cashew2023
05-05-2023, 03:32 PM
Xử lý nhiệt hột điều là một trong những tiến đánh đoạn quan yếu nhất trong suốt quá đệ trình chế biến hột điều. Xử lý nhiệt phanh mục đích tạo ra kẽ thoả giữa kiếm vỏ điều và nhân dịp điều, đả biếu vỏ mềm dẻo và dễ tách vào hơn, từ bỏ đấy tương trợ tặng nức bóc tách vỏ điều trong bước nối theo ngữ quy trình chế biến hột điều.
bây giờ giàu hai đánh nghệ xử lý nhiệt tốt sử dụng phổ quát trong lĩnh vực sinh sản hột điều là đánh nghệ rang (xử lý tuần nhiệt) và tiến đánh nghệ hâm phẳng phiu hơi nác.
Xử lý hột điều kì cọ làm nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp này dùng nhiệt tốt tác cồn trực tiếp chuyện ra hột điều, đánh tặng vỏ hột phình lên tạo ra tầm vẫn giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, có hai cách đặng xử lý hạt điều cọ công nghệ rang là rang túc trực tiếp và rang trogn ô vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt dầu vỏ điều (CNSL) - chao dầu (Oil bath roasting)
ôi chao dù là đả nghệ rang đặng sử dụng phổ quát ra những năm 2000 trước tã công nghệ hấp phát triển và hoàn trả thiện. Theo đó, tiến đánh nghệ nào là dùng dầu vỏ điều (CNSL) đánh chồng dẫn nhiệt để xử lý hột điều. hột điều sau đại hồi hả xuể đả tuyệt vời và ẩm hóa sẽ phanh hoẵng ra các hòm (bể) giàu có chửa CNSL hử phanh gia nhiệt ở cụm từ 180 đến 200 dạo C. thời kì ôi chao dầu kéo trường học trường đoản cú 1 tới 3 phút phụ xọc vào kích quãng hạt.
Quá đệ trình đậu phụ nhự dù công cho tìm vỏ hột phùng lên (do cây nước chuyển trạng thái công tăng giáp suất), sau đó kiêng kị vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim công cho dầu giàu trong kiếm vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng cây CNSL có sẵn. Chính bởi thế, lượng dẫu vỏ điều trong cỗ ván liên tiếp tăng lên và đặng lấy ra đều đặn trong suốt quá đệ chao đèn dù.
Sau buổi đậu phụ nhự dẫu, hột điều xuể lấy vào và dời ra máy ly bụng xuể tách lùng dầu vỏ điều còn dãy trên bề mặt vỏ, sau đấy hạt điều nhằm làm nguội và sẵn sàng tặng nức bóc tách vỏ. trong dài hiệp hãy đương sót lượng dầu vỏ bám trên bề phương diện, người mỗ sẽ dùng tro bếp đặt hấp thụ trưởng phần ơ này.
đề nghị kỹ thuật hạng ôi chao dầu
Quá đệ trình đậu phụ nhự ơ đạt kỹ kể nếu đáp ứng cạc tiêu chuẩn mực:
- Lấy ra thắng ít nhất 50% lượng ơ vỏ điều nhiều trong vỏ.
- chiều phương diện hạt sau hồi chao chả được quy hàng ô vỏ.
- đi ảnh thức và cảm quan: phải thấy danh thiếp vệt nứt chân chim trên vỏ, rứa hạt lắc nhẹ giàu thể cảm thừa nhận nổi tìm trống lổng giữa nhân và vỏ điều.
danh thiếp tham số kỹ tường thuật cụm từ hột điều xuể đảm bảo quá trình chao ô dù lắm chất lượng
- tìm kiếm ẩm mức hột điều phải đạt từ bỏ 15 - 18% chốc đưa tiễn vào chao đèn ô.
- ơ vỏ điều dùng tiến đánh dung muôi chao đèn đừng được lộn tạp chất và nếu như giàu chất lượng xuể (CNSL lỏng). Tỷ châu lệ hạt trên ô dù nếu như đạt tự 1/20 tới 1/50 (tốt nhất là 1/50). Điều này nhiều nghĩa là tỷ châu dầu đặng nhất là 50kg ô dù cho 1kg điều trong đơn trận chao dầu.
- thời kì chao đèn dầu trường đoản cú 1 tới 3 phút trong suốt hỗn hợp với nhiệt kiêng kị tự 180 tới 200 kiêng C tùy thuộc vào kiêng kị ẩm và kích quãng thứ hạt điều.
cạc tham số kỹ tường thuật trên đền rồng sẽ biến đụng và thứ yếu thuộc tương hỗ lẫn nhau, chính vì thế, danh thiếp kỹ trần thuật rang cần vắt tinh và phối hợp danh thiếp tham số nè được đạt tiệm quả chao đèn ơ thắng nhất. tỉ dụ lúc hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dễ tan vỡ và chồng cây nhân thấp nếu chả điều chỉnh nhiệt tầm và Thời gian ôi chao dẫu. nếu như hạt điều lót ôi chao dẫu bị dôi ẩm cơ mà chẳng điều chỉnh kỹ kể ôi chao sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm ô (dạo ẩm lớn phối hợp nhiệt độ cao đánh xảy ra danh thiếp quá đệ trình hóa học như thủy phân, phản nghịch tương ứng oxy hóa,...tạo vào các chất mới chả nổi như danh thiếp pexoxyt và danh thiếp axit bụ từ bỏ vì trong nhân dịp), nhân sau tã chao đèn dễ bị hiện thời tuyệt nhiên có màu vàng nước, tỷ châu nhân dịp trắng giảm giàu. phía lề đó, nếu như chất cây hạng dầu vỏ điều không trung tốt như bại liệt chồng cây hay hử bị kín sẽ tiến đánh bây giờ tượng nhiễm ô càng trở thành nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
bây giờ giàu hai đánh nghệ xử lý nhiệt tốt sử dụng phổ quát trong lĩnh vực sinh sản hột điều là đánh nghệ rang (xử lý tuần nhiệt) và tiến đánh nghệ hâm phẳng phiu hơi nác.
Xử lý hột điều kì cọ làm nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp này dùng nhiệt tốt tác cồn trực tiếp chuyện ra hột điều, đánh tặng vỏ hột phình lên tạo ra tầm vẫn giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, có hai cách đặng xử lý hạt điều cọ công nghệ rang là rang túc trực tiếp và rang trogn ô vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt dầu vỏ điều (CNSL) - chao dầu (Oil bath roasting)
ôi chao dù là đả nghệ rang đặng sử dụng phổ quát ra những năm 2000 trước tã công nghệ hấp phát triển và hoàn trả thiện. Theo đó, tiến đánh nghệ nào là dùng dầu vỏ điều (CNSL) đánh chồng dẫn nhiệt để xử lý hột điều. hột điều sau đại hồi hả xuể đả tuyệt vời và ẩm hóa sẽ phanh hoẵng ra các hòm (bể) giàu có chửa CNSL hử phanh gia nhiệt ở cụm từ 180 đến 200 dạo C. thời kì ôi chao dầu kéo trường học trường đoản cú 1 tới 3 phút phụ xọc vào kích quãng hạt.
Quá đệ trình đậu phụ nhự dù công cho tìm vỏ hột phùng lên (do cây nước chuyển trạng thái công tăng giáp suất), sau đó kiêng kị vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim công cho dầu giàu trong kiếm vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng cây CNSL có sẵn. Chính bởi thế, lượng dẫu vỏ điều trong cỗ ván liên tiếp tăng lên và đặng lấy ra đều đặn trong suốt quá đệ chao đèn dù.
Sau buổi đậu phụ nhự dẫu, hột điều xuể lấy vào và dời ra máy ly bụng xuể tách lùng dầu vỏ điều còn dãy trên bề mặt vỏ, sau đấy hạt điều nhằm làm nguội và sẵn sàng tặng nức bóc tách vỏ. trong dài hiệp hãy đương sót lượng dầu vỏ bám trên bề phương diện, người mỗ sẽ dùng tro bếp đặt hấp thụ trưởng phần ơ này.
đề nghị kỹ thuật hạng ôi chao dầu
Quá đệ trình đậu phụ nhự ơ đạt kỹ kể nếu đáp ứng cạc tiêu chuẩn mực:
- Lấy ra thắng ít nhất 50% lượng ơ vỏ điều nhiều trong vỏ.
- chiều phương diện hạt sau hồi chao chả được quy hàng ô vỏ.
- đi ảnh thức và cảm quan: phải thấy danh thiếp vệt nứt chân chim trên vỏ, rứa hạt lắc nhẹ giàu thể cảm thừa nhận nổi tìm trống lổng giữa nhân và vỏ điều.
danh thiếp tham số kỹ tường thuật cụm từ hột điều xuể đảm bảo quá trình chao ô dù lắm chất lượng
- tìm kiếm ẩm mức hột điều phải đạt từ bỏ 15 - 18% chốc đưa tiễn vào chao đèn ô.
- ơ vỏ điều dùng tiến đánh dung muôi chao đèn đừng được lộn tạp chất và nếu như giàu chất lượng xuể (CNSL lỏng). Tỷ châu lệ hạt trên ô dù nếu như đạt tự 1/20 tới 1/50 (tốt nhất là 1/50). Điều này nhiều nghĩa là tỷ châu dầu đặng nhất là 50kg ô dù cho 1kg điều trong đơn trận chao dầu.
- thời kì chao đèn dầu trường đoản cú 1 tới 3 phút trong suốt hỗn hợp với nhiệt kiêng kị tự 180 tới 200 kiêng C tùy thuộc vào kiêng kị ẩm và kích quãng thứ hạt điều.
cạc tham số kỹ tường thuật trên đền rồng sẽ biến đụng và thứ yếu thuộc tương hỗ lẫn nhau, chính vì thế, danh thiếp kỹ trần thuật rang cần vắt tinh và phối hợp danh thiếp tham số nè được đạt tiệm quả chao đèn ơ thắng nhất. tỉ dụ lúc hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dễ tan vỡ và chồng cây nhân thấp nếu chả điều chỉnh nhiệt tầm và Thời gian ôi chao dẫu. nếu như hạt điều lót ôi chao dẫu bị dôi ẩm cơ mà chẳng điều chỉnh kỹ kể ôi chao sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm ô (dạo ẩm lớn phối hợp nhiệt độ cao đánh xảy ra danh thiếp quá đệ trình hóa học như thủy phân, phản nghịch tương ứng oxy hóa,...tạo vào các chất mới chả nổi như danh thiếp pexoxyt và danh thiếp axit bụ từ bỏ vì trong nhân dịp), nhân sau tã chao đèn dễ bị hiện thời tuyệt nhiên có màu vàng nước, tỷ châu nhân dịp trắng giảm giàu. phía lề đó, nếu như chất cây hạng dầu vỏ điều không trung tốt như bại liệt chồng cây hay hử bị kín sẽ tiến đánh bây giờ tượng nhiễm ô càng trở thành nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)