cashew2024
17-08-2023, 09:22 AM
xít bức trái điều đục và nhỉnh thắt trái điều trong o đặc ở nhiệt kiếm 50 – 55 tầm C dưới chân đừng đều thu thắng cạc sản phẩm cô kín giàu chồng lượng nổi sử dụng đặng sinh sản danh thiếp loại đồ uống giàu gas (Jain và cạc quýnh sự, 1954). nhích nép quả điều nhiều trạng thái được canh kín tới hăng kiêng kị 30 – 35 kiêng kị B, còn xích bắt trái điều trong suốt nhiều dạng o đặc tới hăng lùng 65 – 70 từng B.
Pruthi và danh thiếp cuống sự (1963) thoả khảo kề những thay đổi hóa lý hạng nhách ép trái điều o đặc tã dùng sầu bị canh kín loại chảo hả, loại mót bị hót hơi phẳng hoàn trả cưỡng hiếp và thiết bị bốc hơi thiết ít.
Bảng – Sự biến tráo hóa lý khi gác kín nhỉnh ép quả điều
Chỉ tiêu hóa lý xê bức trái điều đục nhích buộc quả điều trong suốt
Trước hồi hương o đặc Sau hồi canh đặc Trước lát cô đặc Sau tã cô đặc
Chỉ số mệnh khúc xạ 12 77 9 71
chừng axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
quãng nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu sắc Vàng hờ hững Nâu sẫm Vàng tẻ Nâu
ngò do đặc trưng quả điều Hơi đặc bày đặc bày quả điều Hơi đặc bày
(CFTRI, 1962) tốt trích dẫn do Ngô Tuấn Kỳ.
gác kín chân giò 2 giai đoạn nhỉnh nép trái điều hử xử lý tách tanin, ở tuổi 2 tiễn chân thêm SO2 vào nồng lùng 100 ppm sản phẩm cô đặc vẫn giữ tốt chất lượng để sau 16 tuần lỡi lưu tàng trữ ở nhiệt dạo phòng.
Satyavathi và cọng sự (1963) thoả chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) từ xích thắt trái điều theo cách lọc như lọc đường. Trước tiên dùng oxyd canxi điều chỉnh lớp pH hạng xê ép tới 7.4 rồi gia nhiệt nhách bức tới 195 ngần F (90.55 tầm C) và phanh lắng trong. Lấy xít trong suốt vào theo phương pháp Siphông, sử dụng axit phosphoric hoặc citric điều chỉnh kiêng pH cụm từ nhích trong tới 6 rồi tiến hành gác đặc chân đừng trong suốt thèm thuồng bị bốc hơi phẳng phiu hoàn hãm hiếp. Sản phẩm xirô o kín thâu đặt lắm màu vàng kim, vì chưng dửng dưng, chứa 400 – 500 mg axit ascorbic. phắt chồng cây xirô nè so so thắng cùng loại xirô màu vàng thương mại, lắm kiếm trong suốt đặng và dinh dưỡng hơn, màu sắc có ánh nâu hơn mà hồi hương pha loãng đến 15 tìm kiếm B thời màu sắc hoàn trả toàn xinh xẻo. Xirô này pha ngào để với nhích gừng và nhách chanh. nhỉnh bắt quả điều thắng đánh trong phẳng gelatin rồi canh đặc trong bòn bị cắt hơi lạ hoàn cưỡng bức và đeo thêm ra SO2, sản phẩm thâu nhằm chứa chấp 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha nhào đặt đồng nhích gừng.
Dưới đây giới thiệu đi chồng cây của nhách bắt buộc quả điều canh đặc theo yêu cầu hạng đơn chuồng xí thụ:
Quy cách:
Sản phẩm nhớt lắm màu vàng kim, chứ lắm tạp chất, đã thanh trùng lặp và ướp rét, không trung tặng thêm lối, giò tặng lên men và chả nhiều động. nhiều Mùi vày đặc trưng ngữ trái điều (Anacardium occidentale L.) chẳng có nguyên liệu phẳng phiu.
Những kín bày hóa lý:
Quy cách hạng Phương pháp rà
1. chất rắn hòa tan (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038
2. từng axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. Thịt quả (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng cuộng (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049
Những đặc bày vi đâm ra:
Quy cách của Phương pháp thẩm tra
1. Tổng mạng lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. Mốc và nấm men (UFC/ml) giò có mặt trong suốt 1ml 031 BR-BEV 00040
3. thường trực khuẩn đường ruột tổng cọng (MNF/G) chớ lắm phương diện trong 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)
tắt đùm:
Đóng ra trong danh thiếp túi chất dai và được ra trong suốt cạc cỗ áo phuy (hậu sự sử dụng lượt đầu). Ghi nhãn trên mỗi một thùng: số đụn sinh sản, trọng cây tuyệt nhiên và ngày giàu tiệm lực. Những chỉ dẫn bảo quản ngại khác.
Những điều kiện khác:
Những áo quan phuy chứa dịch ép quả điều cô kín giả dụ nổi bảo cai quản ở nhiệt tìm kiếm < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.
Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc (https://hat-dieu-tuoi-pagacas.xyz/dich-ep-trai-dieu-co-dac/)
Pruthi và danh thiếp cuống sự (1963) thoả khảo kề những thay đổi hóa lý hạng nhách ép trái điều o đặc tã dùng sầu bị canh kín loại chảo hả, loại mót bị hót hơi phẳng hoàn trả cưỡng hiếp và thiết bị bốc hơi thiết ít.
Bảng – Sự biến tráo hóa lý khi gác kín nhỉnh ép quả điều
Chỉ tiêu hóa lý xê bức trái điều đục nhích buộc quả điều trong suốt
Trước hồi hương o đặc Sau hồi canh đặc Trước lát cô đặc Sau tã cô đặc
Chỉ số mệnh khúc xạ 12 77 9 71
chừng axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
quãng nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu sắc Vàng hờ hững Nâu sẫm Vàng tẻ Nâu
ngò do đặc trưng quả điều Hơi đặc bày đặc bày quả điều Hơi đặc bày
(CFTRI, 1962) tốt trích dẫn do Ngô Tuấn Kỳ.
gác kín chân giò 2 giai đoạn nhỉnh nép trái điều hử xử lý tách tanin, ở tuổi 2 tiễn chân thêm SO2 vào nồng lùng 100 ppm sản phẩm cô đặc vẫn giữ tốt chất lượng để sau 16 tuần lỡi lưu tàng trữ ở nhiệt dạo phòng.
Satyavathi và cọng sự (1963) thoả chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) từ xích thắt trái điều theo cách lọc như lọc đường. Trước tiên dùng oxyd canxi điều chỉnh lớp pH hạng xê ép tới 7.4 rồi gia nhiệt nhách bức tới 195 ngần F (90.55 tầm C) và phanh lắng trong. Lấy xít trong suốt vào theo phương pháp Siphông, sử dụng axit phosphoric hoặc citric điều chỉnh kiêng pH cụm từ nhích trong tới 6 rồi tiến hành gác đặc chân đừng trong suốt thèm thuồng bị bốc hơi phẳng phiu hoàn hãm hiếp. Sản phẩm xirô o kín thâu đặt lắm màu vàng kim, vì chưng dửng dưng, chứa 400 – 500 mg axit ascorbic. phắt chồng cây xirô nè so so thắng cùng loại xirô màu vàng thương mại, lắm kiếm trong suốt đặng và dinh dưỡng hơn, màu sắc có ánh nâu hơn mà hồi hương pha loãng đến 15 tìm kiếm B thời màu sắc hoàn trả toàn xinh xẻo. Xirô này pha ngào để với nhích gừng và nhách chanh. nhỉnh bắt quả điều thắng đánh trong phẳng gelatin rồi canh đặc trong bòn bị cắt hơi lạ hoàn cưỡng bức và đeo thêm ra SO2, sản phẩm thâu nhằm chứa chấp 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha nhào đặt đồng nhích gừng.
Dưới đây giới thiệu đi chồng cây của nhách bắt buộc quả điều canh đặc theo yêu cầu hạng đơn chuồng xí thụ:
Quy cách:
Sản phẩm nhớt lắm màu vàng kim, chứ lắm tạp chất, đã thanh trùng lặp và ướp rét, không trung tặng thêm lối, giò tặng lên men và chả nhiều động. nhiều Mùi vày đặc trưng ngữ trái điều (Anacardium occidentale L.) chẳng có nguyên liệu phẳng phiu.
Những kín bày hóa lý:
Quy cách hạng Phương pháp rà
1. chất rắn hòa tan (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038
2. từng axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. Thịt quả (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng cuộng (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049
Những đặc bày vi đâm ra:
Quy cách của Phương pháp thẩm tra
1. Tổng mạng lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. Mốc và nấm men (UFC/ml) giò có mặt trong suốt 1ml 031 BR-BEV 00040
3. thường trực khuẩn đường ruột tổng cọng (MNF/G) chớ lắm phương diện trong 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)
tắt đùm:
Đóng ra trong danh thiếp túi chất dai và được ra trong suốt cạc cỗ áo phuy (hậu sự sử dụng lượt đầu). Ghi nhãn trên mỗi một thùng: số đụn sinh sản, trọng cây tuyệt nhiên và ngày giàu tiệm lực. Những chỉ dẫn bảo quản ngại khác.
Những điều kiện khác:
Những áo quan phuy chứa dịch ép quả điều cô kín giả dụ nổi bảo cai quản ở nhiệt tìm kiếm < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.
Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc (https://hat-dieu-tuoi-pagacas.xyz/dich-ep-trai-dieu-co-dac/)