PDA

View Full Version : Xử lý nhiệt là một trong những công đoạn quan trọng nhất trong quá trình chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt nhằm mục đích tạo ra khe hở giữa lớp vỏ điều và nhân điều, làm cho vỏ mềm và dễ


cashew2024
30-07-2023, 11:34 PM
Xử lý nhiệt là một trong những đánh khúc quan trọng nhất trong suốt quá đệ trình chế biến hột điều. Xử lý nhiệt nổi mục đích tạo vào kẽ hử giữa kiếm vỏ điều và nhân điều, làm biếu vỏ mềm và dễ tách ra hơn, trường đoản cú đấy tương trợ cho nấc bóc tách vỏ điều trong suốt bước tiếp kiến theo mực tàu quy trình chế biến hạt điều.

bây chừ lắm hai đánh nghệ xử lý nhiệt đặt dùng phổ quát trong suốt lĩnh vực sản xuất hột điều là làm nghệ rang (xử lý lạ nhiệt) và đánh nghệ hâm kè hơi nước.

Xử lý hạt điều kì cọ tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà dùng nhiệt tốt tác hễ trực tiếp vào hạt điều, làm tặng vỏ hột phồng lên tạo vào khoảng thoả giữa vỏ và nhân. Theo đấy, lắm hai cách đặng xử lý hạt điều tuần đả nghệ rang là rang trực tiếp và rang trogn ô dù vỏ điều.

Rang thường trực tiếp chuyện đơn giản - đương đòi là phương pháp cắn (Drum roasting)
Cách thực hành: hạt điều đặng cho vào cỗ ván con quay, sau đấy để thắp rét kè lửa hở, lửa khi nà sẽ bén vào hậu sự và đả tặng hột điều hốt cháy buổi xoay trong suốt quan tài. tã cháy, cây dầu nhiều trong vỏ sẽ xì ra và tạo thành cạc tiếng nổ nhỏ (vỏ hột hầm vào công ngần dù văng ra ngoài). cây dầu vỏ cắt cháy giúp giữ nhiệt cữ cao trong suốt áo quan xoay ổn định. hạt điều để cù trong suốt săng tầng 2 đến 4 phú, sau đó sử dụng tro bếp đậy lên đặng dập lửa và tiếp thụ cây dẫu vỏ bên ngoài hạt, lát nào là thâu xuể hột và có dạng dời qua nức tách vỏ.

phắt ảnh thức, nhiều thể chộ phương pháp nào tương tự như cách nướng hột điều mà người dân ở các xứ trồng tỉa điều nác min hay là dùng. Ưu điểm thứ phương pháp nào là là việc bóc vỏ lắm trạng thái nhanh và tỷ luỵ nhân nguyên lành cao. nhưng mà, phương pháp nà lại dẫn tới tỷ ngọc trai hột bị cháy xém cao, chất cây nhân thấp, không thâu nhát để ô vỏ điều và vá víu trường học sinh sản rất dù nhiễm, ảnh hưởng bị động tới người cần lao. Chính do vậy cơ mà phương pháp rang thường trực tiếp kiến như nạm nè cận như chơi đương nổi dùng trong suốt ngành sản xuất điều hiện nữa.

Nguon: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang trực tiếp đơn giản (https://hat-dieu-tuoi.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-truc-tiep-don-gian/)