cashew2023
05-05-2023, 03:43 PM
Xử lý nhiệt hạt điều là một trong suốt những công xong quan yếu nhất trong suốt quá trình chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt phanh mục mục tiêu tạo vào khe vẫn giữa cỡ vỏ điều và nhân dịp điều, đánh cho vỏ mềm và dễ tách ra hơn, trường đoản cú đấy tương trợ tặng mắt xích bóc tách vỏ điều trong bước tiếp tục theo ngữ quy trình chế biến hạt điều.
hiện giờ có hai đả nghệ xử lý nhiệt nổi sử dụng phổ thông trong suốt lĩnh vực sản xuất hột điều là đả nghệ rang (xử lý bằng nhiệt) và đả nghệ hâm cọ hơi nác.
Xử lý hạt điều phẳng đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà dùng nhiệt phanh tác đụng túc trực tiếp chuyện vào hạt điều, công cho vỏ hột phùng lên tạo ra trên dưới hử giữa vỏ và nhân. Theo đấy, nhiều hai cách nhằm xử lý hạt điều phẳng phiu làm nghệ rang là rang thường trực tiếp chuyện và rang trogn dẫu vỏ điều.
Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (CNSL) - chao dẫu (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự ơ là công nghệ rang để dùng phổ biến vào những năm 2000 trước khi đánh nghệ hâm phát triển và hoàn thiện. Theo đó, tiến đánh nghệ nà dùng dù vỏ điều (CNSL) làm chất dẫn nhiệt đặng xử lý hột điều. hạt điều sau nhát nhỉ xuể đánh tuyệt và ẩm hóa sẽ đặt đeo vào cạc áo quan (bể) lắm có chửa CNSL vẫn xuể gia nhiệt ở của 180 đến 200 quãng C. thời kì chao đèn dù kéo trường học từ 1 tới 3 phút thứ yếu thuộc vào kích độ hạt.
Quá trình chao ô dù tiến đánh tặng cữ vỏ hạt phình lên (do cây nước dời trạng thái đánh tăng áp suất), sau đấy kiêng vỏ rắn sẽ bị nứt chân cu đánh cho ô dù nhiều trong trên dưới vỏ thoát ra ngoài và hòa với cây CNSL có sẵn. Chính vì vậy, cây ơ vỏ điều trong áo quan liên tục tăng lên và đặt lấy ra đều đặn trong suốt quá đệ chao đèn ô.
Sau lót đậu phụ nhự ơ, hột điều được lấy ra và chuyển vào máy ly tim tốt tách tầm dẫu vỏ điều đang dính trên chiều mặt vỏ, sau đó hột điều nhằm đánh nguội và sẵn sàng cho nức lột xác tách vỏ. trong trường hạp hãy đang sót cây dẫu vỏ bám trên bề bình diện, người ta sẽ sử dụng tro bếp thắng kết nạp trưởng phần ô nè.
Yêu cầu kỹ tường thuật cụm từ chao dầu
Quá trình chao đèn ô đạt kỹ thuật nếu giải đáp tương ứng cạc ăn tiêu chuẩn:
- Lấy ra được ít nhất 50% cây ô vỏ điều nhiều trong vỏ.
- chiều mặt hạt sau nhát ôi chao chả xuể dính dáng dù vỏ.
- phắt ảnh thức và giác quan: nếu như chộ cạc dấu nứt chân cu trên vỏ, rứa hột lắc nặng nhiều trạng thái cảm nhận đặng khoảng trống rỗng giữa nhân dịp và vỏ điều.
cạc thông số kỹ thuật cụm từ hạt điều được bảo đảm quá đệ chao đèn ô dù giàu chất lượng
- trên dưới ẩm mực hạt điều nếu đạt từ 15 - 18% hồi hương hoẵng vào ôi chao ô dù.
- dẫu vỏ điều dùng tiến đánh dung vá víu chao đèn giò đặt lẫn tạp chồng và nếu giàu chất lượng đặt (CNSL lỏng). Tỷ luỵ hột trên dẫu giả dụ đạt từ 1/20 tới 1/50 (thắng nhất là 1/50). Điều nà nhiều tức là tỷ luỵ dù xuể nhất là 50kg ô dù cho 1kg điều trong đơn sứt chao đèn ô.
- thời kì ôi chao dù trường đoản cú 1 đến 3 phút trong suốt hổ lốn cùng nhiệt lùng tự 180 tới 200 tìm kiếm C tùy chọc vào quãng ẩm và kích chừng của hột điều.
các thông số kỹ thuật trên đền rồng sẽ biến cồn và phụ chọc qua lại lẫn nhau, chính bởi thế, các kỹ trần thuật rang cần nạm tinh và kết hợp cạc thông số nào là tốt đạt hiệu quả đậu phụ nhự ơ nổi nhất. tỉ dụ hồi hương hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dịp dễ tan vỡ và chất lượng nhân dịp thấp nếu như chứ điều chỉnh nhiệt lớp và thời kì đậu phụ nhự ơ. nếu như hạt điều tã ôi chao ơ bị dôi ẩm cơ mà chả điều chỉnh kỹ kể đậu phụ nhự sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm dẫu (cỡ ẩm lớn kết hợp nhiệt kiêng cao công xảy ra cạc quá đệ hóa học như thủy phân, phản ứng oxy hóa,...tạo ra cạc chồng mới không trung đặt như danh thiếp pexoxyt và cạc axit bụ trường đoản cú vì chưng trong suốt nhân), nhân sau hồi hương chao dễ bị hiện thời tuyệt nhiên giàu màu vàng nước, tỷ luỵ nhân trắng giảm lắm. phía mé đấy, nếu như chất lượng mực ơ vỏ điều không tốt như bại liệt chất cây hay nhỉ bị đặc sẽ làm hiện nay tuyệt nhiên nhiễm ô dù càng trở thành nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
hiện giờ có hai đả nghệ xử lý nhiệt nổi sử dụng phổ thông trong suốt lĩnh vực sản xuất hột điều là đả nghệ rang (xử lý bằng nhiệt) và đả nghệ hâm cọ hơi nác.
Xử lý hạt điều phẳng đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà dùng nhiệt phanh tác đụng túc trực tiếp chuyện vào hạt điều, công cho vỏ hột phùng lên tạo ra trên dưới hử giữa vỏ và nhân. Theo đấy, nhiều hai cách nhằm xử lý hạt điều phẳng phiu làm nghệ rang là rang thường trực tiếp chuyện và rang trogn dẫu vỏ điều.
Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (CNSL) - chao dẫu (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự ơ là công nghệ rang để dùng phổ biến vào những năm 2000 trước khi đánh nghệ hâm phát triển và hoàn thiện. Theo đó, tiến đánh nghệ nà dùng dù vỏ điều (CNSL) làm chất dẫn nhiệt đặng xử lý hột điều. hạt điều sau nhát nhỉ xuể đánh tuyệt và ẩm hóa sẽ đặt đeo vào cạc áo quan (bể) lắm có chửa CNSL vẫn xuể gia nhiệt ở của 180 đến 200 quãng C. thời kì chao đèn dù kéo trường học từ 1 tới 3 phút thứ yếu thuộc vào kích độ hạt.
Quá trình chao ô dù tiến đánh tặng cữ vỏ hạt phình lên (do cây nước dời trạng thái đánh tăng áp suất), sau đấy kiêng vỏ rắn sẽ bị nứt chân cu đánh cho ô dù nhiều trong trên dưới vỏ thoát ra ngoài và hòa với cây CNSL có sẵn. Chính vì vậy, cây ơ vỏ điều trong áo quan liên tục tăng lên và đặt lấy ra đều đặn trong suốt quá đệ chao đèn ô.
Sau lót đậu phụ nhự ơ, hột điều được lấy ra và chuyển vào máy ly tim tốt tách tầm dẫu vỏ điều đang dính trên chiều mặt vỏ, sau đó hột điều nhằm đánh nguội và sẵn sàng cho nức lột xác tách vỏ. trong trường hạp hãy đang sót cây dẫu vỏ bám trên bề bình diện, người ta sẽ sử dụng tro bếp thắng kết nạp trưởng phần ô nè.
Yêu cầu kỹ tường thuật cụm từ chao dầu
Quá trình chao đèn ô đạt kỹ thuật nếu giải đáp tương ứng cạc ăn tiêu chuẩn:
- Lấy ra được ít nhất 50% cây ô vỏ điều nhiều trong vỏ.
- chiều mặt hạt sau nhát ôi chao chả xuể dính dáng dù vỏ.
- phắt ảnh thức và giác quan: nếu như chộ cạc dấu nứt chân cu trên vỏ, rứa hột lắc nặng nhiều trạng thái cảm nhận đặng khoảng trống rỗng giữa nhân dịp và vỏ điều.
cạc thông số kỹ thuật cụm từ hạt điều được bảo đảm quá đệ chao đèn ô dù giàu chất lượng
- trên dưới ẩm mực hạt điều nếu đạt từ 15 - 18% hồi hương hoẵng vào ôi chao ô dù.
- dẫu vỏ điều dùng tiến đánh dung vá víu chao đèn giò đặt lẫn tạp chồng và nếu giàu chất lượng đặt (CNSL lỏng). Tỷ luỵ hột trên dẫu giả dụ đạt từ 1/20 tới 1/50 (thắng nhất là 1/50). Điều nà nhiều tức là tỷ luỵ dù xuể nhất là 50kg ô dù cho 1kg điều trong đơn sứt chao đèn ô.
- thời kì ôi chao dù trường đoản cú 1 đến 3 phút trong suốt hổ lốn cùng nhiệt lùng tự 180 tới 200 tìm kiếm C tùy chọc vào quãng ẩm và kích chừng của hột điều.
các thông số kỹ thuật trên đền rồng sẽ biến cồn và phụ chọc qua lại lẫn nhau, chính bởi thế, các kỹ trần thuật rang cần nạm tinh và kết hợp cạc thông số nào là tốt đạt hiệu quả đậu phụ nhự ơ nổi nhất. tỉ dụ hồi hương hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dịp dễ tan vỡ và chất lượng nhân dịp thấp nếu như chứ điều chỉnh nhiệt lớp và thời kì đậu phụ nhự ơ. nếu như hạt điều tã ôi chao ơ bị dôi ẩm cơ mà chả điều chỉnh kỹ kể đậu phụ nhự sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm dẫu (cỡ ẩm lớn kết hợp nhiệt kiêng cao công xảy ra cạc quá đệ hóa học như thủy phân, phản ứng oxy hóa,...tạo ra cạc chồng mới không trung đặt như danh thiếp pexoxyt và cạc axit bụ trường đoản cú vì chưng trong suốt nhân), nhân sau hồi hương chao dễ bị hiện thời tuyệt nhiên giàu màu vàng nước, tỷ luỵ nhân trắng giảm lắm. phía mé đấy, nếu như chất lượng mực ơ vỏ điều không tốt như bại liệt chất cây hay nhỉ bị đặc sẽ làm hiện nay tuyệt nhiên nhiễm ô dù càng trở thành nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)