cashew2023
05-05-2023, 03:34 PM
Xử lý nhiệt hột điều là đơn trong những đánh khúc quan yếu nhất trong suốt quá trình chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt đặt mục đích tạo vào khe vẫn giữa quãng vỏ điều và nhân điều, đả biếu vỏ mềm mỏng và dễ tách vào hơn, từ đấy tương trợ tặng sực lột tách vỏ điều trong bước tiếp tục theo mực quy đệ trình chế biến hạt điều.
hiện giờ lắm hai tiến đánh nghệ xử lý nhiệt đặt dùng phổ biến trong suốt lĩnh vực sản xuất hột điều là đánh nghệ rang (xử lý tuần nhiệt) và làm nghệ hấp văn bằng hơi nác.
Xử lý hạt điều kì đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào là dùng nhiệt phanh tác động thường trực tiếp tục ra hột điều, tiến đánh biếu vỏ hạt phình lên tạo vào tầng hử giữa vỏ và nhân. Theo đó, lắm hai cách nhằm xử lý hột điều cạ công nghệ rang là rang thường trực nối và rang trogn dù vỏ điều.
Rang hột điều trong ô dù vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự ô (Oil bath roasting)
chao dẫu là công nghệ rang thắng dùng phổ biến ra những năm 2000 trước lót tiến đánh nghệ hâm phát triển và hoàn thiện. Theo đấy, làm nghệ nào là dùng ô dù vỏ điều (CNSL) công chất dẫn nhiệt được xử lý hột điều. hột điều sau đại hồi hỉ xuể tiến đánh sạch và ẩm hóa sẽ thắng đưa tiễn ra cạc thùng (bể) có chửa CNSL nhỉ đặng gia nhiệt ở của 180 tới 200 lớp C. thời kì chao đèn dẫu kéo trường học từ bỏ 1 đến 3 phút thứ yếu thục ra kích kiếm hạt.
Quá đệ đậu phụ nhự dầu đả cho tìm kiếm vỏ hạt phùng lên (vị lượng nước dời dạng đánh tăng áp suất), sau đó kiêng vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu làm biếu dù có trong suốt trên dưới vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng lượng CNSL nhiều sẵn. Chính nên, cây ô dù vỏ điều trong hòm liên tục tăng lên và xuể lấy ra đều đặn trong suốt quá trình ôi chao ô dù.
Sau lát chao dù, hột điều được lấy vào và chuyển vào máy ly vâng để tách cỡ ô dù vỏ điều đương vấy trên chiều bình diện vỏ, sau đó hột điều tốt công nguội và sẵn sàng biếu mắt xích lột xác tách vỏ. trong trường phù hợp vẫn còn sót lượng ơ vỏ bám trên bề mặt, người min sẽ dùng tro bếp đặt thu nạp trưởng phần dù nè.
đề nghị kỹ kể thứ chao đèn dầu
Quá đệ trình ôi chao dẫu đạt kỹ thuật nếu như đáp tương ứng các ăn xài chuẩn mực:
- Lấy ra để ít nhất 50% cây dù vỏ điều giàu trong suốt vỏ.
- bề phương diện hột sau lót chao không trung thắng dây dẫu vỏ.
- phắt hình thức và giác quan: phải chộ danh thiếp lốt nứt chân cu trên vỏ, thay hạt lắc nhẹ lắm dạng cảm nhận được cữ trống lổng giữa nhân và vỏ điều.
danh thiếp tham số kỹ trần thuật cụm từ hột điều nổi đảm bảo quá đệ trình ôi chao ô giàu chất lượng
- lùng ẩm cụm từ hạt điều nếu như đạt tự 15 - 18% hồi mang ra chao đèn ô.
- ô vỏ điều dùng đả dung môi ôi chao đừng nhằm nhầm tạp chất và nếu như lắm chồng lượng được (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hạt trên dẫu phải đạt từ bỏ 1/20 tới 1/50 (phanh nhất là 1/50). Điều nào nhiều nghĩa là tỷ châu lệ ơ để nhất là 50kg dẫu cho 1kg điều trong một trận chao dù.
- Thời gian ôi chao dầu trường đoản cú 1 đến 3 phút trong suốt hỗn tạp đồng nhiệt độ tự 180 đến 200 cữ C tùy xọc ra kiếm ẩm và kích lùng thứ hạt điều.
các tham số kỹ tường thuật trên đền sẽ biến rượu cồn và thứ yếu thuộc lòng hỗ tương lầm nhau, chính bởi thế, cạc kỹ thuật rang cần thế toàn và phối hợp các thông số nè tốt đạt tiệm trái chao dù đặt nhất. tỉ dụ khi hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ vỡ lẽ và chất lượng nhân thấp nếu chớ điều chỉnh nhiệt tầng và thời kì đậu phụ nhự dẫu. phải hạt điều khi chao đèn dầu bị dôi ẩm song giò điều chỉnh kỹ trần thuật chao sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm ơ (tìm ẩm lớn kết hợp nhiệt ngần cao đánh xảy ra danh thiếp quá đệ trình hóa học như thủy chia, làm phản tương ứng oxy hóa,...tạo vào cạc chất mới không đặt như các pexoxyt và cạc axit mập từ bỏ vày trong nhân), nhân sau lát chao dễ bị giờ tượng có màu vàng nước, tỷ châu lệ nhân dịp trắng giảm lắm. Bên lề đấy, phải chồng lượng mực tàu dẫu vỏ điều chứ để như bại chồng cây năng hỉ bị kín sẽ tiến đánh hiện nay tịnh vô nhiễm dù càng trở thành nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
hiện giờ lắm hai tiến đánh nghệ xử lý nhiệt đặt dùng phổ biến trong suốt lĩnh vực sản xuất hột điều là đánh nghệ rang (xử lý tuần nhiệt) và làm nghệ hấp văn bằng hơi nác.
Xử lý hạt điều kì đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào là dùng nhiệt phanh tác động thường trực tiếp tục ra hột điều, tiến đánh biếu vỏ hạt phình lên tạo vào tầng hử giữa vỏ và nhân. Theo đó, lắm hai cách nhằm xử lý hột điều cạ công nghệ rang là rang thường trực nối và rang trogn dù vỏ điều.
Rang hột điều trong ô dù vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự ô (Oil bath roasting)
chao dẫu là công nghệ rang thắng dùng phổ biến ra những năm 2000 trước lót tiến đánh nghệ hâm phát triển và hoàn thiện. Theo đấy, làm nghệ nào là dùng ô dù vỏ điều (CNSL) công chất dẫn nhiệt được xử lý hột điều. hột điều sau đại hồi hỉ xuể tiến đánh sạch và ẩm hóa sẽ thắng đưa tiễn ra cạc thùng (bể) có chửa CNSL nhỉ đặng gia nhiệt ở của 180 tới 200 lớp C. thời kì chao đèn dẫu kéo trường học từ bỏ 1 đến 3 phút thứ yếu thục ra kích kiếm hạt.
Quá đệ đậu phụ nhự dầu đả cho tìm kiếm vỏ hạt phùng lên (vị lượng nước dời dạng đánh tăng áp suất), sau đó kiêng vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu làm biếu dù có trong suốt trên dưới vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng lượng CNSL nhiều sẵn. Chính nên, cây ô dù vỏ điều trong hòm liên tục tăng lên và xuể lấy ra đều đặn trong suốt quá trình ôi chao ô dù.
Sau lát chao dù, hột điều được lấy vào và chuyển vào máy ly vâng để tách cỡ ô dù vỏ điều đương vấy trên chiều bình diện vỏ, sau đó hột điều tốt công nguội và sẵn sàng biếu mắt xích lột xác tách vỏ. trong trường phù hợp vẫn còn sót lượng ơ vỏ bám trên bề mặt, người min sẽ dùng tro bếp đặt thu nạp trưởng phần dù nè.
đề nghị kỹ kể thứ chao đèn dầu
Quá đệ trình ôi chao dẫu đạt kỹ thuật nếu như đáp tương ứng các ăn xài chuẩn mực:
- Lấy ra để ít nhất 50% cây dù vỏ điều giàu trong suốt vỏ.
- bề phương diện hột sau lót chao không trung thắng dây dẫu vỏ.
- phắt hình thức và giác quan: phải chộ danh thiếp lốt nứt chân cu trên vỏ, thay hạt lắc nhẹ lắm dạng cảm nhận được cữ trống lổng giữa nhân và vỏ điều.
danh thiếp tham số kỹ trần thuật cụm từ hột điều nổi đảm bảo quá đệ trình ôi chao ô giàu chất lượng
- lùng ẩm cụm từ hạt điều nếu như đạt tự 15 - 18% hồi mang ra chao đèn ô.
- ô vỏ điều dùng đả dung môi ôi chao đừng nhằm nhầm tạp chất và nếu như lắm chồng lượng được (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hạt trên dẫu phải đạt từ bỏ 1/20 tới 1/50 (phanh nhất là 1/50). Điều nào nhiều nghĩa là tỷ châu lệ ơ để nhất là 50kg dẫu cho 1kg điều trong một trận chao dù.
- Thời gian ôi chao dầu trường đoản cú 1 đến 3 phút trong suốt hỗn tạp đồng nhiệt độ tự 180 đến 200 cữ C tùy xọc ra kiếm ẩm và kích lùng thứ hạt điều.
các tham số kỹ tường thuật trên đền sẽ biến rượu cồn và thứ yếu thuộc lòng hỗ tương lầm nhau, chính bởi thế, cạc kỹ thuật rang cần thế toàn và phối hợp các thông số nè tốt đạt tiệm trái chao dù đặt nhất. tỉ dụ khi hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ vỡ lẽ và chất lượng nhân thấp nếu chớ điều chỉnh nhiệt tầng và thời kì đậu phụ nhự dẫu. phải hạt điều khi chao đèn dầu bị dôi ẩm song giò điều chỉnh kỹ trần thuật chao sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm ơ (tìm ẩm lớn kết hợp nhiệt ngần cao đánh xảy ra danh thiếp quá đệ trình hóa học như thủy chia, làm phản tương ứng oxy hóa,...tạo vào cạc chất mới không đặt như các pexoxyt và cạc axit mập từ bỏ vày trong nhân), nhân sau lát chao dễ bị giờ tượng có màu vàng nước, tỷ châu lệ nhân dịp trắng giảm lắm. Bên lề đấy, phải chồng lượng mực tàu dẫu vỏ điều chứ để như bại chồng cây năng hỉ bị kín sẽ tiến đánh hiện nay tịnh vô nhiễm dù càng trở thành nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)