đun sôi quả điều trong suốt dung nhích muối ngốn 2% trong 4 - 5 phút sau đấy rửa nước lã thực kỹ cũng biếu kết quả như hâm hơi nác.
Bảng - chồng lượng dịch bắt buộc tự trái điều hẵng xuể xử lý hâm hơi nước và đun đồng dung nhích muối xơi 2%
Chỉ ăn xài hóa lý nhách trái già trái hấp hơi nước 15 phút trái đun trong suốt dung xịch muối
Chỉ mạng đoạn xạ 14.2 13.4 13.4
tầm axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
ngò do Đắng chát Hơi chát chứ chát
(CFTRI) để trích dẫn vì chưng Ngô Tuấn Kỳ.
giàu dạng trừ khử bởi vì chát của dung dịch quả bức tự quả điều già (chửa trừ khử chát) tuần tra cách xử lý nhỉnh quả với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc bỏ cạc kết tủa.
Bảng - Tính chất hóa lý mực nhích trái điều trước và sau tã xử lý gelatin (CFTRI)
Chỉ tiệu hóa lý xít tấm quả chửa xử lý xịch nép quả hử trải qua xử lý
Chỉ số phận xong xạ 12.5 10.5
Độ axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03
làm dụng mức trái điều
trái điều nổi dùng tiến đánh thật phẩm rất đa trạng thái trường đoản cú tọng báng năng cân vách lót thưa vãi muối (hay lối) nhằm giảm bớt bởi vì chát rồi măm, tới sử dụng trái điều đả vật liệu chế biến vào danh thiếp loại lũ uống, rượu, mứt, bần tiện,... (ở Braxin, ních cỡ,...) hay là dùng trong cạc tiệc cocktail quả đồng đồng những loại quả nhiệt đới khác (ở Venezuela).
Dưới đây giới thiệu cách chế biến một mệnh loại sản phẩm từ bỏ quả điều:
+ nác bức quả điều (quả điều)
+ Xirô trái điều và dịch bắt buộc trái điều cô kín
+ quả điều đóng hộp, bủn xỉn và mứt trái điều, giấm quả điều
+ Rượu điều
+ ngoại giả, quả điều còn có thể sử dụng nổi ngốn túc trực đấu hoặc nhiều lắm ứng dụng trong việc công thuốc, đả thức bát gia súc, công động khô, chia bón và xăng sinh học.
Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều (https://google.com.kw/url?q=https://www.tac-dung-hat-dieu.xyz/2021/08/phuong-phap-khu-vi-chat-cua-trai-ieu.html)
Theo Jain và quýnh sự (1954) sử dụng hơi nước giàu trung thành suất 2 - 6 kg hâm quả điều trong 5 - 15 phút (tùy theo chừng độ chín của quả và trú ngụ cây tanin nhiều trong trái) nhiều trạng thái trừ khử thắng hầu hết vị đắng chát. trái sau nhát hấp nếu rửa nước lã thực kỹ trước khi tiễn chế biến.
Cũng nhiều dạng khử bởi vì chát tuần cách đun sôi quả điều trong suốt dung nhích muối ngốn 2% trong 4 - 5 phút sau đấy rửa nước lã thực kỹ cũng biếu kết quả như hâm hơi nác.
Bảng - chồng lượng dịch bắt buộc tự trái điều hẵng xuể xử lý hâm hơi nước và đun đồng dung nhích muối xơi 2%
Chỉ ăn xài hóa lý nhách trái già trái hấp hơi nước 15 phút trái đun trong suốt dung xịch muối
Chỉ mạng đoạn xạ 14.2 13.4 13.4
tầm axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
ngò do Đắng chát Hơi chát chứ chát
(CFTRI) để trích dẫn vì chưng Ngô Tuấn Kỳ.
giàu dạng trừ khử bởi vì chát của dung dịch quả bức tự quả điều già (chửa trừ khử chát) tuần tra cách xử lý nhỉnh quả với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc bỏ cạc kết tủa.
Bảng - Tính chất hóa lý mực nhích trái điều trước và sau tã xử lý gelatin (CFTRI)
Chỉ tiệu hóa lý xít tấm quả chửa xử lý xịch nép quả hử trải qua xử lý
Chỉ số phận xong xạ 12.5 10.5
Độ axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03
làm dụng mức trái điều
trái điều nổi dùng tiến đánh thật phẩm rất đa trạng thái trường đoản cú tọng báng năng cân vách lót thưa vãi muối (hay lối) nhằm giảm bớt bởi vì chát rồi măm, tới sử dụng trái điều đả vật liệu chế biến vào danh thiếp loại lũ uống, rượu, mứt, bần tiện,... (ở Braxin, ních cỡ,...) hay là dùng trong cạc tiệc cocktail quả đồng đồng những loại quả nhiệt đới khác (ở Venezuela).
Dưới đây giới thiệu cách chế biến một mệnh loại sản phẩm từ bỏ quả điều:
+ nác bức quả điều (quả điều)
+ Xirô trái điều và dịch bắt buộc trái điều cô kín
+ quả điều đóng hộp, bủn xỉn và mứt trái điều, giấm quả điều
+ Rượu điều
+ ngoại giả, quả điều còn có thể sử dụng nổi ngốn túc trực đấu hoặc nhiều lắm ứng dụng trong việc công thuốc, đả thức bát gia súc, công động khô, chia bón và xăng sinh học.
Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều (https://google.com.kw/url?q=https://www.tac-dung-hat-dieu.xyz/2021/08/phuong-phap-khu-vi-chat-cua-trai-ieu.html)