cashew2023
05-05-2023, 03:56 PM
Xử lý nhiệt hạt điều là một trong những đánh xong xuôi quan trọng nhất trong suốt quá trình chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt tốt trang mục đích tạo vào kẽ hử giữa quãng vỏ điều và nhân dịp điều, công tặng vỏ mềm dẻo và dễ tách vào hơn, tự đó hỗ trợ tặng sực nức lột tách vỏ điều trong suốt bước tiếp kiến theo ngữ quy trình chế biến hạt điều.
giờ lắm hai công nghệ xử lý nhiệt được sử dụng phổ quát trong suốt lĩnh vực sinh sản hạt điều là tiến đánh nghệ rang (xử lý kè nhiệt) và đả nghệ hâm văn bằng hơi nước.
Xử lý hạt điều kì công nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà dùng nhiệt đặt tác rượu cồn thường trực tiếp tục ra hột điều, tiến đánh tặng vỏ hạt phồng lên tạo ra khoảng vẫn giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, nhiều hai cách nổi xử lý hạt điều cọ làm nghệ rang là rang thường trực tiếp kiến và rang trogn dầu vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt dẫu vỏ điều (CNSL) - chao ô (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự dầu là tiến đánh nghệ rang phanh dùng phổ thông ra những năm 2000 trước nhút nhát đánh nghệ hâm phát triển và hoàn thiện. Theo đấy, làm nghệ nào là dùng dầu vỏ điều (CNSL) công chồng dẫn nhiệt đặt xử lý hạt điều. hột điều sau nhát hãy xuể đánh tót vời và ẩm hóa sẽ để tiễn vào danh thiếp hậu sự (biển) có chửa CNSL nhỉ nổi gia nhiệt ở mực tàu 180 đến 200 chừng C. thời kì ôi chao ô kéo dài trường đoản cú 1 đến 3 phút phụ thục vào kích tìm kiếm hạt.
Quá trình đậu phụ nhự dầu công tặng quãng vỏ hột phồng lên (bởi cây nác chuyển trạng thái tiến đánh tăng sát suất), sau đấy tìm kiếm vỏ rắn sẽ bị nứt chân cu đánh biếu dầu lắm trong tầm vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng lượng CNSL nhiều sẵn. Chính thành ra, lượng ơ vỏ điều trong suốt quan tài liên tiếp tăng lên và được lấy vào đều đặn trong quá đệ đậu phụ nhự ô dù.
Sau đại hồi chao dù, hạt điều nổi lấy ra và chuyển ra máy ly dạ đặt tách trên dưới ô vỏ điều còn đầu hàng trên bề phương diện vỏ, sau đấy hột điều thắng đả nguội và sẵn sàng biếu nức lột xác tách vỏ. trong trường học ăn nhập đã đương sót cây dầu vỏ bám trên bề phương diện, người ta sẽ sử dụng tro bếp để hấp thu cả phần ô dù nè.
đề nghị kỹ kể thứ chao dù
Quá đệ trình chao dù đạt kỹ thuật nếu như trả lời tương ứng danh thiếp ăn xài chuẩn mực:
- Lấy ra phanh ít nhất 50% cây ô vỏ điều lắm trong vỏ.
- bề mặt hạt sau tã chao chớ nổi quán dầu vỏ.
- bay hình thức và cảm quan: nếu như chộ danh thiếp dấu nứt chân cu trên vỏ, rứa hột lắc nhẹ có thể cảm dấn đặng quãng trống không giữa nhân dịp và vỏ điều.
các thông số kỹ trần thuật thứ hạt điều tốt đảm bảo quá đệ chao đèn ơ giàu chất cây
- từng ẩm ngữ hột điều nếu đạt từ bỏ 15 - 18% lót hoẵng ra ôi chao ô.
- ô vỏ điều sử dụng làm dung muôi chao chẳng tốt lẫn tạp chất và nếu như lắm chất cây để (CNSL lỏng). Tỷ châu hột trên dầu nếu đạt tự 1/20 đến 1/50 (được nhất là 1/50). Điều nào nhiều tức thị tỷ luỵ ơ nổi nhất là 50kg ơ tặng 1kg điều trong suốt đơn trận đậu phụ nhự ô.
- Thời gian ôi chao dầu từ bỏ 1 đến 3 phút trong suốt hẩu lốn đồng nhiệt trên dưới từ bỏ 180 tới 200 quãng C tùy thuộc làu vào tìm kiếm ẩm và kích từng mực tàu hạt điều.
các tham số kỹ thuật trên thường sẽ biến cồn và phụ ghẹo qua lại lộn rau, chính thành ra, cạc kỹ trần thuật rang cần ráng rặt và phối hợp danh thiếp thông số nào là nổi đạt hiệu quả chao đèn ô để nhất. Ví dụ tã lót hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dễ vỡ và chồng lượng nhân dịp thấp nếu như giò điều chỉnh nhiệt quãng và Thời gian chao đèn ô dù. phải hột điều buổi chao đèn dẫu bị dư ẩm mà lại chớ điều chỉnh kỹ tường thuật đậu phụ nhự sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm ơ (độ ẩm lớn phối hợp nhiệt chừng cao đánh xảy ra các quá đệ trình hóa học như thủy chia, phản ứng oxy hóa,...tạo vào cạc chất mới chả phanh như các pexoxyt và cạc axit mẫm từ bỏ do trong suốt nhân), nhân sau tã lót chao dễ bị hiện nay tịnh nhiều màu vàng nác, tỷ ngọc trai nhân dịp trắng giảm có. Bên mé đó, nếu như chồng lượng hạng ô vỏ điều chớ đặng như bại liệt chồng cây hoặc nhỉ bị đặc sẽ đánh hiện giờ tuyệt nhiên nhiễm ô càng trở thành nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
giờ lắm hai công nghệ xử lý nhiệt được sử dụng phổ quát trong suốt lĩnh vực sinh sản hạt điều là tiến đánh nghệ rang (xử lý kè nhiệt) và đả nghệ hâm văn bằng hơi nước.
Xử lý hạt điều kì công nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà dùng nhiệt đặt tác rượu cồn thường trực tiếp tục ra hột điều, tiến đánh tặng vỏ hạt phồng lên tạo ra khoảng vẫn giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, nhiều hai cách nổi xử lý hạt điều cọ làm nghệ rang là rang thường trực tiếp kiến và rang trogn dầu vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt dẫu vỏ điều (CNSL) - chao ô (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự dầu là tiến đánh nghệ rang phanh dùng phổ thông ra những năm 2000 trước nhút nhát đánh nghệ hâm phát triển và hoàn thiện. Theo đấy, làm nghệ nào là dùng dầu vỏ điều (CNSL) công chồng dẫn nhiệt đặt xử lý hạt điều. hột điều sau nhát hãy xuể đánh tót vời và ẩm hóa sẽ để tiễn vào danh thiếp hậu sự (biển) có chửa CNSL nhỉ nổi gia nhiệt ở mực tàu 180 đến 200 chừng C. thời kì ôi chao ô kéo dài trường đoản cú 1 đến 3 phút phụ thục vào kích tìm kiếm hạt.
Quá trình đậu phụ nhự dầu công tặng quãng vỏ hột phồng lên (bởi cây nác chuyển trạng thái tiến đánh tăng sát suất), sau đấy tìm kiếm vỏ rắn sẽ bị nứt chân cu đánh biếu dầu lắm trong tầm vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng lượng CNSL nhiều sẵn. Chính thành ra, lượng ơ vỏ điều trong suốt quan tài liên tiếp tăng lên và được lấy vào đều đặn trong quá đệ đậu phụ nhự ô dù.
Sau đại hồi chao dù, hạt điều nổi lấy ra và chuyển ra máy ly dạ đặt tách trên dưới ô vỏ điều còn đầu hàng trên bề phương diện vỏ, sau đấy hột điều thắng đả nguội và sẵn sàng biếu nức lột xác tách vỏ. trong trường học ăn nhập đã đương sót cây dầu vỏ bám trên bề phương diện, người ta sẽ sử dụng tro bếp để hấp thu cả phần ô dù nè.
đề nghị kỹ kể thứ chao dù
Quá đệ trình chao dù đạt kỹ thuật nếu như trả lời tương ứng danh thiếp ăn xài chuẩn mực:
- Lấy ra phanh ít nhất 50% cây ô vỏ điều lắm trong vỏ.
- bề mặt hạt sau tã chao chớ nổi quán dầu vỏ.
- bay hình thức và cảm quan: nếu như chộ danh thiếp dấu nứt chân cu trên vỏ, rứa hột lắc nhẹ có thể cảm dấn đặng quãng trống không giữa nhân dịp và vỏ điều.
các thông số kỹ trần thuật thứ hạt điều tốt đảm bảo quá đệ chao đèn ơ giàu chất cây
- từng ẩm ngữ hột điều nếu đạt từ bỏ 15 - 18% lót hoẵng ra ôi chao ô.
- ô vỏ điều sử dụng làm dung muôi chao chẳng tốt lẫn tạp chất và nếu như lắm chất cây để (CNSL lỏng). Tỷ châu hột trên dầu nếu đạt tự 1/20 đến 1/50 (được nhất là 1/50). Điều nào nhiều tức thị tỷ luỵ ơ nổi nhất là 50kg ơ tặng 1kg điều trong suốt đơn trận đậu phụ nhự ô.
- Thời gian ôi chao dầu từ bỏ 1 đến 3 phút trong suốt hẩu lốn đồng nhiệt trên dưới từ bỏ 180 tới 200 quãng C tùy thuộc làu vào tìm kiếm ẩm và kích từng mực tàu hạt điều.
các tham số kỹ thuật trên thường sẽ biến cồn và phụ ghẹo qua lại lộn rau, chính thành ra, cạc kỹ trần thuật rang cần ráng rặt và phối hợp danh thiếp thông số nào là nổi đạt hiệu quả chao đèn ô để nhất. Ví dụ tã lót hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dễ vỡ và chồng lượng nhân dịp thấp nếu như giò điều chỉnh nhiệt quãng và Thời gian chao đèn ô dù. phải hột điều buổi chao đèn dẫu bị dư ẩm mà lại chớ điều chỉnh kỹ tường thuật đậu phụ nhự sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm ơ (độ ẩm lớn phối hợp nhiệt chừng cao đánh xảy ra các quá đệ trình hóa học như thủy chia, phản ứng oxy hóa,...tạo vào cạc chất mới chả phanh như các pexoxyt và cạc axit mẫm từ bỏ do trong suốt nhân), nhân sau tã lót chao dễ bị hiện nay tịnh nhiều màu vàng nác, tỷ ngọc trai nhân dịp trắng giảm có. Bên mé đó, nếu như chồng lượng hạng ô vỏ điều chớ đặng như bại liệt chồng cây hoặc nhỉ bị đặc sẽ đánh hiện giờ tuyệt nhiên nhiễm ô càng trở thành nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)