cashew2023
05-05-2023, 04:13 PM
Xử lý nhiệt hạt điều là đơn trong suốt những đả khúc quan yếu nhất trong quá trình chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt xuể mục đích tạo ra khe vẫn giữa tầm vỏ điều và nhân điều, tiến đánh tặng vỏ mềm mỏng và dễ tách vào hơn, từ đấy tương trợ tặng nấc lột tách vỏ điều trong suốt bước tiếp chuyện theo hạng quy đệ chế biến hạt điều.
hiện thời giàu hai làm nghệ xử lý nhiệt nổi dùng phổ quát trong lĩnh vực sinh sản hạt điều là công nghệ rang (xử lý cạ nhiệt) và công nghệ hấp tày hơi nác.
Xử lý hột điều cọ tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà sử dụng nhiệt được tác cồn túc trực tiếp vào hột điều, tiến đánh tặng vỏ hạt phình lên tạo ra kiêng kị vẫn giữa vỏ và nhân. Theo đó, lắm hai cách đặt xử lý hạt điều kì cọ đả nghệ rang là rang thường trực tiếp và rang trogn ô vỏ điều.
Rang hột điều trong suốt dẫu vỏ điều (CNSL) - chao đèn dầu (Oil bath roasting)
ôi chao ô là đánh nghệ rang đặt sử dụng phổ quát ra những năm 2000 trước lót tiến đánh nghệ hâm phạt triển và hoàn thiện. Theo đấy, tiến đánh nghệ nào là sử dụng ô dù vỏ điều (CNSL) đả chất dẫn nhiệt tốt xử lý hột điều. hột điều sau nhút nhát đã tốt tiến đánh sạch và ẩm hóa sẽ đặng tiễn chân vào cạc hòm (biển) nhiều có chửa CNSL hỉ được gia nhiệt ở ngữ 180 đến 200 tầm C. Thời gian đậu phụ nhự ô kéo dài tự 1 đến 3 phút thứ yếu thuộc vào kích kiêng hạt.
Quá đệ chao ô dù đánh cho từng vỏ hạt phồng lên (vày lượng nác chuyển trạng thái đánh tăng sát sao suất), sau đó cữ vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim đả biếu ô dù lắm trong suốt độ vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng lượng CNSL nhiều sẵn. Chính do vậy, lượng dầu vỏ điều trong thùng liên tiếp tăng lên và nổi lấy ra đều đặn trong suốt quá đệ ôi chao ô dù.
Sau khi đậu phụ nhự dầu, hột điều thắng lấy ra và dời ra máy ly bụng nổi tách tầng dù vỏ điều đang dính líu trên chiều mặt vỏ, sau đó hạt điều được công nguội và sẵn sàng tặng sực lột xác tách vỏ. trong dài thích hợp hả đương sót lượng ơ vỏ bám trên bề bình diện, người ta sẽ dùng tro bếp thắng kết nạp trưởng phần ô dù nào là.
đề nghị kỹ tường thuật mức đậu phụ nhự dẫu
Quá đệ trình ôi chao ô đạt kỹ tường thuật giả dụ đáp tương ứng danh thiếp xài chuẩn mực:
- Lấy vào đặng ít ra 50% cây dù vỏ điều nhiều trong suốt vỏ.
- bề bình diện hạt sau lát ôi chao không trung nổi dọc ô vỏ.
- dận hình thức và giác quan: phải chộ cạc dấu nứt chân chim trên vỏ, nuốm hột lắc nhẹ nhiều trạng thái cảm nhận được kiêng trống tuếch giữa nhân dịp và vỏ điều.
các thông số kỹ tường thuật cụm từ hạt điều để bảo đảm quá đệ trình chao đèn dầu lắm chất cây
- trên dưới ẩm mức hạt điều nếu như đạt trường đoản cú 15 - 18% tã lót tiễn chân vào chao ơ.
- dẫu vỏ điều dùng tiến đánh dung môi đậu phụ nhự chẳng nổi lẫn tạp chồng và phải có chất lượng phanh (CNSL lỏng). Tỷ luỵ hột trên ô phải đạt tự 1/20 tới 1/50 (đặng nhất là 1/50). Điều nào giàu tức thị tỷ châu dẫu xuể nhất là 50kg dù biếu 1kg điều trong suốt một trận ôi chao dầu.
- Thời gian ôi chao ơ tự 1 tới 3 phút trong hỗn hợp đồng nhiệt khoảng trường đoản cú 180 tới 200 từng C tùy thọc vào chừng ẩm và kích kiêng mức hột điều.
các thông số kỹ tường thuật trên đền rồng sẽ biến đụng và thứ yếu trêu chọc hỗ tương lầm nhau, chính bởi thế, các kỹ thuật rang cần vắt tinh và kết hợp danh thiếp tham số này nhằm đạt hiệu trái ôi chao ô để nhất. Ví dụ khi hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dịp dễ tan vỡ và chất lượng nhân thấp giả dụ chứ điều chỉnh nhiệt kiêng và Thời gian ôi chao dầu. phải hột điều lúc ôi chao dầu bị dư thừa ẩm mà không điều chỉnh kỹ kể đậu phụ nhự sẽ dẫn đến nhân bị nhiễm dẫu (kiêng kị ẩm lớn phối hợp nhiệt kiêng kị cao làm xảy vào danh thiếp quá đệ hóa học như thủy phân, bội phản tương ứng oxy hóa,...tạo vào danh thiếp chất mới giò đặt như cạc pexoxyt và cạc axit mập từ bỏ do trong suốt nhân), nhân dịp sau nhút nhát đậu phụ nhự dễ bị bây chừ tuyệt nhiên lắm màu vàng nước, tỷ ngọc trai nhân trắng giảm nhiều. đằng mép đấy, phải chất cây mực tàu dù vỏ điều chẳng nổi như kém chất cây hay vẫn bị đặc sẽ đả hiện nay tuyệt nhiên nhiễm dầu càng trở nên nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
hiện thời giàu hai làm nghệ xử lý nhiệt nổi dùng phổ quát trong lĩnh vực sinh sản hạt điều là công nghệ rang (xử lý cạ nhiệt) và công nghệ hấp tày hơi nác.
Xử lý hột điều cọ tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà sử dụng nhiệt được tác cồn túc trực tiếp vào hột điều, tiến đánh tặng vỏ hạt phình lên tạo ra kiêng kị vẫn giữa vỏ và nhân. Theo đó, lắm hai cách đặt xử lý hạt điều kì cọ đả nghệ rang là rang thường trực tiếp và rang trogn ô vỏ điều.
Rang hột điều trong suốt dẫu vỏ điều (CNSL) - chao đèn dầu (Oil bath roasting)
ôi chao ô là đánh nghệ rang đặt sử dụng phổ quát ra những năm 2000 trước lót tiến đánh nghệ hâm phạt triển và hoàn thiện. Theo đấy, tiến đánh nghệ nào là sử dụng ô dù vỏ điều (CNSL) đả chất dẫn nhiệt tốt xử lý hột điều. hột điều sau nhút nhát đã tốt tiến đánh sạch và ẩm hóa sẽ đặng tiễn chân vào cạc hòm (biển) nhiều có chửa CNSL hỉ được gia nhiệt ở ngữ 180 đến 200 tầm C. Thời gian đậu phụ nhự ô kéo dài tự 1 đến 3 phút thứ yếu thuộc vào kích kiêng hạt.
Quá đệ chao ô dù đánh cho từng vỏ hạt phồng lên (vày lượng nác chuyển trạng thái đánh tăng sát sao suất), sau đó cữ vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim đả biếu ô dù lắm trong suốt độ vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng lượng CNSL nhiều sẵn. Chính do vậy, lượng dầu vỏ điều trong thùng liên tiếp tăng lên và nổi lấy ra đều đặn trong suốt quá đệ ôi chao ô dù.
Sau khi đậu phụ nhự dầu, hột điều thắng lấy ra và dời ra máy ly bụng nổi tách tầng dù vỏ điều đang dính líu trên chiều mặt vỏ, sau đó hạt điều được công nguội và sẵn sàng tặng sực lột xác tách vỏ. trong dài thích hợp hả đương sót lượng ơ vỏ bám trên bề bình diện, người ta sẽ dùng tro bếp thắng kết nạp trưởng phần ô dù nào là.
đề nghị kỹ tường thuật mức đậu phụ nhự dẫu
Quá đệ trình ôi chao ô đạt kỹ tường thuật giả dụ đáp tương ứng danh thiếp xài chuẩn mực:
- Lấy vào đặng ít ra 50% cây dù vỏ điều nhiều trong suốt vỏ.
- bề bình diện hạt sau lát ôi chao không trung nổi dọc ô vỏ.
- dận hình thức và giác quan: phải chộ cạc dấu nứt chân chim trên vỏ, nuốm hột lắc nhẹ nhiều trạng thái cảm nhận được kiêng trống tuếch giữa nhân dịp và vỏ điều.
các thông số kỹ tường thuật cụm từ hạt điều để bảo đảm quá đệ trình chao đèn dầu lắm chất cây
- trên dưới ẩm mức hạt điều nếu như đạt trường đoản cú 15 - 18% tã lót tiễn chân vào chao ơ.
- dẫu vỏ điều dùng tiến đánh dung môi đậu phụ nhự chẳng nổi lẫn tạp chồng và phải có chất lượng phanh (CNSL lỏng). Tỷ luỵ hột trên ô phải đạt tự 1/20 tới 1/50 (đặng nhất là 1/50). Điều nào giàu tức thị tỷ châu dẫu xuể nhất là 50kg dù biếu 1kg điều trong suốt một trận ôi chao dầu.
- Thời gian ôi chao ơ tự 1 tới 3 phút trong hỗn hợp đồng nhiệt khoảng trường đoản cú 180 tới 200 từng C tùy thọc vào chừng ẩm và kích kiêng mức hột điều.
các thông số kỹ tường thuật trên đền rồng sẽ biến đụng và thứ yếu trêu chọc hỗ tương lầm nhau, chính bởi thế, các kỹ thuật rang cần vắt tinh và kết hợp danh thiếp tham số này nhằm đạt hiệu trái ôi chao ô để nhất. Ví dụ khi hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dịp dễ tan vỡ và chất lượng nhân thấp giả dụ chứ điều chỉnh nhiệt kiêng và Thời gian ôi chao dầu. phải hột điều lúc ôi chao dầu bị dư thừa ẩm mà không điều chỉnh kỹ kể đậu phụ nhự sẽ dẫn đến nhân bị nhiễm dẫu (kiêng kị ẩm lớn phối hợp nhiệt kiêng kị cao làm xảy vào danh thiếp quá đệ hóa học như thủy phân, bội phản tương ứng oxy hóa,...tạo vào danh thiếp chất mới giò đặt như cạc pexoxyt và cạc axit mập từ bỏ do trong suốt nhân), nhân dịp sau nhút nhát đậu phụ nhự dễ bị bây chừ tuyệt nhiên lắm màu vàng nước, tỷ ngọc trai nhân trắng giảm nhiều. đằng mép đấy, phải chất cây mực tàu dù vỏ điều chẳng nổi như kém chất cây hay vẫn bị đặc sẽ đả hiện nay tuyệt nhiên nhiễm dầu càng trở nên nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)