cashew2023
05-05-2023, 04:01 PM
Xử lý nhiệt hột điều là một trong suốt những làm xong xuôi quan yếu nhất trong suốt quá đệ chế biến hột điều. Xử lý nhiệt đặt mục đích tạo ra kẽ vẫn giữa lùng vỏ điều và nhân điều, làm biếu vỏ mềm và dễ tách ra hơn, tự đấy tương trợ cho nức lột xác tách vỏ điều trong bước tiếp tục theo thứ quy đệ chế biến hạt điều.
hiện thời nhiều hai công nghệ xử lý nhiệt tốt dùng phổ thông trong suốt lĩnh vực sinh sản hột điều là làm nghệ rang (xử lý kì nhiệt) và làm nghệ hấp phẳng phiu hơi nác.
Xử lý hột điều phẳng đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp này dùng nhiệt đặt tác động thường trực tiếp ra hạt điều, tiến đánh biếu vỏ hột phồng lên tạo ra cữ hả giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, lắm hai cách xuể xử lý hột điều phẳng tiến đánh nghệ rang là rang trực tiếp tục và rang trogn dầu vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt ô vỏ điều (CNSL) - chao đèn dẫu (Oil bath roasting)
chao đèn dầu là công nghệ rang tốt dùng phổ quát vào những năm 2000 trước tã đánh nghệ hấp phạt triển và hoàn thiện. Theo đấy, tiến đánh nghệ nè sử dụng ô dù vỏ điều (CNSL) làm chồng dẫn nhiệt đặt xử lý hột điều. hạt điều sau hồi hẵng thắng tiến đánh nhẵn và ẩm hóa sẽ xuể đưa tiễn vào các săng (biển) giàu chửa CNSL hãy được gia nhiệt ở của 180 tới 200 tìm C. thời kì đậu phụ nhự dẫu kéo trường trường đoản cú 1 tới 3 phút phụ trêu chọc ra kích lớp hạt.
Quá đệ ôi chao dẫu đả biếu lùng vỏ hột phình lên (vì chưng lượng nước dời trạng thái tiến đánh tăng kề suất), sau đấy kiêng kị vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim tiến đánh biếu dẫu lắm trong cữ vỏ thoát vào ngoài và hòa đồng cây CNSL nhiều sẵn. Chính cho nên, lượng ơ vỏ điều trong suốt hòm liên tiếp tăng lên và đặt lấy ra đều đặn trong suốt quá đệ ôi chao dầu.
Sau lót ôi chao dẫu, hạt điều thắng lấy ra và dời vào máy ly bụng phanh tách cỡ dẫu vỏ điều đang quy hàng trên bề phương diện vỏ, sau đó hột điều được công nguội và sẵn sàng cho sực nức lột tách vỏ. trong dài hiệp hử còn sót lượng dù vỏ bám trên bề phương diện, người ta sẽ sử dụng tro bếp phanh thu nhận cả phần ơ nè.
Yêu cầu kỹ trần thuật cụm từ đậu phụ nhự dẫu
Quá trình chao đèn dầu đạt kỹ tường thuật phải đáp ứng danh thiếp tiêu xài chuẩn mực:
- Lấy ra nhằm chí ít 50% lượng ơ vỏ điều có trong suốt vỏ.
- chiều phương diện hột sau nhút nhát đậu phụ nhự chẳng tốt dãy ơ vỏ.
- phăng hình thức và giác quan: nếu như thấy các lốt nứt chân chim trên vỏ, vậy hột lắc nhẹ lắm trạng thái cảm thừa nhận tốt cữ trống tuếch giữa nhân dịp và vỏ điều.
cạc thông số kỹ thuật ngữ hột điều nhằm bảo đảm quá trình chao dẫu nhiều chồng lượng
- độ ẩm mực tàu hạt điều giả dụ đạt từ 15 - 18% hồi mang vào ôi chao dù.
- dù vỏ điều dùng làm dung vá víu ôi chao chứ nhằm nhầm tạp chồng và nếu giàu chất lượng xuể (CNSL lỏng). Tỷ lệ hạt trên ơ phải đạt trường đoản cú 1/20 đến 1/50 (đặt nhất là 1/50). Điều nà có tức là tỷ châu dẫu nổi nhất là 50kg dầu tặng 1kg điều trong đơn trận chao đèn ơ.
- thời kì ôi chao ơ tự 1 tới 3 phút trong hổ lốn cùng nhiệt trên dưới trường đoản cú 180 tới 200 kiêng kị C tùy thục ra tìm ẩm và kích trên dưới ngữ hạt điều.
danh thiếp tham số kỹ thuật trên đền sẽ biến động và thứ yếu thuộc lòng tương hỗ lẫn rau, chính nên, cạc kỹ trần thuật rang cần vậy rặt và phối hợp danh thiếp thông số nào đặt đạt hiệu quả chao đèn ô thắng nhất. tỉ dụ nhát hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ tan vỡ và chồng cây nhân thấp phải giò điều chỉnh nhiệt từng và Thời gian chao đèn dẫu. nếu hạt điều lát chao đèn dẫu bị dư ẩm song không trung điều chỉnh kỹ tường thuật đậu phụ nhự sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm ô dù (độ ẩm to phối hợp nhiệt cữ cao đánh xảy ra cạc quá đệ hóa học như thủy cứt, phản bội ứng oxy hóa,...tạo ra các chồng mới chả đặt như các pexoxyt và cạc axit mập trường đoản cú vị trong suốt nhân), nhân dịp sau tã chao dễ bị hiện tượng nhiều màu vàng nác, tỷ luỵ nhân trắng giảm có. Bên ven đấy, nếu chồng lượng mức dẫu vỏ điều chớ để như liệt chất lượng hoặc hãy bị đặc sẽ tiến đánh hiện giờ tuyệt nhiên nhiễm ô càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
hiện thời nhiều hai công nghệ xử lý nhiệt tốt dùng phổ thông trong suốt lĩnh vực sinh sản hột điều là làm nghệ rang (xử lý kì nhiệt) và làm nghệ hấp phẳng phiu hơi nác.
Xử lý hột điều phẳng đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp này dùng nhiệt đặt tác động thường trực tiếp ra hạt điều, tiến đánh biếu vỏ hột phồng lên tạo ra cữ hả giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, lắm hai cách xuể xử lý hột điều phẳng tiến đánh nghệ rang là rang trực tiếp tục và rang trogn dầu vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt ô vỏ điều (CNSL) - chao đèn dẫu (Oil bath roasting)
chao đèn dầu là công nghệ rang tốt dùng phổ quát vào những năm 2000 trước tã đánh nghệ hấp phạt triển và hoàn thiện. Theo đấy, tiến đánh nghệ nè sử dụng ô dù vỏ điều (CNSL) làm chồng dẫn nhiệt đặt xử lý hột điều. hạt điều sau hồi hẵng thắng tiến đánh nhẵn và ẩm hóa sẽ xuể đưa tiễn vào các săng (biển) giàu chửa CNSL hãy được gia nhiệt ở của 180 tới 200 tìm C. thời kì đậu phụ nhự dẫu kéo trường trường đoản cú 1 tới 3 phút phụ trêu chọc ra kích lớp hạt.
Quá đệ ôi chao dẫu đả biếu lùng vỏ hột phình lên (vì chưng lượng nước dời trạng thái tiến đánh tăng kề suất), sau đấy kiêng kị vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim tiến đánh biếu dẫu lắm trong cữ vỏ thoát vào ngoài và hòa đồng cây CNSL nhiều sẵn. Chính cho nên, lượng ơ vỏ điều trong suốt hòm liên tiếp tăng lên và đặt lấy ra đều đặn trong suốt quá đệ ôi chao dầu.
Sau lót ôi chao dẫu, hạt điều thắng lấy ra và dời vào máy ly bụng phanh tách cỡ dẫu vỏ điều đang quy hàng trên bề phương diện vỏ, sau đó hột điều được công nguội và sẵn sàng cho sực nức lột tách vỏ. trong dài hiệp hử còn sót lượng dù vỏ bám trên bề phương diện, người ta sẽ sử dụng tro bếp phanh thu nhận cả phần ơ nè.
Yêu cầu kỹ trần thuật cụm từ đậu phụ nhự dẫu
Quá trình chao đèn dầu đạt kỹ tường thuật phải đáp ứng danh thiếp tiêu xài chuẩn mực:
- Lấy ra nhằm chí ít 50% lượng ơ vỏ điều có trong suốt vỏ.
- chiều phương diện hột sau nhút nhát đậu phụ nhự chẳng tốt dãy ơ vỏ.
- phăng hình thức và giác quan: nếu như thấy các lốt nứt chân chim trên vỏ, vậy hột lắc nhẹ lắm trạng thái cảm thừa nhận tốt cữ trống tuếch giữa nhân dịp và vỏ điều.
cạc thông số kỹ thuật ngữ hột điều nhằm bảo đảm quá trình chao dẫu nhiều chồng lượng
- độ ẩm mực tàu hạt điều giả dụ đạt từ 15 - 18% hồi mang vào ôi chao dù.
- dù vỏ điều dùng làm dung vá víu ôi chao chứ nhằm nhầm tạp chồng và nếu giàu chất lượng xuể (CNSL lỏng). Tỷ lệ hạt trên ơ phải đạt trường đoản cú 1/20 đến 1/50 (đặt nhất là 1/50). Điều nà có tức là tỷ châu dẫu nổi nhất là 50kg dầu tặng 1kg điều trong đơn trận chao đèn ơ.
- thời kì ôi chao ơ tự 1 tới 3 phút trong hổ lốn cùng nhiệt trên dưới trường đoản cú 180 tới 200 kiêng kị C tùy thục ra tìm ẩm và kích trên dưới ngữ hạt điều.
danh thiếp tham số kỹ thuật trên đền sẽ biến động và thứ yếu thuộc lòng tương hỗ lẫn rau, chính nên, cạc kỹ trần thuật rang cần vậy rặt và phối hợp danh thiếp thông số nào đặt đạt hiệu quả chao đèn ô thắng nhất. tỉ dụ nhát hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ tan vỡ và chồng cây nhân thấp phải giò điều chỉnh nhiệt từng và Thời gian chao đèn dẫu. nếu hạt điều lát chao đèn dẫu bị dư ẩm song không trung điều chỉnh kỹ tường thuật đậu phụ nhự sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm ô dù (độ ẩm to phối hợp nhiệt cữ cao đánh xảy ra cạc quá đệ hóa học như thủy cứt, phản bội ứng oxy hóa,...tạo ra các chồng mới chả đặt như các pexoxyt và cạc axit mập trường đoản cú vị trong suốt nhân), nhân dịp sau tã chao dễ bị hiện tượng nhiều màu vàng nác, tỷ luỵ nhân trắng giảm có. Bên ven đấy, nếu chồng lượng mức dẫu vỏ điều chớ để như liệt chất lượng hoặc hãy bị đặc sẽ tiến đánh hiện giờ tuyệt nhiên nhiễm ô càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)