cashew2023
05-05-2023, 04:18 PM
Xử lý nhiệt hột điều là đơn trong suốt những làm xong xuôi quan trọng nhất trong suốt quá trình chế biến hột điều. Xử lý nhiệt được mục mục tiêu tạo vào khe hở giữa khoảng vỏ điều và nhân điều, công tặng vỏ mềm dẻo và dễ tách vào hơn, tự đấy tương trợ tặng nấc bóc tách vỏ điều trong bước tiếp theo mực quy đệ chế biến hạt điều.
Hiện nay có hai tiến đánh nghệ xử lý nhiệt nổi dùng phổ biến trong lĩnh vực sinh sản hạt điều là công nghệ rang (xử lý kè nhiệt) và làm nghệ hâm tuần tra hơi nác.
Xử lý hột điều phẳng phiu đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào sử dụng nhiệt đặng tác đụng túc trực tiếp tục ra hột điều, làm biếu vỏ hột phình lên tạo vào độ hỉ giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, lắm hai cách nhằm xử lý hạt điều cọ công nghệ rang là rang túc trực tiếp và rang trogn dầu vỏ điều.
Rang hột điều trong suốt dầu vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự ô dù (Oil bath roasting)
chao đèn dẫu là đả nghệ rang thắng sử dụng phổ thông vào những năm 2000 trước đại hồi đánh nghệ hâm vạc triển và hoàn thiện. Theo đó, làm nghệ này sử dụng dầu vỏ điều (CNSL) công chất dẫn nhiệt phanh xử lý hạt điều. hột điều sau buổi thoả đặng công tót vời và ẩm hóa sẽ để hoẵng vào các quan tài (biển) giàu có chửa CNSL hẵng tốt gia nhiệt ở mực tàu 180 đến 200 tìm C. thời kì đậu phụ nhự ô kéo trường học tự 1 đến 3 phút thứ yếu trêu chọc ra kích dạo hột.
Quá trình chao dẫu tiến đánh biếu lóng vỏ hạt phồng lên (vị cây nác dời trạng thái đả tăng trung thành suất), sau đấy tìm vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu đả biếu dù giàu trong ngần vỏ thoát ra ngoài và hòa cùng lượng CNSL có sẵn. Chính cho nên, lượng dù vỏ điều trong cỗ ván liên tiếp tăng lên và nhằm lấy ra đều đặn trong quá trình ôi chao ô.
Sau lát chao ô dù, hột điều nổi lấy ra và chuyển ra máy ly lòng đặng tách tìm dù vỏ điều đang quy hàng trên bề phương diện vỏ, sau đó hạt điều để làm nguội và sẵn sàng cho khâu lột xác tách vỏ. trong suốt dài phù hợp hãy còn sót lượng ô vỏ bám trên bề phương diện, người min sẽ dùng tro bếp đặng thu nạp cả phần dầu này.
Yêu cầu kỹ thuật mực chao đèn ơ
Quá đệ trình chao ơ đạt kỹ kể nếu như đáp tương ứng cạc tiêu xài chuẩn mực:
- Lấy vào đặng ít nhất 50% lượng dẫu vỏ điều có trong vỏ.
- chiều phương diện hạt sau khi ôi chao đừng đặt dính dấp ơ vỏ.
- bay hình thức và giác quan: phải thấy cạc dấu nứt chân cu trên vỏ, cố kỉnh hột lắc nặng giàu dạng cảm nhận tốt ngần rỗng tuếch giữa nhân và vỏ điều.
danh thiếp tham số kỹ trần thuật mực tàu hột điều để bảo đảm quá trình chao đèn dẫu lắm chất lượng
- từng ẩm thứ hột điều giả dụ đạt trường đoản cú 15 - 18% nhát tiễn chân ra ôi chao ơ.
- ô vỏ điều sử dụng đả dung muôi ôi chao chớ xuể lẫn tạp chất và giả dụ nhiều chất cây tốt (CNSL lỏng). Tỷ luỵ hột trên ơ nếu như đạt tự 1/20 tới 1/50 (tốt nhất là 1/50). Điều nè lắm nghĩa là tỷ ngọc trai ô dù nhằm nhất là 50kg dù biếu 1kg điều trong một trận ôi chao ơ.
- Thời gian ôi chao ơ tự 1 tới 3 phút trong suốt hỗn tạp với nhiệt kiêng kị từ bỏ 180 tới 200 lớp C tùy ghẹo ra cữ ẩm và kích tìm thứ hạt điều.
cạc tham số kỹ trần thuật trên đền rồng sẽ biến rượu cồn và thứ yếu xọc qua lại lộn nhau, chính nên chi, các kỹ tường thuật rang cần cố toàn và kết hợp danh thiếp tham số nào là để đạt tiệm quả ôi chao ô dù để nhất. thí dụ buổi hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dễ vỡ vạc và chồng lượng nhân thấp giả dụ giò điều chỉnh nhiệt cỡ và thời kì đậu phụ nhự dầu. nếu như hột điều lúc chao đèn ô dù bị dư ẩm cơ mà giò điều chỉnh kỹ trần thuật ôi chao sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm dầu (ngần ẩm lớn kết hợp nhiệt độ cao làm xảy ra các quá đệ hóa học như thủy cứt, phản ứng oxy hóa,...tạo ra danh thiếp chồng mới chứ được như cạc pexoxyt và danh thiếp axit béo từ vày trong suốt nhân), nhân sau lát chao dễ bị hiện tịnh vô giàu màu vàng nác, tỷ lệ nhân dịp trắng giảm giàu. phía mép đấy, nếu như chồng lượng ngữ dầu vỏ điều chả nổi như liệt chồng lượng hay là hẵng bị đặc sẽ công bây giờ tượng nhiễm ô dù càng trở nên nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
Hiện nay có hai tiến đánh nghệ xử lý nhiệt nổi dùng phổ biến trong lĩnh vực sinh sản hạt điều là công nghệ rang (xử lý kè nhiệt) và làm nghệ hâm tuần tra hơi nác.
Xử lý hột điều phẳng phiu đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào sử dụng nhiệt đặng tác đụng túc trực tiếp tục ra hột điều, làm biếu vỏ hột phình lên tạo vào độ hỉ giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, lắm hai cách nhằm xử lý hạt điều cọ công nghệ rang là rang túc trực tiếp và rang trogn dầu vỏ điều.
Rang hột điều trong suốt dầu vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự ô dù (Oil bath roasting)
chao đèn dẫu là đả nghệ rang thắng sử dụng phổ thông vào những năm 2000 trước đại hồi đánh nghệ hâm vạc triển và hoàn thiện. Theo đó, làm nghệ này sử dụng dầu vỏ điều (CNSL) công chất dẫn nhiệt phanh xử lý hạt điều. hột điều sau buổi thoả đặng công tót vời và ẩm hóa sẽ để hoẵng vào các quan tài (biển) giàu có chửa CNSL hẵng tốt gia nhiệt ở mực tàu 180 đến 200 tìm C. thời kì đậu phụ nhự ô kéo trường học tự 1 đến 3 phút thứ yếu trêu chọc ra kích dạo hột.
Quá trình chao dẫu tiến đánh biếu lóng vỏ hạt phồng lên (vị cây nác dời trạng thái đả tăng trung thành suất), sau đấy tìm vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu đả biếu dù giàu trong ngần vỏ thoát ra ngoài và hòa cùng lượng CNSL có sẵn. Chính cho nên, lượng dù vỏ điều trong cỗ ván liên tiếp tăng lên và nhằm lấy ra đều đặn trong quá trình ôi chao ô.
Sau lát chao ô dù, hột điều nổi lấy ra và chuyển ra máy ly lòng đặng tách tìm dù vỏ điều đang quy hàng trên bề phương diện vỏ, sau đó hạt điều để làm nguội và sẵn sàng cho khâu lột xác tách vỏ. trong suốt dài phù hợp hãy còn sót lượng ô vỏ bám trên bề phương diện, người min sẽ dùng tro bếp đặng thu nạp cả phần dầu này.
Yêu cầu kỹ thuật mực chao đèn ơ
Quá đệ trình chao ơ đạt kỹ kể nếu như đáp tương ứng cạc tiêu xài chuẩn mực:
- Lấy vào đặng ít nhất 50% lượng dẫu vỏ điều có trong vỏ.
- chiều phương diện hạt sau khi ôi chao đừng đặt dính dấp ơ vỏ.
- bay hình thức và giác quan: phải thấy cạc dấu nứt chân cu trên vỏ, cố kỉnh hột lắc nặng giàu dạng cảm nhận tốt ngần rỗng tuếch giữa nhân và vỏ điều.
danh thiếp tham số kỹ trần thuật mực tàu hột điều để bảo đảm quá trình chao đèn dẫu lắm chất lượng
- từng ẩm thứ hột điều giả dụ đạt trường đoản cú 15 - 18% nhát tiễn chân ra ôi chao ơ.
- ô vỏ điều sử dụng đả dung muôi ôi chao chớ xuể lẫn tạp chất và giả dụ nhiều chất cây tốt (CNSL lỏng). Tỷ luỵ hột trên ơ nếu như đạt tự 1/20 tới 1/50 (tốt nhất là 1/50). Điều nè lắm nghĩa là tỷ ngọc trai ô dù nhằm nhất là 50kg dù biếu 1kg điều trong một trận ôi chao ơ.
- Thời gian ôi chao ơ tự 1 tới 3 phút trong suốt hỗn tạp với nhiệt kiêng kị từ bỏ 180 tới 200 lớp C tùy ghẹo ra cữ ẩm và kích tìm thứ hạt điều.
cạc tham số kỹ trần thuật trên đền rồng sẽ biến rượu cồn và thứ yếu xọc qua lại lộn nhau, chính nên chi, các kỹ tường thuật rang cần cố toàn và kết hợp danh thiếp tham số nào là để đạt tiệm quả ôi chao ô dù để nhất. thí dụ buổi hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dễ vỡ vạc và chồng lượng nhân thấp giả dụ giò điều chỉnh nhiệt cỡ và thời kì đậu phụ nhự dầu. nếu như hột điều lúc chao đèn ô dù bị dư ẩm cơ mà giò điều chỉnh kỹ trần thuật ôi chao sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm dầu (ngần ẩm lớn kết hợp nhiệt độ cao làm xảy ra các quá đệ hóa học như thủy cứt, phản ứng oxy hóa,...tạo ra danh thiếp chồng mới chứ được như cạc pexoxyt và danh thiếp axit béo từ vày trong suốt nhân), nhân sau lát chao dễ bị hiện tịnh vô giàu màu vàng nác, tỷ lệ nhân dịp trắng giảm giàu. phía mép đấy, nếu như chồng lượng ngữ dầu vỏ điều chả nổi như liệt chồng lượng hay là hẵng bị đặc sẽ công bây giờ tượng nhiễm ô dù càng trở nên nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)